Die gute alte Eierlikörtorte, ein echter Klassiker und vielleicht sogar ein wenig spießig. Bei Eierlikör denke ich jedenfalls immer an alte Damen, die handarbeiten… Besteht kein Grund zu, ist aber irgendwie so. Trotzdem ist so eine Torte eine feine Sache. Zusammen mit Kirschen und etwas Schokolade schmeckt Eierlikör einfach prächtig. Die Creme ist locker luftig …
Schoko und Kirsche ist einfach ein Traumpaar und dementsprechend lecker ist auch dieser Chocolate Cherry Pie bzw. Schoko-Kirsch-Pie. Ein Pie ist letztlich eine etwas tiefere Tarte, allerdings wird der Teig ein wenig anders zubereitet. Dadurch wird er besonders zart-blättrig und nicht fest-knusprig wie unser klassischer Mürbeteig. Leckere, aromatische Kirschen und eine gute Schokolade machen die Füllung …
Manchmal darf es klassisch lecker sein, so wie bei diesen Schoko-Kirsch-Muffins. Die Muffins haben wie schon meine Stratiatella-Muffins einen wunderbar lockeren Teig, ergänzt wird dieser nun um saftige Kirschen und leckere Vanille-Streusel. Ich bin ein großer Fan von Streuseln aller Art. So ein buttriges, knuspriges Topping ist einfach ideal für diverse Kuchen und Muffins. Viel Arbeit …