Bevor der Fondant auf die Torte kommt, muss sie fondantttauglich eingestrichen werden (zum Thema „Was ist eigentlich fondanttauglich“ bitte hier nachlesen). Dadurch werden die Krümel gebunden, Unebenheiten ausgeglichen und ggf. der Fondant vor der Füllung geschützt. Das Ziel ist dabei zumeist, dass die Seiten absolut senkrecht, die Oberseite waagerecht und die Kante oben scharf ist. Je glatter die Ganache bzw. Buttercreme ist, desto schöner wird der Fondantüberzug später.
Zum Einstreichen wird normalerweise Ganache oder eine fondanttaugliche Buttercreme verwendet. Diese haben den Vorteil, dass sie sich perfekt glatt verstreichen lassen und gekühlt fest sind. Außerdem können sich damit mit Sahne, Frucht oder ähnlichen fondantUNtauglichen Füllungen gefüllte Torten versiegelt werden. Bei trockenen Kuchen kann, damit es schnell geht, auch mit Konfitüre aprikotiert werden. Auch ein Bestreichen mit Nutella ist möglich. Vor- und Nachteile von Buttercreme, Ganache und Aprikotur sind im Folgenden aufgeführt.
Wie die gewählte Creme auf die Torte kommt, ist dann die nächste Frage. Es gibt verschiedene Methoden, die unterschiedlich aufwändig sind und unterschiedliche Werkzeuge voraussetzen. Je nach ist mehr oder wenig Übung für das perfekte Ergebnis nötig. Auch wenn man bei den ersten Torten sicherlich mit einfachen Mitteln starten sollte, macht es mit zunehmendem Anspruch an die Perfektion der Torte Sinn, verschiedene Techniken und Werkzeuge auszuprobieren. Alle Methoden können sowohl mit Buttercreme als auch mit Ganache durchgeführt werden.
Inhaltsverzeichnis
Untergründe – Vor- und Nachteile
Ganache
Am häufigsten wird Ganache benutzt, auch ich bevorzuge sie für meine Torten . Sie hat den Vorteil, dass sie gekühlt sehr fest wird. Dadurch werden die Torten besonders stabil. Beim Eindecken hat man durch den festen Untergrund einen gewissen Widerstand und drückt so nicht so leicht aus Versehen Dellen hinein. Wird Wert auf eine besonders scharfe obere Kante gelegt, ist Ganache die beste Wahl. Auch bei 3D-Torten und komplizierten Formen ist Ganache durch ihre Festigkeit beliebt.
Der Nachteil liegt ebenfalls in der Festigkeit. Jede Delle, Ecke oder Kante ist auch durch den Fondant durch zu sehen. Wird die Torte also nicht sorgfältig eingestrichen, kann man den Fondant nach dem Eindecken kaum glätten.
Wichtig beim Einstreichen mit Ganache ist die Konsistenz der Ganache. Konnte die Ganache über Nacht abkühlen, ist sie höchstwahrscheinlich recht fest und kann nicht auf der Torte verteilt werden. Deswegen muss die Ganache einige Sekunden in der Mikrowelle erwärmt werden. Alternativ kann die Ganache auch frisch zubereitet werden und nur 1-2h abkühlen. Im Endergebnis sollte jedenfalls eine weiche, streichfähige Creme entstehen (von der Konsistenz so ungefähr wie Rührteig).
Geschmacklich ist sie, zumindest in der Zartbitter-Variante, nicht so süß und bietet dadurch einen schönen Kontrast zum süßen Fondant. Die Schokolade dominiert natürlich bei Ganache, dementsprechend sollte sie passend zur Füllung gewählt werden, damit die Füllung nicht erschlagen wird. Zartbitter passt gut zu Himbeere, Kirsche und Schokokuchen, Vollmilch zu Nuss und Erdbeere, weiße Schokolade passt zu Zitrone, Pfirsich, Erdbeere und Vanille. Da Fondant im wesentlichen deckend ist, auch weißer, schimmert auch dunkle Ganache nicht durch. Allerdings sollte bei mehrstöckigen Torten für alle Etagen die gleiche Creme benutzt werden, da im direkten Vergleich sonst leichte Farbunterschiede sichtbar sein können.
