Nach 5 Jahren Motivtorten habe ich es nun endlich mal geschafft, eine Barbie Torte zu machen. Für viele ist das ja eine der ersten Torten überhaupt. Ich habe mir damit halt ein wenig Zeit gelassen 🙂
Bei einer Barbie Torte wird der Rock aus Kuchen gemacht. In diesen wird eine Puppe gesteckt, dann wird alles mit Buttercreme oder Ganache glatt eingestrichen und mit Fondant dekoriert. Das schöne daran ist, dass so eine Torte optisch viel hermacht, aber nicht wirklich aufwändig ist. Der Rock kann recht einfach gestaltet werden, modelliert muss nichts werden, da die Barbie ja schon fertig ist. Der /Die Beschenkte hat mit der Puppe gleich etwas zum Spielen – das macht die Barbie Torte perfekt für einen Kindergeburtstag. Diese Torte hier habe ich an die Nachbarstochter verschenkt, so dass die Barbie auch ein zu Hause findet.
Ich habe mich für die kleine Version mit einer kleinen Barbie entschieden, so dass die ganze Torte inkl. Barbie gerade mal 15cm groß war. So ist das ganze eher ein Törtchen für zwei Süßschnäbel. Was schnell gegessen ist und niedlich ausschaut, macht mit der kleinen Größe aber dennoch fast so viel Arbeit wie eine große Torte. Wer schon mal eine kleine Torte eingestrichen hat, weiß, wie mühsam das ist. Durch das geringe Gewicht rutscht die Torte immer weg, die kleinen Flächen machen es auch nicht gerade besser. Schwierig ist es nicht, nur eben ein Geduldsspiel.
Was bei Barbie Torten wichtig ist, und bei der Mini-Version hier insbesondere, sind die richtigen Proportionen. Man unterschätzt leicht, wie hoch so ein Rock werden muss. Zu hoch darf er natürlich auch nicht sein. Damit die Barbie ihre Traumfigur behält, muss der Übergang zwischen Rock und Puppe schlank gehalten werden. Wie man das hinbekommt, zeige ich euch im Video unten.
Änderungen bei einer großen Barbie-Torte
Die hier vorgestellten Techniken lassen sich auch auf eine große Barbie übertragen. Dazu bietet sich als Grundlage ein großer Guglhupf und ein kleiner oder ein kleiner runder Kuchen an. Alternativ können auch mehrere abgestuft große runde Kuchen gebacken werden. Der Kuchen sollte nun grob in Form geschnitzt werden, wobei immer wieder die Höhe im Vergleich zur Barbie überprüft werden muss. Durch die spätere Füllung, den Fondant usw. kommt noch ein wenig Höhe dazu, dies sollte mit eingeplant werden.
Die Kuchen werden dann in mehrere Böden unterteilt und (wenn nicht wie beim Guglhupf schon vorhanden) mit einem Loch in der Mitte versehen. Dann können die Böden dünn mit Ganache, Buttercreme, Marmelade oder Nutella gefüllt werden und wieder aufeinander gesetzt werden. Durch das Loch ist Platz für die Beine der Barbie. Nun kommt der Feinschliff, d.h. die Barbie wird in den Kuchen gesteckt und der Rock weiter angepasst. Er sollte etwa bis zu den Hüften gehen – weiteres siehe Video. Ebenso wie bei der Mini-Barbie wird die Torte dann mit Buttercreme oder Ganache eingestrichen und mit Fondant dekoriert.
Material
für eine Mini-Barbie (für eine große Barbie Angaben in Klammern)
- 1 Mini-Guglhupf + 1 Muffin von ca. 1/2 Rezept Rührteig (1 großer Guglhupf und ein kleiner runder Kuchen oder kleiner Guglhupf mit ca. 10cm Druchmesser und 8cm Höhe von dem 1,5fachen Rezept)
- fondanttaugliche Buttercreme, hier ca. 1/3 Rezept Karamellbuttercreme (1,5 faches Rezept zum Einstreichen und dünn Füllen)
- 1 Barbie
- ca. 3oog rosa Fondant (ca. 800g) für den Rock
- ca. 100g pinker Fondant (ca. 200g) für die Verzierungen und das Oberteil
- ca. 150g weißer Modellierfondant, d.h. Fondant mit 1 TL CMC gemischt (ca. 300g) für die Spitze unter dem Rock
- Cake Board, 10cm* (Cake Board, 20cm*)
- Frischhaltefolie
- Gummiband
- Speisestärke
Werkzeug
- Spitzen-Mould Emily Lace von Karen Davies oder etwas ähnliches
- kleiner Ausrollstab*
- großer Ausrollstab*
- Drehteller*
- Messer, Schere, Pizzaroller
- Pinsel
Ich zeige am Ende des Videos außerdem, wie ich das Cake Board dekoriert habe. Dazu habe ich den Mesh-Stencil „Sugar Tattoo Mesh Stencil Rose Garden Lace“, mein Airbrush-Gerät mit schwarzer Airbrush-Farbe und goldener Airbrush-Farbe von Sugarflair* verwendet.
Video: Barbie Torte
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- Werkzeuge und Materialien: siehe oben
- Rührkuchen
- Rezept fondanttaugliche Cremes
- Anleitung Motivtorte allgemein
- Silikonmoulds
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