Marmeladekochen gehört zu meinen Kindheitserinnerungen. Erst wurden die Früchte (meist Johannisbeeren oder Erdbeeren aus dem Garten) gepflückt und „abgestrubbelt“, dann entsaftet und schließlich zu Gelee gekocht. Beim Pflücken und Abstrubbeln musste ich immer mithelfen und war meist nicht ganz so begeistert darüber… Das Marmelade-Kochen haben meine Eltern übernommen und standen dabei stundenlang in der Küche. …
… oder das Problem der fruchtigen Frostings/ Buttercremes In nächster Zeit werde ich noch die eine oder andere Motivtorte backen, die länger mit fraglicher Kühlung transportiert werden muss. Deswegen kommt nur eine Buttercreme-Füllung in Frage, diese sollte aber möglichst leicht und fruchtig sein – passend zum Sommer eben (wenn er denn mal wieder kommen …
Die ersten richtig warmen Sommertage bei uns im Norden sollten mit Erdbeertörtchen begrüßt werden. Ich wollte schon immer eine Charlotte Royal machen. Eine große Torte ist für uns zu zweit aber viel zu viel, deswegen habe ich die Torte zu kleinen Törtchen geschrumpft. So finde ich sie fast noch schöner wie die große Schwester! Außerdem …