Buttercreme
Buttercreme ist weicher als Ganache; auch wenn sie gekühlt ebenfalls fest wird (man kennt das vom Stück Butter im Kühlschrank) ist sie bei Zimmertemperatur schnell wieder weich. Dadurch gibt sie der Torte wenig zusätzliche Stabilität und beim Eindecken mit Fondant drückt man evt. auch mal durch den Fondant Dellen in die Creme. Scharfe Kanten sind auch mit Buttercreme möglich, sie erfordern aber etwas mehr Geschick als mit Ganache.
Der Vorteil liegt bei Buttercreme darin, dass quasi durch den Fondant durch geglättet und sogar modelliert werden kann. Ist die Torte also nicht perfekt glatt eingestrichen, kann mit Hilfe eines Fondantglätters und etwas Geduld doch noch einiges verbessert werden. Bei 3D-Torten kann durch den Fondant durch z.B. Augenhöhlen in die weiche Buttercreme gedrückt werden. Die Möglichkeiten sind hier aber begrenzt, insbesondere, wenn Buttercreme und Fondant nur dünn verwendet werden. Wird zulange geglättet oder modelliert, neigt der Fondnant zum reißen. Daher empfinde ich diesen Vorteil als weniger bedeutend und glätte die Torte lieber vor dem Eindecken perfekt mit Ganache.
Geschmacklich kann Buttercreme sehr schön variiert werden, von fruchtig, über Vanille und Karamell bis hin zu Schoko ist fast alles möglich. Wichtig ist nur, dass die Buttercreme fondanttauglich ist. Rezepte mit Frischkäse oder Pudding sind meist nicht fondanttauglich. Sicher fondanttaugliche Rezepte findet ihr hier.
Aprikotieren, Nutella
Als Untergrund wird hier aufgekochte Konfitüre mit max. 55% Frucht verwendet. Diese Methode ist einfach und schnell, schließlich muss nicht noch extra eine fondanttaugliche Creme angerührt werden. Allerdings gleicht Marmelade größere Beulen und Hubbel nicht aus, so dass sie nur für relativ glatte Kuchen geeignet ist. Sie schützt außerdem den Fondant in keiner Weise vor Feuchtigkeit, daher sollten nur trockene Kuchen ohne Obst oder Füllung mit Marmelade eingestrichen werden. Auch dann ist die Methode nicht absolut sicher – die Torte sollte nicht länger wie 2 Tage eingedeckt stehen. Also eher eine schnelle Notlösung für kurzfristige Projekte.
Ähnliches gilt für Nutella. Nutella kann pur zum Einstreichen verwendet werden. Es ist allerdings sehr süß und klebrig. Unebenheiten können nur schwer ausgeglichen werden. Auch das ist mehr eine Notlösung, wenn es absolut schnell gehen muss.
Methoden zum Einstreichen
Freihändig
Es wird zunächst nur eine dünne Schicht Creme um die Torte verteilt, so dass die Krümel gebunden werden. Dann wird die Torte gekühlt und anschließend rundherum eingestrichen und geglättet, um alle Unebenheiten auszugleichen, Details siehe Video. Mit einem langen gewinkelten Drehtellers* kann man die Creme sehr einfach gleichmäßig dick auftragen und die Oberfläche glätten. Ein normales Buttermesser tut es aber auch. Ein rechtwinkliger Teigschaber* aus Edelstahl hilft dabei, schön gerade Seitenflächen zu erzeugen. Hier kann ersatzweise ein Geodreieck benutzt werden. Für besonders hohe Torten verwende ich außerdem gerne den Wilton Icing Smoother*. Damit die Torte exakt rund (oder eckig, herzförmig usw.) wird, wird ein passendes Cake Board* verwendet. Dieses sollte ca. 3mm größer als die eigentliche Torte sein. Dies dient beim Einstreichen als Anschlagkante und gibt so die Form vor. Auch wenn darauf verzichtet werden kann, erleichtert es zusammen mit einem Drehteller* das Einstreichen ungemein.
Video: Runde Torten freihändig mit Buttercreme einstreichen
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Edgy: Mein Motivtorten-Tool
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Wer nach der oben genannten Methode schon mal eine Torte eingestrichen hat, wird schnell feststellen, dass die Oberseite eher mühsam glatt zu kriegen ist. Auch scharfe Kanten erfordern einiges an Übung. Edgy ist ein verstellbarer Winkel mit Griff und horizontalem Lineal, dass ich zusammen mit Dekofee entwickelt habe (Mehr Infos und Bezugsquellen hier). Es ermöglicht, die Seiten und die Oberseite der Torten gleichzeitig zu glätten. Wie von alleine entstehen dabei scharfe Kanten. Die Methode eignet sich sowohl für Buttercreme als auch Ganache, wobei Ganache besonders scharfe Kanten liefert.
