Kindertorte: Eine bunte Schmetterlingstorte mit viel Obst

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10. Juli 2018|Biskuit & Wunderrezept, Blaubeeren, einfach, Erdbeeren, für Kinder, Himbeeren, Obst, Vanille

Kindertorten dürfen und sollen ja gerne richtig schön fröhlich und bunt sein – trotzdem finde ich, dass gerade Torten für kleine Kinder nicht unbedingt mit Fondant, Lebensmittelfarben und anderem Zuckerzeugs voll sein müssen. Es lassen sich auch tolle bunte Motive mit Obst gestalten, bei denen man sich kreativ austoben kann.

Diese Schmetterlingstorte mit Obst habe ich für die Geburtstagsfeier der Tochter einer Freundin von mir gemacht. Ich wurde gebeten, einen Kuchen mitzubringen, aber ein „ganz normaler“ würde reichen. Ganz normal kann ich natürlich nicht, daher habe ich nach einem schönen Motiv gesucht. Dieser Schmetterling wurde schnell zu meinem Favorit, er passt einfach so toll zu einem Geburtstag im Sommer.

Die Schmetterlingstorte entsteht ganz einfach aus einer runden Torte oder einem runden Kuchen, der halbiert wird. Die Hälften werden dann zu einem Schmetterling zusammengesetzt. Bunt mit Obst belegt wird daraus ein farbenfroher Hingucker. Die Basis kann hier jede nicht zu hohe Torte oder Kuchen sein, ob gefüllt, ungefüllt, Schokolade, Vanille, Zitrone – das kann ganz an den Lieblingskuchen des Kindes angepasst werden. Ich habe mich hier für einen hellen Biskuit mit Vanillecreme entschieden, das passt gut zu den Früchten und schmeckt Erwachsenen wie Kindern gleichermaßen.

Ich habe bei dieser Torte festgestellt, dass der Schmetterling eine gewisse Größe haben muss, damit er schön dekoriert werden kann. Da Obst doch recht groß ist, bleibt gar nicht so viel Platz für Muster. Ich empfehle euch daher, den Kuchen so wie ich in einer 30er oder 28er Form zu backen. Bei kleineren Kuchen funktioniert die Deko aus Obst nicht mehr so schön.

Schmetterlingstorte

Bunte Torte mit viel Obst in Form eines Schmetterlings - Kuchen und Creme sind hier nur als Beispiel zu verstehen, letztlich kann jeder nicht zu hoher Kuchen verwendet werden.

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Bunte Torte mit viel Obst in Form eines Schmetterlings - Kuchen und Creme sind hier nur als Beispiel zu verstehen, letztlich kann jeder nicht zu hoher Kuchen verwendet werden. Rezept drucken

Küche

Deutsch

Rezepttyp

Torten

Küche Deutsch Rezepttyp Torten

Zubereitungszeit

3 Stunden

Backzeit

1 Stunde

Wartezeit

6 Stunden

Mengen

Hier kannst du die Stückzahl- bzw. Portionenzahl ändern. Wenn du das Rezept von einer Backform zu einer anderen umrechnen möchtest, benutze KuUm. Trage dann die um den Faktor korrigierte Portionenzahl unten ein.

Portionen

Stücke

für eine Torte mit 30cm Durchmesser und ca. 5cm Höhe - die Größe ist wichtig, damit Platz genug zum Dekorieren der Schmetterlingsflügel bleibt.

