Dieses Weihnachten habe ich eine zweistöckige Torte gebacken, einmal diese Spekulatiustorte und einmal eine Stollentorte. So typisch weihnachtliche Rezepte mit Spekulatius hier, Lebkuchen da, gibt es auf meinem Blog wenig. Das liegt daran, dass ich das Original am liebsten mag, nämlich richtige Lebkuchen und richtige Spekulatius. Die Gewürze oder sonstigen Bestandteile muss ich im Dezember …
Vielleicht drehen sich nun einige Dresdner bei dem Begriff Stollentorte im Grabe herum. Das tut mir schrecklich Leid und ich mag es grundsätzlich auch nicht gerne, wenn bekannte Namen auf Gerichte gepappt werden, die damit so gut wie gar nichts mehr zu tun haben. Hier habe ich aber mal eine Ausnahme gemacht. Letztes Jahr habe …
Mit diesem Test für den Buttercreme-Mix und den Biskuit-Mix von Torty’s** konnte ich endlich Weihnachtsmann-Push-Pops von meiner ToDo-Liste streichen. Das Motiv mit dem Weihnachtsmann, der den Schornstein hochklettert oder darin gerade kopfüber runterrutscht, finde ich einfach zu niedlich. Es bietet sich außerdem für vieles an, von 3D-Torten über Cupcakes bis hin zu diesen Push Pops. …
Es hat ein paar Anläufe gebraucht, bis ich endlich ein Spekulatius Rezept gefunden habe. Schon die letzen Jahre wollte ich gerne Spekulatius selber machen. Viele Rezepte haben versprochen, dass sie besser als die gekauften seien. Für mich sind aber dummerweise die ganz schnöden Diskounter-Spekulatius die besten. Sie sind würzig, karamellig, dünn und ganz wichtig, wirklich …
Schon lange nehme ich mir jedes Jahr vor, einen Adventskalender aus Lebkuchen zu backen. Doch der erste Dezember kommt immer zu plötzlich, so dass ich es bisher nie geschafft habe. Aber dieses Jahr habe ich tatsächlich mal rechtzeitig daran gedacht und auch rechtzeitig angefangen. Ja ja, ich weiß, der erste Dezember ist schon ne Weile …
Bestimmt kennt ihr Brioche, dieses wunderbar flaumige, zarte Hefegebäck aus Frankreich. Als ich vor Jahren an einem Schüleraustausch nach Frankreich teilgenommen habe, ging es nach der Schule zu Oma und dort gab es Brioche mit Nuss-Nougat-Creme. So lecker – und genau das richtige für die Seele nach einem langen Tag. Für die Gesundheit nicht unbedingt, …