Nach einem Kurzurlaub in Karlsruhe und einer fiesen Erkältung melde ich mich heute mit diesen süßen Panda-Plätzchen aka Schwarz-Weiß-Gebäck zurück. Irgendwie wird es ja nun mal Zeit für etwas Weihnachtsstimmung hier auf Ofenkieker. Irgendwie kommt Weihnachten für mich immer zu plötzlich. Wenn pünktlich am 1. September in den Supermärkten die ersten Spekulatius stehen, versuche ich …
Ganz lange habe ich nach Lebkuchen gesucht, die beim Backen ihre Form behalten. Ich meine also nicht solche weichen Lebkuchen wie für Lebkuchenherzen und auch nicht solche, die als kleine Häufchen auf Oblaten gebacken werden, sondern dünne, relativ harte sehr würzige Plätzchen zum Verzieren mit Royal Icing. Ich habe wirklich zahllose Rezepte ausprobiert, darunter auch von …
Manchmal gibt es ja so Trends bei Facebook, dann sieht man 100 Tausend Mal das gleiche. Ganz so schlimm ist es mit den Geistern aus Baiser bzw. Meringue vielleicht noch nicht – aber wo Halloween ist und die süßen Dinger so schnell gemacht sind, habe ich die Idee aufgegriffen. Ja Baiser schmeckt eigentlich nur süß. …
Oft werde ich gefragt, ob ich überhaupt noch normales Zeugs backen. Mache ich, wie zum Beispiel diese Triple Chocolate Muffins. Schnell gemacht und einfach bombastisch schokoladig. Diese Muffins gehören definitiv zu der Sorte „Ich kann nur einen essen, möchte aber am liebsten alle“. Ist ja auch kein Wunder, wenn man sich die Menge an Schokolade …
Die Kombination von süß mit etwas salzig wie in diesem White Chocolate Macadamia Cookies lerne ich immer mehr zu schätzen. Früher mochte ich es gar nicht, aber jetzt gefällt mir der Kitzel von etwas Salz insbesondere bei süßen Vanillegebäck. Die Kombination aus gerösteten, gesalzenen Macadamias mit weißer Schokolade ist ja nun nicht ganz neu, dieses …
Regenbogenkuchen bzw. Regenbogentorten sind seit einiger Zeit wirklich beliebt. Ganz oft werde ich gefragt, wie man denn so eine Torte macht oder welcher Teig sich gut zum Färben eignet. Deswegen habe ich nun endlich auch mal so einen Kuchen gebacken und kann euch ein sehr schönes Rezept für so einen fröhlichen Kuchen geben. Dieses Rezept …