Schnelle Yoguretten Torte – ja richtig gelesen, manchmal gibt es bei uns auch ganz simple, schnelle Torten. Ich kann nämlich auch ohne Fondant, Creme-Schnörkel und Chi-Chi.
Neulich hatte ich nämlich mal Lust zum Backen und bin abends durch den Supermarkt auf der Suche nach Inspiration geschlendert. Zu dieser Zeit sieht das verbleibende Obst meist sehr traurig aus – die Himbeeren waren eher eine rote Matsche, einzelne Bananen fristeten ihr grün-braunes Dasein, Pflaumen und Trauben waren zerdrückt… Eine schnelle Obsttorte viel also aus. Fruchtig sollte es aber schon sein – so dass mir der Blick auf das Süßigkeitenregal die Rettung versprach. Schnell habe ich zwei Schachtel Yogurette und ein Glas Erdbeermarmelade sowie Sahne und Quark in meinen Einkaufskorb geladen. Frische Früchte sinds nun nicht gerade, aber lecker fruchtig ist diese Torte allemal!
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| Zubereitungszeit | 30 Minuten |
| Backzeit | 30 Minuten |
| Portionen |
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- 2 Eier
- 70 g Zucker
- 20 g Speisestärke
- 50 g Mehl
- 2 Msp. Backpulver
- 1 Prise Salz
- nach Belieben Vanille
- nach Belieben Erdbeermarmelade
- 300 ml Sahne
- 200 g Quark
- 100 g Yogurette oder vergleichbare Schokolade
- 1 EL Zucker
- nach Belieben Vanille
- nach Belieben Zitronensaft
- 2 Pck. Sofortgelatine entsprechend 6 Blatt Gelatine
- 100 g Yogurette oder vergleichbare Schokolade
Mengen
Hier kannst du die Stückzahl- bzw. Portionenzahl ändern.
Wenn du das Rezept von einer Backform zu einer anderen umrechnen möchtest, benutze KuUm. Trage dann die um den Faktor korrigierte Portionenzahl unten ein.
Für eine Torte mit 20cm Durchmesser und 5cm Höhe. Die Cremeschicht ist ca. 2-3cm hoch.
Zutaten
Biskuitboden
Yoguretten-Creme
Dekoration
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- 100g Yogurette in den Tiefkühler legen.
- Aus den angegebenen Zutaten eine Biskuit mit 20cm Durchmesser backen. Den ausgekühlten Biskuit großzügig mit Erdbeermarmelade bestreichen
- Die Sahne mit Vanille und Zucker steif schlagen, dabei das Gelatinefix einrieseln lassen. Den Quark unterheben.
- Die restlichen 100g Yogurette fein hacken und unter die Creme ziehen. Die Creme auf den Biskuit streichen, dabei den Rand ebenfalls einstreichen.
- Die tiefgekühlte Yogurette von der runden Seite angefangen längs in feine Streifen hobeln. Die ersten werden stückig, aber sobald die erste Schicht Schokolade abgehobelt ist, entstehen wunderschöne Streifen.
Hallo Claudia,
Ost es möglich, die Torte ganz ohne Gelatine oder Ersatz zu machen? Ich dachte an Sahnesteif, bin aber nicht sicher, wie viel ich nehmen sollte.
Danke im Voraus… mal wieder… Sarah
Liebe Sarah,
statt Sahnesteif würde ich eher San Apart empfehlen, weil dies mehr festigt. Ich habe die Creme irgendwie ziemlich weich in Erinnerung. Egal ob San Apart oder Sahnesteif, beides dosiert man am besten nach Bedarf und Packung. Sprich erstmal so viel zugeben, wie die Packung empfiehlt und dann in die fertige Creme ggf. weiter Sahnesteif bzw. San Apart einrühren.
Viele Grüße,
Claudia
Liebe Claudia,
ich möchte eine fruchtig-süße Motivtorte machen und bin dabei auf deine Yogurette-Torte gestoßen.
