Dieser Heidelbeer-Kokoskuchen ist ruckzuck gemacht und dabei noch traumhaft lecker. Es gibt ja so Gelegenheiten, da braucht man einfach einen schönen leckeren Kuchen, der gut von der Hand zu essen ist und trotzdem mal was anderes ist. Dann ist dieser Blechkuchen genau das richtige. Durch einen Guss aus Sahne wird er extra saftig, Heidelbeeren sorgen …
Viele meiner Backwerke verschenke ich an unsere Nachbarn, so auch diese Raffaello-Cupcakes. Allerdings wurde ich dieses Mal gebeten, zum Geburtstagsbrunch der Tochter eine süße Kleinigkeit beizusteuern. Dazu sage ich fast nie nein und so habe ich einmal Cupcakes und einmal Macarons gebacken. Die Cupcakes gab es für den Brunch in der Mini-Version, das finde ich …