Es hat ein paar Anläufe gebraucht, bis ich endlich ein Spekulatius Rezept gefunden habe. Schon die letzen Jahre wollte ich gerne Spekulatius selber machen. Viele Rezepte haben versprochen, dass sie besser als die gekauften seien. Für mich sind aber dummerweise die ganz schnöden Diskounter-Spekulatius die besten. Sie sind würzig, karamellig, dünn und ganz wichtig, wirklich …
Schon lange nehme ich mir jedes Jahr vor, einen Adventskalender aus Lebkuchen zu backen. Doch der erste Dezember kommt immer zu plötzlich, so dass ich es bisher nie geschafft habe. Aber dieses Jahr habe ich tatsächlich mal rechtzeitig daran gedacht und auch rechtzeitig angefangen. Ja ja, ich weiß, der erste Dezember ist schon ne Weile …
Macarons habe ich schon lange nicht mehr gemacht, aber diese Macarons mit Himbeercurd sind ein wunderbarer Wiedereinstieg. Ein bisschen Bammel hatte ich schon, da mit der neuen Wohnung hier in Kiel natürlich auch ein neuer Backofen kam. Die kleinen Diven können ja ganz schön zickig sein und wer weiß, ob ihnen der Backofen gefällt. Aber …
Schon wieder ist ein Monat rum und es ist Zeit für die Zusammenfassung zu den Zutaten Mango, Kokos und Banane des Calendar of Ingredients. Viele von euch haben sich gewundert, dass wir keine besonders weihnachtlichen Zutaten ausgewählt haben. Aber mal ehrlich, wenn es doch schon ab September Spekulatius und Lebkuchen zu kaufen gibt, kann man …
Ja nun, Pumpkin Spice ist im Moment überall drin also warum nicht in Pumpkin Spice Cookies. Ich muss ja sagen, ich mag es auch wirklich gerne. Die warmen Aromen von Zimt, Nelken und Muskat stimmen schon mal ein wenig auf Weihnachten ein und passen einfach wunderbar zu Kürbis. Allerdings bin ich dann nach dem Herbst …
Wer liebt nicht rohen Kuchenteig oder Plätzchenteig einfach direkt aus der Schüssel zu naschen? Ich muss sagen, ich kann dem kaum widerstehen. Schon als Kind habe ich in einem günstigen Augenblick ein bisschen (oder ein bisschen mehr) Teig beim Backen geklaut. Meine Mutter hat immer geschimpft, aber auch nicht richtig ernsthaft, muss man sagen 😉 …