Dieser Heidelbeer-Kokoskuchen ist ruckzuck gemacht und dabei noch traumhaft lecker. Es gibt ja so Gelegenheiten, da braucht man einfach einen schönen leckeren Kuchen, der gut von der Hand zu essen ist und trotzdem mal was anderes ist. Dann ist dieser Blechkuchen genau das richtige. Durch einen Guss aus Sahne wird er extra saftig, Heidelbeeren sorgen …
Und schon wieder ein Apfelkuchen, dieses Mal mit Streuseln. Irgendwie möchten alle von mir gerade andauernd Apfelkuchen. Nun gut, sollen sie bekommen, ich backe ja einfach jeden Kuchen viel zu gerne. Dieser Apfelkuchen ist besonders schön saftig, da die Äpfel in einen Guss aus Sahne und Ei eingebettet werden. Darunter ist nur ein schön dünner …
Dieser Pistazienkuchen ist so grün, da kommen schon fast Frühlingsgefühle auf. Ich weiß nicht, wie es euch geht, aber ich wusste lange gar nicht, wie Pistazien eigentlich schmecken. Natürlich kenne ich die salzige Variante zum Knabbern, aber mal ehrlich, da schmecken die Nüsse hauptsächlich salzig. Auch süßes Pistazieneis, Pisatzienpudding und ähnliche Nachspeisen habe ich schon …
Also klassischer Stollen ist so gar nicht meins (gewesen). All zu oft in der Weihnachtszeit bekamen meine Eltern früher von irgendwem einen Stollen geschenkt. Mal als Marzipanstollen, mal ganz klassisch, oft der gute Dresdner Christstollen. Auch später, bei den diversen Weihnachtsfeiern irgendwo, gab es fast immer einen Stollen. Als Kind habe ich mich im ersten …
Lange war ich auf der Suche nach einem Rezept wie diesem Blaubeer-Hafer-Kuchen. Ich liebe nämlich Blaubeeren in Gebäck jeder Art, egal ob Muffins, Kuchen oder Tartes. Dummerweise überzeugen mich nicht alle Rezepte, da es oft zu viele Beeren gibt (der Kuchen wird matschig) oder zu wenig (sowieso blöd). Lecker sind natürlich auch alle möglichen Kombinationen …
Wie ich euch schon bei dem Beerenkuchen erzählt habe, backe ich im Moment sehr gerne mit Maismehl. Neben der tollen Farbe sorgt das Mehl für einen wunderbar lockeren Kuchen mit ein bisschen Biss. Nachdem ich also ein paar Rezepte mit Maismehl ausprobiert hatte, wollte ich auch mal normales Cornbread ohne viele Zusätze ausprobieren. Auch hier …