Nach dem ich schon diese kleinen Mini-Osterplätzchen gebacken habe, wollte ich zum Osterfest nun die größere Variante machen. Das Plätzchen an sich hat ein feines Zitronenaroma passend zum Frühlingsanfang. Das Royal Icing habe ich verschiedenen Fruchtaromas geschmacklich aufgewertet. Grapefruit und Limette sind dabei meine Favoriten! Weil mir das Royal Icing bei meinem vorherigen Versuch zu …
Frohe Ostern! Zu einem richtigen Osterfrühstück gehört für mich einfach ein schöner Hefezopf dazu. Schon letztes Jahr habe ich einen doppelten Zopf aus 6 Strängen geflochten – und reichlich geflucht. Mit oben, unten, außen, Mitte kann man da ganz schön durcheinander kommen. Aber dieses Jahr hatte ich ja schon Übung und mir ging das …
Neulich bin ich hier mal auf eine ganz bezaubernde Idee für Osterschmuck gestoßen. Und weil ich dann beim Shoppen sogar auf österliche Mini-Ausstecher gestoßen bin, habe ich diese niedlichen Osterplätzchen gebacken, dekoriert und damit unsere Osterzweige geschmückt. Bisher kenne ich Royal Icing nur von Lebkuchenhäusern und meinen ersten Versuchen auf diesem Topsy Turvy Cake… …
Irgendwie waren die letzten Torten und Törtchen alle eher fruchtig, deswegen braucht frau jetzt mal wieder ihre Schokodosis 😉 Neben Himbeeren steht mein Liebster auch auf Kaffee in allen Varianten, so dass die Entscheidung nicht schwer gefallen ist: Espresso-Cupcakes mit viel Schoko. Einmal Schokoteig. Dann Schokostückchen. Dann Milka-Frischkäse in der Espresso-Frosting. Und fast wär auch …
Weil meine leckeren Frühstücksmuffins von letzter Woche schon wieder aufgegessen waren, mussten neue her. Und irgendwie hatte ich mal Lust auf Cranberries. Deswegen habe ich das Rezept leicht abgewandelt und statt Heidelbeeren Cranberries und Kürbiskerne verwendet. Leider sind meine Frühstücksmuffins nicht so gut aufgegangen, weil ich nur noch einen sehr kleinen Rest Backpulver hatte… Locker-fluffig werden …
Diesen Sonntag gibt es bei uns leckere Schoko-Himbeer-Cupcakes. Auch wenn Cupcakes oft als furchtbar süß verschrieen sind, durch herbe Schokolade und säuerliche Himbeeren sind diese kleinen Törtchen richtig lecker fruchtig-schokoladig. Der Witz an den Schokostückchen ist, dass ich zartherbe Himbeerschokolade von Lidl genommen habe. Dadurch bekommt der Teig eine feine Himbeernote! Dazu passt dann natürlich …