Ofenkieker

Butterkuchen, klassisch, lecker, gut!

Fluffiger Hefeteig mit süßem Mandelbelag, saftig und buttrig, so muss ein guter Butterkuchen sein!

Portionen	Vorbereitung
20	30Minuten

Kochzeit	Wartezeit
20Minuten	1Stunde

Portionen	Vorbereitung
20	30Minuten

Kochzeit	Wartezeit
20Minuten	1Stunde

Zutaten

Teig

Belag

Anleitungen

Die Milch erwärmen und darin die Butter schmelzen. Alles handwarm abkühlen lassen. Die Eier darin verquirlen.
Mehl und Hefe mit Zucker, Vanille und etwas Salz mischen. Die Eiermilch zu der Mischung gießen und alles zu einem sehr weichen, fast flüssigen Teig verrühren. Den Teig weiter rühren, bis er Blasen wirft. Dann mit einem feuchten Tuch abdecken und an einem warmen Ort ca. 1h gehen lassen. Das Volumen sollte sich deutlich vergrößert haben.
Ein Backblech mit Backpapier belegen. Den Teig darauf verstreichen. Die kalte Butter in Flöckchen schneiden und auf dem Hefeteig gleichmäßig dicht an dicht verteilen. Die Mandelblättchen darüber streuen. Zucker und Vanille mischen und ebenfalls auf dem Teig verteilen. Es kommt einem so vor, als wäre der Belag überreichlich, aber das soll so!
Den Butterkuchen nun für ca. 20min bei 180° Umluft backen. Der Kuchen sollte noch hell sein. Sofort noch heiß mit der Sahne begießen, dabei insbesondere die oft eher trockenen Ecken großzügig bedenken.