Zutaten

Biskuit

• 6 Eier
• 200 g Zucker
• 1 Prise Salz
• nach Belieben Vanille
• 50 g Speisestärke
• 150 g Mehl
• 1 TL Backpulver

MetrischImperial

Vanillecreme

• 60 g Speisestärke
• 200 g Zucker
• 750 ml Milch
• reichlich Vanille bitte echte Vanille, Bourbon-Vanillezucker oder Vanillepaste benutzen
• 9 Blatt Gelatine
• 600 ml Sahne

MetrischImperial

Belag

• 150 g Himbeeren oder anderes Obst nach Wahl
• 250 g Erdbeeren oder anderes Obst nach Wahl
• 100 g Heidelbeeren oder anderes Obst nach Wahl
• 50 g Weintrauben oder anderes Obst nach Wahl
• 1 kleine Dose Pfirsichspalten
• 1 kleine Dose Pfirsichhälften
• 1 kleine Dose Ananasstücke oder anderes Obst nach Wahl. Bitte keine frische Ananas verwenden, wenn sie in Kontakt mit Milchprodukten kommt, da es sonst bitter schmecken kann
• 4 Mikado-Keksstäbe
• 250 ml klarer Saft z.B. der Saft von den Pfirsichen 2:1 mit Wasser verdünnt
• 1 Pck. Tortenguss

MetrischImperial

Küche Deutsch Rezepttyp Torten Küche Deutsch Rezepttyp Torten Zubereitungszeit 3 Stunden Backzeit 1 Stunde Wartezeit 6 Stunden Mengen Hier kannst du die Stückzahl- bzw. Portionenzahl ändern. Wenn du das Rezept von einer Backform zu einer anderen umrechnen möchtest, benutze KuUm. Trage dann die um den Faktor korrigierte Portionenzahl unten ein. Portionen Stücke für eine Torte mit 30cm Durchmesser und ca. 5cm Höhe - die Größe ist wichtig, damit Platz genug zum Dekorieren der Schmetterlingsflügel bleibt. Zutaten Biskuit 6 Eier 200 g Zucker 1 Prise Salz nach Belieben Vanille 50 g Speisestärke 150 g Mehl 1 TL Backpulver MetrischImperial Vanillecreme 60 g Speisestärke 200 g Zucker 750 ml Milch reichlich Vanille bitte echte Vanille, Bourbon-Vanillezucker oder Vanillepaste benutzen 9 Blatt Gelatine 600 ml Sahne MetrischImperial Belag 150 g Himbeeren oder anderes Obst nach Wahl 250 g Erdbeeren oder anderes Obst nach Wahl 100 g Heidelbeeren oder anderes Obst nach Wahl 50 g Weintrauben oder anderes Obst nach Wahl 1 kleine Dose Pfirsichspalten 1 kleine Dose Pfirsichhälften 1 kleine Dose Ananasstücke oder anderes Obst nach Wahl. Bitte keine frische Ananas verwenden, wenn sie in Kontakt mit Milchprodukten kommt, da es sonst bitter schmecken kann 4 Mikado-Keksstäbe 250 ml klarer Saft z.B. der Saft von den Pfirsichen 2:1 mit Wasser verdünnt 1 Pck. Tortenguss MetrischImperial

Zubereitung

Biskuit

1. Den Biskuit nach diesem Rezept in einer 28er oder 30er Form zubereiten. Die Backzeit beträgt ca. 35-40min.
2. Den Boden vollständig auskühlen lassen, anschließend waagerecht in 2 Böden teilen.

Vanillecreme

1. Die Gelatine Blatt für Blatt in kaltes Wasser legen und ca. 10min quellen lassen.
2. Die Speisestärke mit dem Zucker mischen. Etwas von der Milch dazu gießen und alles zu einem glatten, dünnflüssigen Brei verrühren.
3. Die restliche Milch mit der Vanille zum Kochen bringen. Den Topf vom Herd nehmen, die angerührte Speisestärke einrühren und anschließend alles unter Rühren ca. 2min kochen lassen. Dabei wird die Mischung deutlich dicker.
4. Den Pudding vom Herd nehmen. Die Gelatine leicht ausdrücken und portionsweise zum Pudding geben und unterrühren. Direkt auf die Oberfläche Frischhaltefolie legen, damit sich keine Haut bildet. Den Pudding abkühlen lassen - am schnellsten geht das in einem kalten Wasserbad. Der Pudding soll nicht mehr warm sein, aber noch nicht geliert. Lässt man ihn über Nacht im Kühlschrank, ist er am nächsten Morgen zu fest. Dann muss er ein paar Minuten kräftig mit dem Handmixer gerührt werden, damit er weicher wird.
5. Die Sahne steif schlagen. Den Pudding portionsweise unter die Sahne heben. Der Pudding darf dabei nicht mehr warm sein, sonst schmilzt die Sahne. Die Creme ist jetzt noch eher weich. Sie wird erst durch mehrere Stunden Kühlung schnittfest.

