Den Topf vom Herd nehmen und das Mehl in einer Portion zufügen. Rühren, bis ein zäher Brei entsteht. Den Topf wieder auf den Herd schieben und den Teig unter kräftigem Rühren erhitzen, bis sich ein Kloß bildet, der sich vom Topfboden löst. Auf dem Topfboden entsteht ein weisslicher Belag, der sich durch Rühren nicht mehr entfernen lässt. Das dauert gut 2 Minuten.