Jetzt endlich habe ich ein Red Velvet Cake Rezept für euch. So oft wurde ich danach gefragt und so oft musste ich euch vertrösten. Das lag einfach daran, dass ich noch nicht das für mich perfekte Rezept gefunden hatte. Es sollte möglichst einfach und unkompliziert sein, schön rot werden, die typisch samtig-locker-saftige Struktur haben und …
Gestern war ja Muttertag und da passen solche wunderschön roten Red Velvet Whoopie Pie Herzen natürlich besonders gut. Ich muss aber zugeben, dass ich diese schon zum Valentinstag gebacken habe. Und eigentlich auch mehr für mich, als für irgendjemanden sonst. Ich liebe nämlich die Kombination von viel Vanille, etwas Kakao und dem leicht säuerlichen der …
Vor einigen Tagen habe ich euch schon die Red Velvet Madeleines gezeigt, nun toppe ich diese noch mit fruchtigen Himbeeren und einer zarten Mascapronecreme. Ein Traum, sage ich euch. Ich könnte mir gut vorstellen, dies als Dessert zu einem romantischen Dinner zu servieren… Rot in seinen schönsten Tönen, Himbeeren, etwas Schokolade – wer würde da …
Während ich Madeleines schon lange liebe, musste ich mich mit Red Velvet erst anfreunden. Anfangs dachte ich, Red Velvet sei einfach ein rot gefärbter Schokokuchen. Dann habe ich einige Rezepte ausprobiert und wusste überhaupt nicht, was die Leute daran so toll finden. Fad, geschmackslos und künstlich rot. Lange Zeit habe ich alles mit Red Velvet etwas …
Ich habe euch ja vorgewarnt, die Valentinstagssaison ist eröffnet. Ohne Herz, Rosa und Glitzer (oder wenigstens eines davon) geht gar nichts! Da ich aber genau weiß, dass ich irgendwann mal wieder eine kräftige Portion Blau und gerade Linien brauche, müsst ihr keine zuuuu große Angst haben… Aber einen saisonbedingten Klassiker wollte ich schon sehr lange …