Es ist geschafft! Mein schon seit Wochen vorbereitetes Projekt ist endlich fertig, verschenkt und verspeist worden. Wundersamerweise hat es sogar eine 1,5stündige Autofahrt im feucht-warmen Gewitterwetter fast unbeschadet überlebt…
Die Torte ist eine Geburtstagstorte für meinen Vater. Eigentlich hat er schon im April Geburtstag, aber da waren meine Eltern noch in Italien. So weit kann man keine Torte schicken, deswegen gab es nur einen Gutschein. Und dieser wurde nun dieses Wochenende eingelöst – natürlich am mit Abstand heißesten und später feuchtesten Wochenende des Jahres… Aber das konnte ich ja nicht ahnen. Nun gut, der Fondant glänzt gefährlich, aber er hat sich nicht aufgelöst.
Zurück zur Torte, auch wenn sie erst im Sommer serviert wurde, wollte ich gerne eine Deko passend zum eigentlichen Geburtstag im April machen. Zu der Zeit blühen in Italien wunderschön Kamelien und Mimosen, die wir deswegen oft auf den Geburtstagstisch gestellt haben. Damit wusste ich also, was zu tun war. Hier findet ihr die Anleitung für die große Kamelienblüte, hier für die Kamelienzweige und hier für die Mimosen.
Unter dem dunkelgrünen Marshmallow-Fondant verbirgt sich unten ein Rührkuchen mit Zitronenfüllung aus Lemon Curd und Frischkäse. Das Lemon Curd habe ich aus Zeitgründen gekauft, möchte es aber unbedingt das nächste Mal selber machen.
Der Kuchen war lecker, aber der Renner war die obere Etage. Dafür habe ich einen locker-leichten Mohnkuchen nach einem Familienrezept gebacken und ihn mit Nina’s Kirschbuttercreme gefüllt. Als ich neulich mal fast an fruchtigen Buttercremes verzweifelt war, hat sie mir netterweise das Rezept verraten. Für diese Buttercreme wird Fruchtpürree wie Pudding gekocht. Dann wird Butter aufgeschlagen und der Fruchtpudding untergerührt. Also im Prinzip genauso wie die klassische deutsche Buttercreme, nur eben mit Früchten statt Milch. Die Creme ist sehr schön fest, sehr fruchtig und relativ wenig mächtig. In Kombination mit dem Mohnkuchen der absolute Hit! Das Rezept findet ihr hier.
15 Antworter auf Geburtstagstorte mit Kamelien und Mimosen
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