Auch hier wird zunächst eine dünne Schicht Creme aufgetragen, die die Krümel bindet. Optimalerweise wird zudem ein Cake Board benötigt, dass ca. 3mm größer als die Torte ist (es funktioniert auch ohne). Der Zwischenraum zwischen Torte und Cake Board wird großzügig mit Creme gefüllt. Das Lineal von Edgy wird auf den Durchmesser und die Höhe der Torte eingestellt, d.h. das Lineal sollte eben die Creme berühren und bis zur Mitte der Torte reichen. Dann wird die Creme abgezogen, dabei wird Edgy senkrecht gehalten (durch den Griff erleichtert) und sollte auf die Mitte der Torte zeigen. Nachdem der grobe Überschuss entfernt wurde, werden Lücken gefüllt. Anschließend wird erneut abgezogen. Dies wird wiederholt, bis die Torte glatt ist. Zum Schluss empfiehlt es sich, die Torte zu kühlen. Anschließend wird dünn auf kleine Unebenheiten sehr weiche Creme aufgetragen und die Torte erneut mit Edgy abgezogen. So ensteht eine perfekt glatte Torte mit scharfen Kanten.
Für mich ist Edgy ideal, da in einem Arbeitsgang mit einem Werkzeug sowohl die Seiten als auch die Oberseite geglättet werden und quasi nebenbei scharfe Kanten entstehen. Sie ist außerdem flexibel, da Edgy auf Torten mit bis zu 11,5cm Höhe und 30cm Durchmesser frei stufenlos eingestellt werden kann. Sowohl runde als auch eckige oder andere Torten mit senkrechten Kanten (z.B. Herz) können so eingestrichen werden.
Video: Edgy Kurzanleitung
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2 Cake Drums Methode
Bei dieser Methode werden zwei stabile Cake Drum* oder auch Cake Board* benötigt, die ca. 1-2cm im Durchmesser größer wie der Kuchen/die gefüllte Torte ist. Die Cake Drums werden unter und auf den Kuchen gelegt. Der Raum, der durch die etwas größeren Cake Drums entsteht, wird mit Ganache gefüllt. Durch die vorgegebene Rundung (oder Ecken) der Cake Drums wird die Torte perfekt gleichmäßig und gerade.
Diese Methode ist sehr einfach und zuverlässig, allerdings recht unflexibel. Für jede Tortengröße und -form werden im Gegensatz zu den vorher genannten Methoden zwingend zwei Cake Drum benötigt. Diese müssen von der Größe her möglichst gut passend. Wenn die Cake Drums deutlich größer wie der Kuchen sind, benötigt man viel Ganache. Da das irgendwann keiner mehr essen kann, sollten die Cake Drums nur wenig größer wie der Kuchen sein. Ein schon vorher einigermaßen gerader und glatter Kuchen ist also von Vorteil. Bei einer Torte mit 20cm Durchmesser, 8cm Höhe und einem „Überstand“ der Cake Drums von 0,5cm rundrum muss man mindestens 800g Ganache einplanen.
Da Cake Boards* nur in festen Größen erhältlich sind, muss der Kuchen also entsprechend kleiner gebacken werden. Solltet ihr diese Methode standardmäßig anwenden, lohnt sich die Investition in Cake Drums aus Plexiglas, dass vom Glaser passend zugeschnitten wird oder hier* in Standardgrößen erhältlich ist.
Neben den Cake Drums wird ein großer Spatel oder eine große Palette benötigt, die mindestens die Höhe der Torte abdeckt (also 10cm sind schon ganz gut.). Mein Lieblingswerkzeug ist dieser Wilton Icing Smoother*, da er gut in der Hand liegt und sich nicht verbiegt oder verwindet. Aber auch dieser Tortenheber* oder lange gerade Teigschaber* können gut verwendet werden. Ebenfalls geeignet ist, wenn auch nicht ganz so ideal, ein gerades Paletten- bzw. Glasurmesser. Ich empfehle außerdem die Verwendung eines Drehtellers*, weil das die Arbeit unglaublich beschleunigt. Optimalerweise liegt zudem noch eine Wasserwaage oder ein mit einer entsprechenden App ausgestattetes Smartphone bereit.
