Vor einigen Tagen habe ich euch schon die Red Velvet Madeleines gezeigt, nun toppe ich diese noch mit fruchtigen Himbeeren und einer zarten Mascapronecreme. Ein Traum, sage ich euch. Ich könnte mir gut vorstellen, dies als Dessert zu einem romantischen Dinner zu servieren… Rot in seinen schönsten Tönen, Himbeeren, etwas Schokolade – wer würde da …
Diese Himbeer-Roulade ist in vielerlei Hinsicht ein echtes Unikum auf meinem Blog – nicht nur die erste Biskuit-Roulade, sondern auch die erste Torte mit Himbeeren, die normale frische oder tiefgefroren Himbeeren nie gesehen hat. Ja genau, ich spreche von Cremepulver (oder professionell Fonds, Sahnestabilisator) aus der Tüte. In diesem Fall mit Himbeergeschmack. Normalerweise koche und backe …
Wenn’s unkompliziert sein soll oder das Wetter einen mit sommerlichen Temperaturen beglückt, dann sind Käsekuchen ohne Backen einfach ideal. Dank Kekskrümelboden und – wie hier – Quarkcreme mit weißer Schokolade, muss der Kuchen zwar ordentlich lange durchkühlen aber nicht in den Backofen. Weil wir ja große Himbeer-Fans sind, habe ich mich für reichlich Himbeeren in …
Duftige Baiser-Wolken mit einer zarten, leicht gebräunten knusprigen Kruste – da werden doch Träume war, oder? Für mich gibt es jedenfalls nichts besseres, als ein luftiger Baiser auf einem leicht säuerlichen, fruchtigen Kuchen. So wie z.B. bei diesen Schoko-Himbeer-Cupcakes, die ich dieses mal eben nicht mit einem klassischen Frosting sondern mit einer Baiser-Haube gemacht habe. …
Eis und Sommer gehören einfach zusammen. Man-gönnt-sich-ja-sonst-nichts und Häagen Dazs irgendwie auch. Dumm nur, dass so eine kleine Packung immer so schnell aufgegessen ist. Da könnte man auf die Idee kommen, ein eigenes ebenso cremiges und ebenso dekadentes Eis zu kreieren. Natürlich mit leckeren Stückchen – das ist schließlich das beste an dem Häagen Dazs …
Manchmal braucht man ja einen Kuchen, der jedem schmeckt, sich lange hält und gut transportabel ist. Da bietet sich ja meist ein Rührkuchen an. Also warum nicht mal den absoluten Klassiker, einen Marmorkuchen? Naja, wäre ja langweilig. Aber zum Glück bin ich bei der Tassenkuchen-Bäckerei neulich auf einen Papageien-Kuchen gestoßen. Neben den klassischen Sorten Schoko …