Eierlikörkuchen
Lockerer saftiger Kuchen mit Eierlikör
Servings Prep Time
12 20Minuten
Cook Time
60Minuten
Servings Prep Time
12 20Minuten
Cook Time
60Minuten
Ingredients
  • 250ml Eierlikör
  • 250ml Sonnenblumenöl
  • 250g Zucker, oder etwas weniger
  • 2Pck. Vanillezucker
  • 5 Eier
  • 125g Mehl
  • 125g Speisestärke
  • 1Pck. Backpulver
  • 1Prise Salz
Instructions
  1. Als erstes werden die Eier mit dem Zucker, Vanillezucker und einer Prise Salz weißlich-cremig aufgeschlagen.
  2. Dann misst man Eierlikör und Öl ab und gießt beides in dünnem Strahl zur Eiercreme. Dabei immer schön auf niedriger Stufe weiterrühren, aber nur so lange, dass die Zutaten eben vermischt sind. Zum Schluss kommen Mehl, Stärke und Backpulver dazu. Alles wird vorsichtig untergehoben.
  3. Eine Form fetten und dünn mit Mehl ausstäuben. Den Teig einfüllen und bei 150° Umluft für ca. 1h gebacken werden. Anschließend den Kuchen etwas abkühlen lassen, auf ein Gitter stürzen und komplett auskühlen lassen. Nach Wunsch mit Puderzucker bestäuben.
Recipe Notes

Besonders schön sieht der Eierlikör-Kuchen aus, wenn man ihn mit etwas Puderzucker bestäubt. Wer mag, kann ihn beliebig füllen, ich esse ihn aber am liebsten pur.

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