Meine liebe Freundin ist Mama von einem süßen kleinen Mädchen geworden und zu diesem Anlass habe ich natürlich eine Baby-Torte gemacht. Schon während der Schwangerschaft haben wir natürlich ganz viel gequatscht und ich habe auch bei der einen oder anderen Vorbereitung für das Baby geholfen. Zum Beispiel habe ich mit ihr einen ganzen Haufen gebrauchte Baby-Kleidung sortiert. Diese war natürlich ganz klassisch rosa, babyrosa, pink, rosa, lila, hellrosa, rosa und rosa. Dazu viele süße kleine Grinse-Tierchen, Blümchen und was eben noch alles klassisch Baby-Kleidung für kleine Mädchen ziert. Schnell habe ich festgestellt, dass meine Freundin nicht so wirklich auf Rosa pur und Tierchen steht.
Als ich mir nun Gedanken über die Torte gemacht habe, stand ich demnach vor einem großen Problem. Schon mal kein rosa, auch keine niedliche Giraffe, kein Teddy und auch kein Elefant oder was es sonst noch so an Tierchen gibt. Auch nicht allzu viele Blümchen und das klassische kitschige Fondant-Baby sowieso nicht. Was aber dann?
Bei Pinterest habe ich dann glücklicherweise Papierschiffchen mit bunten Wimpeln gesehen. Die Idee, Papierschiffchen aus Fondant zu basteln, spuckt mir schon seit über 4 Jahren immer wieder im Kopf herum. Damals wollte ich für meine Eltern als große Segelfans eine nautische Torte mit Papierschiffchen backen. Ich habe auch ein Schiffchen erfolgreich probegebastelt, aber zur Torte ist es aus irgendwelchen Gründen nie gekommen. Die Idee geriet in Vergessenheit, kam aber immer mal wieder hervor. Zuletzt, als ich bei Betty eine Anleitung für „gefaltete“ Kraniche gesehen habe.
Irgendwie hat sich dann zusammen mit einer süßen Einhorntorte von Vertortelt und einer anderen Babytorte mit Regenbogen diese Tortenidee ergeben. Papierschiffchen passt für ein neues norddeutschen Mädchen wunderbar und ich bin mir sicher, dass diese Papierschiffchen die ersten von ganz vielen sein werden. Zusammen mit den bunten Wimpeln wirken sie noch fröhlicher. Der Regenbogen ist verspielt, fröhlich, bunt und gibt der Torte etwas zusätzliche Höhe. Die goldene Schrift ist edel ohne zu kitschig zu wirken. Eine etwas andere Baby-Torte ohne Rosa, ohne Tierchen und ohne Fondantbaby.
Fondanttorten einfrieren
Wie das dann aber mit Baby so ist, kam dann alles anders. Als ich dann so mit der Torte fertig war und die Küche aufgeräumt hatte, ruft meine Freundin an und sagt das Treffen ab. Die Torte sollte ja eine Überraschung sein und das Baby geht immer vor, aber irgendwie ist es ja trotzdem schade um die Torte.
Daher habe ich mich spontan entschlossen, die Torte einzufrieren. Ich habe den Regenbogen und die Schiffchen wieder entfernt und die Torte so wie sie war ohne Abdeckung in die Truhe gesetzt.
Ein paar Tage später konnte ich meine Freundin dann besuchen. Den Abend vorher habe ich also die Torte aus der Truhe genommen und sie ohne Abdeckung in den Kühlschrank gestellt. Zu dem Zeitpunkt sah sie aus wie frisch gemacht.
Aber natürlich fing sie durch das Kondenswasser beim Auftauen an zu schwitzen. Sie wurde wirklich extrem klebrig, aber noch blieb alles, wo es sollte. Am nächsten Morgen war der Fondant zwar noch glänzend. klebrig, aber insgesamt immerhin wieder etwas trockener.
Dummerweise musste ich nun mit Bus und Bahn los und konnte nicht darauf warten, dass die Torte komplett trocknet. Daher habe ich sie in einen Karton gepackt und bin los. Immer wenn es ging, habe ich den Karton offen gelassen, um so viel Luft wie möglich an die Torte zu lassen. Mehrere Mitfahrer im Bus hätten gerne ein Stück gehabt, war ne interessante Fahrt.
Als ich dann zum Zug bin, hat es angefangen zu nieseln. Das Wetter wurde immer feuchter und ekliger. Die Torte schwitze und glänzte wieder wahnsinnig. Im Zug habe ich dann gesehen, dass sich langsam ein Siruprand um die Torte gebildet hat. Dieser ist die ganze Fahrt über immer ein bisschen gewachsen und ich habe mir echt Sorgen um meine Torte gemacht.
Wunderbarerweise ist der meiste Fondant aber geblieben, wo er sollte. Bis auf diesen kleinen Rand blieb die Torte heil. Meine Freundin konnte sich also noch über eine schöne Torte freuen. Erst am Nachmittag, als wir die Torte angeschnitten hatten, war der Fondant wieder einigermaßen trocken.
Ich habe jedenfalls beschlossen, dass ich noch ein paar Einfrierexperimente machen werde, dann allerdings bei unwichtigen Probetorten. Wenn die Torte länger im Kühlschrank hätte stehen können und das Wetter nicht so feucht gewesen wäre, hätte sie es vielleicht komplett schadlos überstanden. Zumindest habe ich schon mehrfach gelesen, dass einige das hinbekommen haben. Wie sind eure Erfahrungen mit dem Einfrieren von fertigen Fondanttorten?
Material
Die Schablone für die Papierschiffchen könnt ihr diese Bild abspeichern (rechte Maustaste, speichern) und in der gewünschten Größe ausdrucken.
Papierschiffchen
- ca. 30-50g weiße langsamtrocknende Blütenpaste (z.B. goldene Puderfarbe z.B. von Pati*) oder fester Modellierfondant (z.B. SweetArt Fondant* mit CMC*)
- Zuckerkleber
- buntes Masking-Tape*
- Zahnstocher oder Schaschlick-Spieß
Regenbogen
- je ca. 20g langsamtrocknende Blütenpaste (z.B. Laped Daisy Flowerpaste*) oder fester Modellierfondant (z.B. SweetArt Fondant* mit CMC*) in den Regenbogenfarben rot, orange, gelb, grün, blau und lila
- 2 Zahnstocher oder 18g / 20g Blumendraht* + Trinkhalm
- Zuckerkleber
Torte
- 18cm Torte mit 12cm Höhe, fertig eingestrichen
- ca. 800g weißer Fondant (z.B. Renshaw Premium Fondant*)
- Cake Board 25cm*
- Masking-Tape*
- goldene Puderfarbe Pati*
Werkzeuge
Papierschiffchen
Regenbogen
- Smoother*
- Pinsel
Torte
Video: Baby-Torte
Sie sehen gerade einen Platzhalterinhalt. Um auf den eigentlichen Inhalt zuzugreifen, klicken Sie auf den Button unten. Bitte beachten Sie, dass dabei Daten an Drittanbieter weitergegeben werden.
*Affiliate-Links zu Amazon
11 Antworter auf Eine etwas andere Baby-Torte und Fondanttorten einfrieren (ein Experiment) {Video}
Mit dem Absenden des Kommentars bist du einverstanden, dass im Rahmen der Kommentar-Abgabe Daten erfasst und gespeichert werden, wie in der Datenschutzerklärung zur Kontaktaufnahme angegeben.