Manchmal gibt es ja so Trends bei Facebook, dann sieht man 100 Tausend Mal das gleiche. Ganz so schlimm ist es mit den Geistern aus Baiser bzw. Meringue vielleicht noch nicht – aber wo Halloween ist und die süßen Dinger so schnell gemacht sind, habe ich die Idee aufgegriffen.
Ja Baiser schmeckt eigentlich nur süß. Aber irgendwie stehe ich auf das süße knusprige Gebäck. Schade nur, dass es so lange backen muss. Zwei Stunden sind für Baiser gar nichts. Hin und wieder gönne ich es mir trotzdem.
Geister aus Meringue/ Baiser
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| Zubereitungszeit | 30 Minuten |
| Backzeit | 2 Stunden |
Mengen
| Servings |
Stück
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Zutaten
- 4 Eiweiß
- 200 g Zucker
- 1 Pck. Vanillin-Zucker
- 1 Prise Salz
- schwarzer Lebensmittelstift
Mengen
Zutaten
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Zubereitung
- Das Eiweiß weißlich-schaumig ausfschlagen. Dann den Zucker mit Salz und Vanille einrieseln lassen. Alles zu einer festen glänzenden Masse aufschlagen. Je nach Power eurer Küchenmaschine/ Handmixers kann das gut mal 10min dauern.
- Die Masse dann in einen Spritzbeutel füllen und mit gleichmäßigem Druck Geister aufspritzen (siehe Video). Die Baiser bei 80° Umluft ca. 1,5-2h trocknen. Wer mit Ober/Unterhitze backt, sollte bei 100° backen und die Ofentür mit einem Holzlöffel einen Spalt offen halten. So kann die Feuchtigkeit entweichen. Die fertigen Meringues am besten im Ofen auskühlen lassen, so trocknen sie noch ein bisschen weiter.
- Mit einem schwarzen Lebensmittelstift Gesichter aufmalen.
Hinweise
Haltbarkeit:
Die Meringues können 2-3 Wochen aufbewahrt werden, wenn man sie trocken luftdicht verschlossen lagert.
Video: Geister aus Meringue / Baiser
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7 Antworter auf Geister aus Meringue/ Baiser
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