Tja, ich habe mit meinem Freund so lange über Busentorten gewitzelt, so dass er dann unbedingt eine zum Geburtstag kriegen musste. Die Überraschung war gelungen und mein Freund hat sich über diese besondere Torte zum Vernaschen gefreut.
Solche Torten sind ja nicht ganz unumstritten, manchmal geht es bei Facebook hoch her, wenn sexy Torten gezeigt werden. Ich persönlich habe damit keine Probleme, habe aber dann doch bei der Umsetzung gezweifelt, ob mir eine geschmackvolle Torte gelingt. Manchmal wirken diese Torten doch etwas billig, was ich auf jeden Fall vermeiden wollte. Ich habe mich daher für schlichte schwarze Spitze entschieden und die Torte insgesamt nicht zu freizügig gestaltet. So gefällt sie mir richtig gut!
Das einzige, was meinem Freund und mir wirklich schwer gefallen ist, ist die Busentorte anzuschneiden. Mit einem großen Messer darauf loszugehen sieht einfach nur seltsam aus. Als Füllung hatte ich Schoko-Himbeere, was farblich jetzt auch nicht gerade zu einer Verbesserung beigetragen hat. Aber nun gut, wird die Torte erstmal gegessen, vergisst man das schnell.
Bei Busentorten bilden zwei Halbkugeln und ein Herz die Grundlage. Die beiden Halbkugeln habe ich als Kuppeltorte aus Biskuit und Schoko-Himbeerfüllung gemacht. Wer mag, kann auch das Herz als Kuchen machen, dann reicht die Torte für mehr Personen. Ich habe darauf verzichtet und einfach nur ein herzförmiges Cake Board verwendet.
Ich habe mich hier für eine BH-Torte entschieden, d.h. ich habe das Herz umgedreht. Die Brüste sind dann unten, die Spitze vom Herz wird zum Hals. Man kann das Herz auch richtig rum verwenden, dann können draus Korsagen, Drindl oder hübsch ausgeschnittene Kleider entstehen. Eine weitere Möglichkeit besteht darin, bei einem umgedrehten Herz die Halbkugeln als Po zu dekorieren, die Spitze vom Herz stellt dann den Übergang zum Rücken da. Das Prinzip ist bei allen drei Varianten das gleiche, aus der eigentlich schlichten Grundform lassen sich so verschiedene Torten kreieren.
Auch bei der Gestaltung des BHs sind kaum Grenzen gesetzt. Egal ob Spitze oder sportlich, ob sehr freizügig oder eher schlicht, es lässt sich fast alles daraus machen. Schaut einfach, was ihr an Ausstechern, Matten usw. da habt und was gut zu einer Busentorte passen würde. Daher sind meine verwendeten Utensilien nur Vorschläge.
Material
- 12cm Kuppeltorten (Dazu einen Biskuit aus 3 Eiern mit 15cm Durchmesser backen, diesen in 1,5cm dicke Böden schneiden und wie hier beschrieben damit die 2 12cm Schalen* auslegen. Dann mit einer festen Creme füllen, z.B. aus 300ml Schlagsahne, mit Gelatine gebunden, verschiedene Rezepte hier ).
- 28er Herz Cake Board*
- ca. 3/4 Rezept Ganache
- ca. 500g hautfarbener Fondant (z.B. Pastkolor aus dem Shop der Backschwestern* oder von Crazy Sweets)
- ca. 250g schwarzer Fondant (z.B. Pastkolor aus dem Shop der Backschwestern* oder von Crazy Sweets)
- ca. 20g Spitzenmasse (z.B. schwarze Spitzenmasse von Claire Bowman*)
- Goldpuder, z.B. Rolkem Gold
Werkzeuge
- Matte(n) für Zuckerspitze*, ich habe diese sehr feine Spitze*, die aber keine besonders gute Qualität hat (das Muster wurde nicht klar und gleichmäßig), für dieses Projekt aber gut geeignet ist, da sie sehr engmaschig „gewebt“ ist.
- Schleifen-Ausstecher klein*
- Zahnrädchen-Tool*
- Schneiderädchen*
- kleiner Ausrollstab*
- großer Ausrollstab*
- Pinsel
- ggf. Moulds für Schmuck, hier für Blumen-Cameen
- Messer
Video: Anleitung Busentorte
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Ich möchte diese Torte nächste Woche backen, habe aber keinerlei Erfahren mit dem Füllen von Kuppeltorten. Gibt es irgendwo das Himbeer-Schoko-Füllungsrezept? Das klingt sehr lecker:-)
Ich habe diese Busentorte – zumindest was das Vorgehen betrifft – als Vorlage genommen und ich bin begeistert. Es hat super geklappt und das auch mit Marzipan anstatt Fondant. Vielen Dank für die tolle Beschreibung. (:
P.S.: Gerne würde ich ein Bild vom Ergebnis beisteuern.
Liebe Julia,
vielen Dank für dein tolles Feedback! Leider kann man hier aus Sicherheitsgründen keine Bilder hochladen, aber ich freue mich, wenn du es mir per Mail (info@ofenkieker.de) oder Facebook zeigst 🙂
Viele Grüße,
Claudia