Sowohl für das Frittieren als auch die Pfanne gilt: Ist die Temperatur zu heiß, werden die Quarkbällchen schnell dunkel, sind innen aber noch roh. Ist die Temperatur zu kalt, bleiben sie hell und saugen sich stark mit Fett voll. Im Optimalfall sind die Quarkbällchen nach 5-6 Minuten (ca. 3min pro Seite) goldbraun und komplett durchgebacken.