Der Anlass für diese Torte war ein Junggesellinnen-Abschied – ja, ich weiß, kein Motiv, an das man bei diesem Anlass automatisch denkt. Aber für die liebe Braut, die ich aus meinem Studium kenne, passt sie einfach wunderbar. Ich hoffe, dass ihr und ihrem Zukünftigen eine lange glückliche Ehe beschert ist und vielleicht bringt dieser Glückspilz ja wirklich Glück.
Wichtig ist für mich bei einem Junggesellinnenabschied, dass es zur Braut passt. Wenn es passt, darf es gerne ein bisschen peinlich-lustig sein. Aber es muss halt passen. Ich weiß noch sehr gut, wie ich einmal abends in Lübeck einer typischen Junggesellinnen-Truppe begegnet bin. Die Braut stecke in einem riesigen Penis-Kostüm. Mittlerweile waren alle unglaublich betrunken, insofern war einfach alles unglaublich witzig. Ich habe aber nur gedacht, wenn mir das jemand antun würde, würde ich ganz schnell ganz weit weglaufen. Wer weiß, vielleicht war das ja aber der absolute Traum-Abend für die Braut.
Wie dem auch sei, so gab es jedenfalls keinen typische Männer-Torte sondern eben diesen Glückspilz. So eine ähnliche Torte mit einem Pilz als Feen-Häuschen verkleidet habe ich schon mal bei Cake Style gesehen. Schon damals fand ich die Idee sehr niedlich.
Für die Pilz-Torte habe ich in dem unteren Teil der Giant Cupcake Form* einen Marmorkuchen gebacken. Dieser hat die perfekte leicht abgeschrägte Form für den Pilzstamm. Den Pilzhut habe ich aus einem Biskuit gemacht, den ich in einer Schüssel gebacken habe. Gefüllt wurde der Biskuit mit Vanillebuttercreme und selbstgemachter schwarzer Johannisbeermarmelade, die ich gerade zufällig kurz vorher gekocht hatte.
Das ganze wurde dann mit Ganache eingestrichen und mit Pastkolor*-Fondant dekoriert. Ich habe die Torte an einem der heißesten Tage in diesem Sommer gemacht. Da ist Zartbitterganache die beste Wahl, weil diese im Gegensatz zu Buttercreme und anderen Ganache-Sorten noch am längsten stabil bleibt. Gut kühlen zwischendurch ist natürlich auch extrem wichtig. Der Pastkolor-Fondant ist momentan mein Lieblings-Fondant, er ist in so vielen wunderbaren Farben erhältlich, so dass ich mir das Einfärben oft sparen kann. Außerdem ist er schön fest und trotzdem elastisch, klebt fast nicht und ist auch sehr gut zum Modellieren geeignet. Das macht ihn für mich perfekt, gerade im Sommer.
Materialien
- Stamm: Kuchen in dem unteren Teil der Giant Cupcake Form* gebacken (zum Umrechnen der Rezepte bitte KuUm benutzen)
- Hut: Kuchen in einer runden Schüssel mit 20cm Durchmesser gebacken, z.B. Blanda-Schüssel*, beliebig gefüllt
- (zum Umrechnen der Rezepte bitte KuUm benutzen)
- 1,5x Ganache
- Cake Boards* (15cm und 20cm)
- großes Cake Drum*
- 6mm Edelstahl-Gewindestange*, auf ca. 15cm abgeschnitten
- 3 passende Edelstahl-Muttern und möglichst große Unterlegscheiben
- Holzleisten
- doppelseitiges Klebeband
- Speisestärke
Werkzeuge
- für die Stützen: Eisensäge, Bohrer oder spitzer Gegenstand, Zollstock/Lineal, ggf. Schraubenschlüssel
- Holzprägematte*
- Ausstecher für Grasstreifen, z.B. Patchwork Cutter Rose*
- Rosen-Mould von Karen Davies*
- Flexismoother*
- Ausstecher für Kreise*
- Veining-Tool*
- Teigkarte*
- Winkelpalette groß*
- großer Ausrollstab*
- kleiner Ausrollstab*
- Drehteller*
- Pinsel
- Messer
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Video: Pilz-Torte
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In diesem Video zeige ich, wie man einen Pilz als Torte gestalten kann. Außerdem erkläre ich, wie man mit einfachen Mitteln eine Mittelstütze für Torten bauen kann.
11 Antworter auf Eine Pilz-Torte für einen Glückpilz
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