Zunächst wird der gebackene und begradigte Kuchen bzw. die gefüllte Torte mit etwas Ganache mittig auf das erste Cake Drum geklebt. Dann wird der Kuchen mit einer dünnen Schicht Ganache eingestrichen, so dass die Krümel gebunden sind. Die Torte sollte nun für 1-2h richtig durchkühlen, damit die Ganache aber ggf. auch die Füllung schön fest wird.
In der Zwischenzeit kann man schon mal das zweite Cake Drum mit Frischhaltefolie bespannen. Das dient dem Schutz vor Ganache, so dass das Cake Drum mehrfach verwendet werden kann.
Ist die Torte gut durchgekühlt, gibt man oben auf die Torte eine etwas dickere Schicht Ganache. Diese wird verteilt und grob glatt gestrichen (am besten mit einem Palettenmesser*). Darauf wird nun das in Folie gepackte Cake Drum gesetzt. Das Cake Drum muss nun exakt über dem unteren Cake Drum ausgerichtet werden. Das geht am besten, wenn man mit einem stabilen Spatel rum um die Torte fährt. Anschließend sollte das Cake Drum mit einer Waaserwaage (oder Augenmaß) schön waagerecht ausgerichtet werden. Dazu muss ggf. noch etwas mehr Ganache hinzugefügt werden. Danach wird die Torte wieder ca. 30min gekühlt, damit die Ganache fest wird.
Nach der Kühlung wird weiche Ganache auf den Rand der Torte aufgetragen. Zunächst wird nur grob der Raum zwischen Torte und Cake Drums großzügig gefüllt, an dieser Stelle muss noch gar nichts glatt sein. Mit einem stabilen breiten Spatel (z.B. der Icing Smoother*) wird anschließend die Torte ringsum abgezogen. Dabei wird der Spatel in einem Winkel von ca. 45° zur Torte gehalten und liegt oben und unten an den Cake Boards an. Nach einigen Runden ist die Torte sehr glatt und gerade. Ist man zufrieden, wir die Torte mal wieder mind. 1h gut gekühlt.
Danach sollte sich das oberer Cake Drum durch vorsichtiges Abhebeln leicht lösen (sonst weiter kühlen). Vermutlich sieht die Oberseite der Torte nun aus wie Kraut und Rüben, aber die Kanten sind schön glatt. Deswegen wird nun die Oberfläche mit weiterer Ganache geglättet. Am besten trägt man die Ganache mit dem Palettenmesser* auf und verstreicht erstmal alles grob. Dann zieht man die Oberfläche mit dem Spatel (hier ist wieder der Icing Smoother* sehr praktisch) glatt ab. Dabei wird Ganache über den Rand der Torte quellen. Diese kann aber mit einem Messer abgeschnitten werden, wobei man sich wunderbar am festen glatten Rand der Torte orientieren kann. Ist alles schön glatt, wird die Torte ein letztes Mal gekühlt und kann dann mit Fondant eingedeckt werden.
Video: 2 Cake Drums-Methode
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Aprikotieren
Aprikosenmarmelade oder eine ähnliche Konfitüre mit max 55% Frucht und möglichst ohne Stücke wird aufgekocht, enthält sie Stücke sollte sie durch ein Sieb gestrichen werden. Die heiße und somit verflüssigte Marmelade wird auf dem Kuchen verteilt. Anschließend sollte die Marmelade 1-2h antrocknen.
Video: Aprikotieren
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Verschiedene weitere Tortenformen
Kugeltorte / Balltorte / Halbkugeltorte / Kuppeltorte
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Kugeltorten bzw. Balltorten sollten mit Ganache eingestrichen werden, da diese eine schön feste Schicht bildet und so zusätzlich Stabilität gibt. Bei Halbkugeltorten ist dies nicht so wichtig, daher kann man dafür auch Buttercreme nehmen. Bei beiden helfen sogenannte Flexismoother*, die Torte glatt einzustreichen. Flexismoother sind kleine flexible Plastikkärtchen, die man so biegen kann, dass sie sich perfekt der Rundung der Torte anpassen. Man kann sie kaufen oder aus geeignetem Plastik selbst zuschneiden. Dafür bieten sich zum Beispiel die Deckblätter von günstigen Plastikschnellheftern an.
242 Responses to Torte einstreichen: Die perfekte Unterlage für den Fondant
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Hallo, ich kenne mich noch nicht so gut aus mit Fonadant und hab eine Frage. Ich mache eine Madarinen Sahne Torte und weiß nicht genau was ich zum eindecken nehmen soll. Es sollte geschmacklich dazu passen, also nicht so süß. Hast vielleicht einen tipp?
