Mir geht es zum Herbstanfang immer so, dass ich den Sommer eigentlich gerne noch etwas festhalten möchte – daher gibt es heute auch keinen klassischen Apfel-Pie sondern eine sommerlichere Variante als Himbeer-Apfel-Pie. Die Himbeeren sind hier tatsächlich der Star, die Äpfel treten recht zurück. Die Mischung ist schön fruchtig, spritzig und total saftig. So saftig …
Der Mai ist endlich da und bringt köstliche Leckerreien, wie diesen Erdbeer Rhabarber Pie. Die Rhabarber-Saison ist im vollen Gange, die Erdbeeren fangen so ganz langsam an, da wird es Zeit, beide zu kombinieren. Die Süße von den Erdbeeren passt nämlich ganz wunderbar zum herb-säuerlichen Rhabarber. Farblich ergänzen sie sich auch bestens. Dieser Pie ist …
Schoko und Kirsche ist einfach ein Traumpaar und dementsprechend lecker ist auch dieser Chocolate Cherry Pie bzw. Schoko-Kirsch-Pie. Ein Pie ist letztlich eine etwas tiefere Tarte, allerdings wird der Teig ein wenig anders zubereitet. Dadurch wird er besonders zart-blättrig und nicht fest-knusprig wie unser klassischer Mürbeteig. Leckere, aromatische Kirschen und eine gute Schokolade machen die Füllung …