Ich habe in deinen Notizen den Vorschlag gefunden „zum Einstreichen eine Ganache aus Yogurette zuzubereiten und/oder mehr Yogurette in die Creme zu rühren“. Wie soll ich das mit der Ganache aus Yogurette verstehen? Einfach die Schokolade durch Yogurette ersetzen? oder muss ich etwas wegen der Füllung der Yogurette-Täfelchen beachten?
Liebe Grüße aus dem Saarland 🙂
Hallo Nadine,
also damit meinte ich Folgendes:
mehr Yoghurette in die Creme: Da ein großer Teil der Yogurette ja als Späne oben drauf kommt, würde ich für mehr Yogurette-Geschmack bei einer Motivtorte mehr Stücke in die Creme geben.
Yogurtetten-Ganache: Man kann Ganache auch mit Yogurette zubereiten, dann 600g auf 200ml Sahne. Das gilt übrigens für alle gefüllten Schokoladen.
Viele liebe Grüße,
Claudia 🙂
Huhu,
ich möchte die Torte gerne nach backen, allerdings in eine 26 cm durchmesser springform. Wollte das auch schon in den KuUm eingeben, allerdings weiß ich die höhe nicht. Kannst du mir die bitte verraten?
Glg
Vanessa
Liebe Vanessa,
da hast du mich erwischt, da fehlt tatsächlich die Höhe. Du kannst das 1,5fache Rezept machen, dann passt es für eine 24 oder 26cm Form.
Viele Grüße,
Claudia
Liebe Claudia,
hab die Torte mit San apart gemacht….sie ist super geworden und schmeckt total fruchtig und ist, wie zuerst von mir befürchtet, überhaupt nicht zu süß.
Bin von deinem Blog total begeistert und habe mir hier schon viele Ideen und Anregungen geholt. Lieben Dank dafür.
Herzliche Grüße für dich aus Potsdam,
Uta
Liebe Uta,
wunderbar, danke für die Rückmeldung! Ich benutze erst seit kurzer Zeit San Apart, weil man es an meinem Heimatort so schlecht bekommt. Ich wollte es aber unbedingt mal ausprobieren, weil viele so begeistert sind, und habe es deswegen tatsächlich mal bei Amazon bestellt. Kommt man sich auch komisch vor – aber es hat sich gelohnt 😉
Viele liebe Grüße und noch ganz viel Spaß auf meiner Seite,
Claudia
Liebe Claudia,
sag, kann ich die Sofortgelantine gegen Sanapart austauschen?
Liebe Uta,
ich denke, in diesem Rezept sollte das funktionieren. Ich empfinde die Bindungskraft von San Apart als nicht ganz so stark wie die von Sofortgelatine, aber in dieser Creme ist ja nicht viel flüssiges. Daher sollte es funktionieren.
Viele Grüße,
Claudia
die kliegt ja sehr lecker…werd ich demnächst gleich mal nachbacken…kann ich diese Creme auch als Füllung für eine Motivtorte verwenden?
Liebe Karolin,
ja, du kannst auch eine Motivtorte mit dieser Creme füllen. Allerdings musst du den Fondant vor der Feuchtigkeit aus der Füllung schützen, wie das geht, erkläre ich hier.
Viele liebe Grüße,
Claudia
Hab sie nachgebacken 🙂 War super lecker, was noch übrig war von mir und meiner Familie/Freund haben dann die Arbeitskollegen bekommen 🙂
Oh! Was für eine hübsche Torte, und gar nicht mal so aufwändig! Die kommt auf meinen inzwischen schon sehr hohen „unbedingt-nachbacken“-Stapel. Am liebsten würde ich aber schon jetzt ein Stück abhaben. Hmmm, sieht einfach so lecker aus!
Liebe Grüsse, Barbara
Die sieht so hübsch aus! Da bekommt man direkt Lust auf Yogurette 🙂
Oh sieht die lecker aus! Ganz nach meinem Geschmack 😀
Und nach seinem erst Recht – er liebt Yogurette. Merke mir die Torte gleich mal für seinen Geburtstag vor!