Ich habe schon mehrere Anläufe genommen, um die für mich perfekte (Mailänder) Markonentorte zu backen. Ich liebe Marzipan sehr und bin ein großer Fan einer schönen Makronentorte. Die klassische Makronentorte wird aus Mandelbiskuit gemacht, der mit Aprikosen- und/oder Johannisbeermarmelade gefüllt wird und mit einer Creme aus Marzipan und Ei dekoriert wird. Manchmal wird eine ähnliche …
Wahrscheinlich kennt ihr die Schwedische Mandeltorte von Ikea – aber habt ihr sie schon einmal selbst zubereitet? Die Torte ist überraschend einfach und sogar einigermaßen zügig gemacht. Mit etwas Glück habt ihr die Zutaten schon zu Hause. Der Boden der Schwedischen Mandeltorte besteht aus einer Art Mandelbaiser, also nur aus Eischnee, Zucker und Mandeln. Gefüllt …
Vielleicht drehen sich nun einige Dresdner bei dem Begriff Stollentorte im Grabe herum. Das tut mir schrecklich Leid und ich mag es grundsätzlich auch nicht gerne, wenn bekannte Namen auf Gerichte gepappt werden, die damit so gut wie gar nichts mehr zu tun haben. Hier habe ich aber mal eine Ausnahme gemacht. Letztes Jahr habe …
Kirschstrudel habe ich als Teenager oft für meine Familie gebacken. Für mich ist das der perfekte Sommerkuchen, weil so viel Obst auf so wenig Teig kommt. Außerdem liebe ich Vanillesoße über alles und die gehört nunmal zu einem guten Strudel dazu, also ist der Kuchen einfach perfekt für mich. Ein Strudel ist mir besonders im …
Mit diesem Test für den Buttercreme-Mix und den Biskuit-Mix von Torty’s** konnte ich endlich Weihnachtsmann-Push-Pops von meiner ToDo-Liste streichen. Das Motiv mit dem Weihnachtsmann, der den Schornstein hochklettert oder darin gerade kopfüber runterrutscht, finde ich einfach zu niedlich. Es bietet sich außerdem für vieles an, von 3D-Torten über Cupcakes bis hin zu diesen Push Pops. …
Nachdem ich euch neulich ein Rezept für einen klassischen Stollen gezeigt habe, habe ich heute eine Variante als Kirsch-Marzipan-Stollen für euch. Dieser Stollen ist perfekt für alle, die keine Rosinen und kein Orangeat/ Zitronat mögen. Außerdem kommt er ohne Alkohol aus, was ja auch kein Nachteil ist. Trotzdem ist dieser Kirsch-Marzipan-Stollen natürlich wunderbar weihnachtlich lecker. …