Heute habe ich eine richtige Sünde für euch, pures Hüftgold und einfach unverschämt lecker. Cremig, schokoladig mit einem Hauch Zimt und ein bisschen Knusper – das alles steckt in einem kleinen Würfel Dark Chocolate Fudge.
Ich ärgere mich richtig, dass ich Fudge nicht schon viel früher entdeckt habe. Oder vielleicht ist das auch ganz gut so, ich würde mich wahrscheinlich nur noch rollend fortbewegen… Jedenfalls habe ich dieses Wochenende die Gelegenheit ergriffen und diese zartschmelzende Sünde endlich ausprobiert.
Anlass war eigentlich ein Paket von Silikomart, dass ich vor einigen Tagen erhalten habe. Ich zeige euch nochmal ausführlich, was da so drin war. Heute möchte ich euch erstmal die Wonder Grains mit Zimt ans Herz legen. Die Wonder Grains sind nämlich richtig lecker knackig und damit das i-Tüpfelchen für diesen cremigen Dark Chocolate Fudge.
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| Zubereitungszeit | 10 Minuten |
| Backzeit | 30 Minuten |
| Wartezeit | 12 Stunden |
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Pralinen
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- 500 g Bitterschokolade 80% Kakao
- 400 g gezuckerte Kondensmilch = 1 Dose Milchmädchen
- 2-3 EL Wonder Grains Cinamon
Mengen
Zutaten
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- Die Schokolade hacken.
- Kondensmilch und Schokolade in eine Schüssel geben. Beides zusammen langsam über dem Wasserbad schmelzen. Dabei hin und wieder umrühren, so dass sich die Schokolade mit der Kondensmilch verbindet. Es entsteht eine zähe Masse. Nun nicht mehr zu viel rühren, sonst setzt sich die Kakaobutter ab... (ist mir leider ein bisschen passiert). Insgesamt sollte die Masse auch nicht zu heiß werden, da das Fudge sonst bröckelig wird.
- Die Masse dann in eine flache eckige Form geben. Auf das Fudge die Wonder Grains streuen und die Masse über Nacht bei Raumtemperatur fest werden lassen.
- Die Unterseite mit heißem Wasser anwärmen und das Fudge aus der Form stürzen. Dann in kleine (!) Würfel schneiden.
* Durch die gezuckerte Kondensmilch wird das Fudge relativ süß - um das auszubalancieren habe ich eine herbe Schokolade genommen. Wer es gerne süßer mag, kann auch 540g Zartbitterschokolade verwenden.
* Gesponserter Blogpost! Für diesen Artikel wurden mit Produkte von Silikomart zur Verfügung gestellt. Dies hat in keiner Weise meine Meinung über die Produkte beeinflusst.
10 Antworter auf Dark Chocolate Fudge mit Zimt-Knusperzucker*
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