Mein Hefezopf ist inzwischen lange aufgegessen, deswegen musste mal wieder ein schönes Frühstücksrezept ausprobiert werden. Kennt ihr diese leckeren Quark-Brötchen mit Schokostückchen vom Bäcker? Die wollte ich sowieso schon immer mal nachbacken. Quasi als Ausgleich für die ganze Schokolade habe ich ein Rezept für Quark-Öl-Teig mit Vollkornmehl und Haferkleie abgewandelt. Dadurch sind diese Quark-Brötchen mit …
Weil meine leckeren Frühstücksmuffins von letzter Woche schon wieder aufgegessen waren, mussten neue her. Und irgendwie hatte ich mal Lust auf Cranberries. Deswegen habe ich das Rezept leicht abgewandelt und statt Heidelbeeren Cranberries und Kürbiskerne verwendet. Leider sind meine Frühstücksmuffins nicht so gut aufgegangen, weil ich nur noch einen sehr kleinen Rest Backpulver hatte… Locker-fluffig werden …
Dieses Rezept für Frühstücksmuffins Heidelbeer-Banane geht super einfach und ist ganz schnell gemacht. Mehr wie 20min steht man garantiert nicht in der Küche! Außerdem lassen sich die Frühstücksmuffins sehr gut einfrieren und dann morgens in der Mikrowelle auftauen – so schmecken sie wie frisch gemacht. Und weil der Teig nur wenig Fett und Zucker, dafür …