Muffins im Waffelbecher sind beliebt als kleine Leckerreien für Kinder – und gerade im Sommer bietet sich die Dekoration als kleine Kuchen-Eisbecher oder auch Milchshakes an. Die kleinen bunten Muffins sind bei den Kindern hier jedenfalls bestens angekommen. Kein Wunder, mit bunt und Schokolade kann man wohl nichts falsch machen. Leider habe ich mit einer …
Es ist Erdbeerzeit und somit beste Gelegenheit für sommerliche Erdbeer-Cupcakes. Bei solchen fruchtigen Cupcakes bevorzuge ich statt Buttercreme ein leichtes Sahnefrosting. Hier habe ich die Sahne mit etwas Schmand verfeinert, so dass sie etwas frischer schmeckt. Ich mag das total gerne und benutze Mischungen aus Sahne mit leicht säuerlichen Milchprodukten wie Schmand, Creme Fraiche oder …
Vor ein paar Tagen habe ich diese Ostercupcakes mit einer bunt gemischten Gruppe aus Erwachsenen und Kindern bei der hiesigen Flüchtlingshilfe dekoriert. Es finden jede Woche Treffen statt, bei denen meistens etwas Kreatives zum Basteln für die Kinder angeboten wird. Normalerweise organisierse ich das nicht (Basteln ist nicht so meine Welt), aber dieses Mal habe …
Ganz herbstlich präsentieren sich diese Zwetschgen-Muffins oder auch Pflaumen-Muffins, was man gerade so da hat. Ich persönlich bin nicht der große Pflaumen-Fan, aber so 1-2 Mal im Jahr darf es ein klassischer Zwetschgen-Kuchen mit Hefeteig oder auch mal ein etwas moderneres Rezept wie diese Muffins sein. Früher stand bei meiner Oma ein riesiger Zwetschgen-Baum im …
Passend zum Herbst habe ich heute ein paar einfache aber köstliche Apfel-Muffins mit Cranberries und Walnüssen für euch. Man könnte die Muffins dank Haferflocken, Obst und Nüssen fast schon als gesund bezeichnen. Naja, ich lehne mich damit mal nicht zu weit aus dem Fenster und beschränke mich auf das Prädikat „lecker“. Durch die geraspelten Äpfel …
Süß und säuerlich zugleich sind diese luftigen Himbeermuffins. Schnell gemacht sind sie perfekt für ein kleines Picknick, ein ausführliches Frühstück oder Brunch und natürlich zum Kaffee. Der Sommer steht in den Startlöchern und mit ihm gibt es köstliches Obst. Erdbeeren, Himbeeren, Nektarinen, Kirschen – oft kann ich mich gar nicht entscheiden, was zuerst vernascht werden …