Dieses Cupcakes Rezept ergibt einen fluffigen, saftigen und doch stabilen Cupcake. Durch den recht geringen Butteranteil schmecken sie schön leicht und verdienen sich ihr üppiges Frosting. Außerdem ist dieses Rezept schnell gemacht und unkompliziert. Das Originalrezept kommt aus dem Buch . Ich habe das Rezept allerdings abgeändert, indem ich die Zuckermenge reduziert und die Mengen …

Mürbeteig sollte knusprig sein. Dafür ist es wichtig, kalte Butter zu verwenden, unter die die anderen Zutaten nur kurz geknetet werden. Dadurch unterscheidet sich Mürbeteig von dem Knetteig dieser Ausstechplätzchen. Möchte man mehr oder weniger Teig machen, kann das Ei auch durch Eigelb oder etwas mehr Butter ersetzt werden. Mürbeteig eigent sich gut, um lockeren …