Ofenkieker

Brownie-Brombeer-Dessert

Brombeeren treffen auf Schokolade und Sherry

Portionen	Vorbereitung
4	30Minuten

Kochzeit

10Minuten

Portionen	Vorbereitung
4	30Minuten

Kochzeit

10Minuten

Zutaten

Anleitungen

Die Brombeeren waschen und verlesen. 4 Beeren für die Deko beiseite legen. Die restlichen Beeren dann halbieren und vorsichtig mit 1 EL Zucker, Sherry und einem Spritzer Zitronensaft mischen. Etwa 1h marinieren abgedeckt lassen.
Inzwischen die Brownies grob zerbrechen und in die Gläschen drücken.
Die Sahne steif schlagen, dabei Zucker, Vanille und Sahnesteif einrieseln lassen. Zum Schluss den Quark kurz unterziehen. Kühl stellen.
Die Brombeeren in ein Sieb geben und den Saft auffangen. Die Stärke mit etwas Multivitaminsaft oder Wasser anrühren. Den Sud von den Brombeeren mit 50ml roten Multivitaminsaft mischen und aufkochen. Den Topf vom Herd nehmen und die Stärkemischung einrühren. Alles etwa 1-2min aufkochen. Zum Schluss die Brombeeren vorsichtig unterrühren.
Den Brombeerkompott noch warm auf die Gläschen verteilen. Abkühlen lassen.
Kurz vor dem Servieren den Baiser in kleine Stücke hacken. Etwa 2/3 der Baiser-Stückchen unter die Sahnequarkcreme rühren. Die Creme dann ebenfalls in die Gläschen füllen. Mit den restlichen Baiser-Stückchen und den Brombeeren dekorieren.