Torte füllen und dekorieren

1. Einen Biskuitboden mit einem Tortenring umspannen. Die Hälfte der Vanillecreme einfüllen und glatt streichen. Den zweiten Tortenboden auflegen. Von der verbliebenen Creme wieder die Hälfte auf dem Boden verteilen (es bleibt also 1/4 der Creme übrig). Die Torte und die restliche Creme mind. 4h kalt stellen, so dass sie fest wird.

   
2. Ist die Torte fest, den Tortenring lösen. Anschließend mit einem großen scharfen Messer die Torte halbieren, so dass zwei Halbkreise entstehen. Die Halbkreise mit der Rundung zueinander hindrehen.

   
3. Etwas oberhalb der Mitte rechts und links ein kleines Dreieck rausschneiden, um den oberen vom unteren Flügel zu trennen.

   
4. Die Pfirsichspalten in die Mitte legen, so entsteht der Körper des Schmetterlings. Pfirsichhälften übereinander türmen und als Kopf oben in die Mitte legen.

   
5. Das Obst putzen, waschen und gründlich trocknen bzw. abtropfen lassen. Saft dabei ggf. auffangen. Die Flügel beliebig bunt mit Obst belegen. Besonders schön sieht es aus, wenn die Flügel mit einer Obstsorte umrahmt werden. Aus Annanasstücken lassen sich Kreise oder Blumen legen.

   
6. Den Tortenguss nach Packungsanweisung mit klarem Saft (z.B. den Pfirsichsaft aus der Dose 2:1 mit Wasser verdünnt) kochen. Den Tortenguss noch heiß esslöffelweise auf dem Obst verteilen. Der Guss dient dabei als Kleber und verhindert, dass das Obst am Rand runterkippt. Den Guss vollständig erkalten lassen.
7. Zwei Mikado-Keksstäbchen auf die passende Länge abbrechen und als Augen durch die Pfirsichhälften spießen. Dazu vorher mit einem Zahnstocher die Löcher vorbohren. Zwei weitere Mikado-Keksstäbchen als Fühler in die Pfirsiche stecken.

   
8. Die restliche Vanillecreme kräftig durchrühren, damit sie etwas weicher wird. Damit den Rand der Torte bestreichen.

Hinweise

Die Torte lässt sich auf diese Weise auch mit anderen Kuchen/Torten als Grundlage dekorieren.

Tipps zum Obst: Selbstverständlich lässt sich das Obst nach Geschmack wählen. Kleinere Beeren eignen sich gut für Umrahmungen, aus Ananas können Kreise oder Blumen gelegt werden. Vorsicht bei rohen Kiwis und rohen Ananas! Diese enthalten ein Enzym, was nach einiger Zeit in Kontakt mit Milchprodukten bitter schmeckt. Daher Ananas lieber aus der Dose verwenden und Kiwis nur kurz vor dem Servieren auflegen.

Haltbarkeit:

Die Torte hält sich gekühlt ca. 2 Tage, sofern einwandfreies Obst verwendet wird. Frisch sieht sie allerdings am schönsten aus und schmeckt am besten, daher empfehle ich, die Obstdeko am Tag des Servierens zu machen. Die Torte mit der Creme selbst kann am Tag zuvor vorbereitet werden.