Schokoguss veredelt jeden simplen Kuchen, gibt zusätzlichen Geschmack und sieht gut aus. Dieses Rezept ergibt einen schnittfest, d.h. eher weichen Guss, der wunderbar glänzt und lecker schmeckt. Gut geeignet ist dieser Schokoguss z.B. für eine Sachertorte oder Donauwelle. Weniger gut eignet er sich für Plätzchen, da er beim Anfassen doch zu leicht schmelzen würden. Deswegen würde ich für Plätzchen normale Kuvertüre empfehlen, die mit etwas Palmin verdünnt wird. Das glänzt auch schön, ist aber richtig knackig fest.
Werbung Im Moment mache ich Famulatur (=Praktikum) in der Neurologie. Dort habe ich das Glück, eine nette Ärztin getroffen zu haben, bei der ich mich mit einem Kuchen bedanken wollte. Weil der Kuchen mit dem Fahrrad heil zur Uni transportiert werden sollte, einen Tag ohne Kühlung überstehen und einfach aus …
18 Antworter auf Schokoladenguss für Kuchen
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