Liebe Maike,
du meinst die Creme zum Einstreichen? Zu Mandarine würde doch eine Orangenbuttercreme passen, du könntest also zum Beispiel die Italian Meringue mit Orangenmarmelade machen. Dann wird es extra fruchtig und nicht zu süß. Oder du betonst eher die Sahne an der Torte und nimmst zum Einstreichen eine Vanille Swiss Meringue Buttercream. Letztere kannst du gut vereinfachen, in dem du Marshmallow-Fluff verwendest. Das Rezept findest du unter dem eigentlichen Rezept.
Hier die Cremes im Überblick: https://ofenkieker.de/grundrezepte/cremes-frostings-fullungen/
Viele Grüße,
Claudia
Viel vielen Dank für den Tipp! Ich habe mich für die Italian Meringue Creme mit Orangen Marmelade entschieden und die Torte kam super an, sogar bei den ältern!
Liebe Grüße
Maike
Liebe Marke,
das ist ja wunderbar 🙂
Viele Grüße,
Claudia
Hallo,
erstmal ein großes Lob an diese wirklich tolle Seite!!!
Nun auch gleich zu meinem kleinen Problemchen. Ich würde gerne eine Geburtstagstorte für eine Freundin machen, ich backe zwar öfter verschiedene Torten. Dieses Projekt fordert mich jetzt allerdings doch etwas weil sie nämlich keine Cremen mag, das hatte ich noch nie 😉
Jetzt habe ich an einen Eierlikörkuchen mit Marmeladefüllung gedacht allerdings bin ich mir unschlüssig was ich zum einstreichen verwenden soll, meinst du eine Italian Meringue würde passen?
Liebe Grüße,
Katharina
Liebe Katharina,
eigentlich ist es doch besonders einfach, wenn keine extra Füllungen gemacht werden müssen 🙂 Der Eierlikörkuchen schmeckt auf jeden Fall pur oder mit Marmelade wirklich gut. Dazu passt eine Vanillecreme am besten, z.B. die Swiss Meringue. Zu fruchtig mit einer fruchtigen Italian Meringue außen und Marmelade innen würde ich es nicht machen, dann geht der Geschmack vom Kuchen etwas unter.
Viele Grüße,
Claudia
Hallo Claudia,
leider ist die Creme schon mitten in den verschiedenen Böden eingearbeitet 🙁
Kann ich evtl. eine Kouvertüre über die Torte ziehen und dann darüber den Fondant?
Die Zeit für eine Ganache habe ich nicht mehr ….
Tanja
Hallo,
ich stecke mitten im Backen … und habe die Buttercreme Vanille von Dr. Oetker zum Füllen verwendet. Kann ich hier einen Fondant überziehen?
Vielen Dank für eine schnelle Antwort und Hilfe 🙂
Tanja
Hallo Tanja,
ist das die Creme, die mit Milch angerührt wird? Dann sollte sie leider nicht direkt mit Fondant in Kontakt kommen. Mach lieber eine Ganache oder eine fondanttaugliche Buttercreme drumherum: https://ofenkieker.de/grundrezepte/cremes-frostings-fullungen/
Viele Grüße,
Claudia
Hallo Claudia,
leider ist die Creme schon mitten in den verschiedenen Böden eingearbeitet 🙁
Kann ich evtl. eine Kouvertüre über die Torte ziehen und dann darüber den Fondant?
Die Zeit für eine Ganache habe ich nicht mehr ….
Tanja
Das sollte gehen. Nutella wäre eine Alternative
Hallo liebe Claudia,
danke für den tollen Tipp!?
kann man den Marshmallow Fluff auch selber machen oder muss man den kaufen?
Liebe Grüße und danke nocheinmal
Lilly
Liebe Lilly,
man könnte den Marshmallow-Fluff auch selbst aus Zucker und Eiweiß machen, was dann über einem heißen Wasserbad aufgeschlagen wird. Bei Chefkoch gibt es ein Rezept. Wird das dann zur Buttercreme verarbeitet, ist man aber im Prinzip bei der Swiss Meringue Buttercream: https://ofenkieker.de/grundrezepte/cremes-frostings-fullungen/swiss-meringue-buttercream/
Viele Grüße,
Claudia
Hallo Liebe Claudia.
ich habe noch keine Erfahrung mit Fondant.Ich würde gerne eine Creme machen die keine Ganache ist aber auch keine Buttercreme wofür ich ein Thermometer brauche.Gibt es sowas?
