Ganz lange habe ich nach Lebkuchen gesucht, die beim Backen ihre Form behalten. Ich meine also nicht solche weichen Lebkuchen wie für Lebkuchenherzen und auch nicht solche, die als kleine Häufchen auf Oblaten gebacken werden, sondern dünne, relativ harte sehr würzige Plätzchen zum Verzieren mit Royal Icing. Ich habe wirklich zahllose Rezepte ausprobiert, darunter auch von …
Manchmal gibt es ja so Trends bei Facebook, dann sieht man 100 Tausend Mal das gleiche. Ganz so schlimm ist es mit den Geistern aus Baiser bzw. Meringue vielleicht noch nicht – aber wo Halloween ist und die süßen Dinger so schnell gemacht sind, habe ich die Idee aufgegriffen. Ja Baiser schmeckt eigentlich nur süß. …
Oft werde ich gefragt, ob ich überhaupt noch normales Zeugs backen. Mache ich, wie zum Beispiel diese Triple Chocolate Muffins. Schnell gemacht und einfach bombastisch schokoladig. Diese Muffins gehören definitiv zu der Sorte „Ich kann nur einen essen, möchte aber am liebsten alle“. Ist ja auch kein Wunder, wenn man sich die Menge an Schokolade …
Sommerlich, leicht und erfrischend, Zitronencremes sind einfach was feines. Außer, sie sind mit diesem furchtbaren künstlichen Zitronenaroma aus den kleinen Fläschen gemacht. Früher gab es bei uns manchmal Zitronenrolle, die schmeckte immer so penetrant danach. Dann war die Creme noch zu sahnig und zu süß, das hat mit Zitronentorten für lange Zeit verleidet. Seitdem ich …
Donut – Oreos – Milchcreme … wer diesen Cookies and Cream Donuts widerstehen kann, muss einfach eine unglaubliche Selbstbeherrschung haben. Oder schon 2-3 davon gegessen, dann ist einem nämlich garantiert so schlecht, dass man einfach keinen weiteren schafft. Aber es lohnt sich einfach für die himmlischen Bissen aus einem zarten lockeren Donut, einer vanilligen Milchcreme …
Wenn es um Rhabarberkuchen geht, gibt es für mich nur einen, nämlich den Rhabarber-Baiser-Kuchen. Die Kombination aus fluffigem Vanille-Mandel-Teig mit säuerlichem Rhabarber und zartem süßen Baiser ist einfach der Hammer. Ich habe euch ja sowieso schon erzählt, dass ich ein riesen Baiser-Fan bin. Gerade mit säuerlichen Früchten finde ich das einfach sooo lecker! Nun haben …