Liebe Grüße
Lilly
Hallo Lilly,
bei der Swiss Meringue findest du eine Abkürzung mit Marshmallow-Fluff und Butter, geschmacklich sehr ähnlich zur Swiss Meringue aber total einfach ohne Thermometer. Ansonsten könntest du auch die Italian Meringue machen, die Schokobuttercreme oder die sehr süße amerikanische Buttercreme. Hier die Rezepte: https://ofenkieker.de/grundrezepte/cremes-frostings-fullungen/
Viele liebe Grüße,
Claudia
Hallo,
Ich habe mal ne Frage. Ich wollte eine Malakofftorte mit Fondant überziehen. Bin jetzt aber etwas verunsichert, ob das klappt. Oben steht nämlich, wenn die Buttercreme mit Pudding ist verträgt das der Fondant nicht. Kann ich’s wagen oder besser nicht?
Viele Grüße
Julia
Liebe Julia,
genau, Buttercremes und andere Cremes mit Pudding dürfen nicht mit Fondant in Kontakt kommen. Du kannst die Torte dennoch backen, wenn du sie nach einer dieser Methoden füllst und mit einer fondanttauglichen Creme versiegelst: https://ofenkieker.de/tutorials-torten-dekorieren/motivtorte-rezept-schritt-fuer-schritt-anleitung-zur-fondanttorte/fondanttorte-fuellen/
Fondanttaugliche Cremes: https://ofenkieker.de/grundrezepte/cremes-frostings-fullungen/
Viele Grüße,
Claudia
Hallo Claudia,
ich versuche mich heute zum ersten mal an einer Fondanttorte, sie soll ein geschenk zum Geburtstag meiner besten Freundin sein.
Als Boden hatte ich mir 4 Böden vorgestellt, aus Zucker, espresso, Mehl, Speisestärke, Backpuler und salz. Schichten wollte ich ihn mit einer Creme aus Mascarpone Zucker vanille zucker und Himberren. Das ganze mit einer Vollmilchganach überziehen und mit Fondant eindecken.
Klappt das ? Oder brauch ich einen anderen Kuchen und eine andere Creme ? Der Kuchen wird erst in 2 Tagen serviert.
Dankeschön 🙂
Hallo liebe Jennifer,
ich denke, die Torte wird so sehr lecker! Hier findest du noch ein paar Tipps zum Füllen einer Fondanttorte, damit auch wirklich nichts schief geht: https://ofenkieker.de/tutorials-torten-dekorieren/motivtorte-rezept-schritt-fuer-schritt-anleitung-zur-fondanttorte/fondanttorte-fuellen/
So eine Torte hält sich ohne Probleme 3-4 Tage, wenn sie gut gekült wird.
Viele Grüße,
Claudia
Hallo, erstmal SSUUPPEERR Seite.
Hab ein Problem, meine torte ist mit Topfen – Sahne Gemisch gefüllt, kann ich außen rum fürn fondant dann drauf Marmelade machen damit der fondant hält, danke lg Andrea
Liebe Andrea,
ich beantworte gerade nach meinem Osterurlaub alle Mails und Kommentare, daher entschuldige bitte meine späte Antwort.
Wenn man Torten mit Sahne, Obst o.ä. füllt, sollten sie nicht nur mit Marmelade eingestrichen werden. Diese würde einfach zu schnell durchfeuchten. Nur mit Buttercreme oder Ganache ist der Fondant wirklich sicher geschützt.
Viele Grüße,
Claudia
Hallo 🙂
tolle Seite! Ich hätte auch mal eine Frage. Ich möchte zu Freitag für meinen Freund einen Kuchen backen mit dem FC BAYERN München Logo. Da ich leider Donnerstag verhindert durch die Arbeit bin, wollte ich am Mittwoch den Kuchen backen und Donnerstagvormittag mit dem Fondant dekorieren. Ist das zu „früh“? bzw bleibt der Kuchen dann bis Freitag nachmittag gut? Ich kann das leider Freitagvormittag nicht machen, da ich von Donnerstag auf Freitag bei ihm übernachte.
Liebe Grüße
Lisa
Liebe Lisa,
ich fürchte, meine Antwort kommt etwas spät. Aber du kannst es beruhigt so machen, wie du geschrieben hast. Trockene, d.h. Kuchen ohne Sahnefüllung, halten sich ohne Probleme eine Woche und länger. Selbst Sahnetorten bleiben 3-4 Tage frisch.
Viele Grüße,
Claudia