Inhaltsverzeichnis
Rezepte
Zartbitterschokolade
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Zubereitungszeit | 30 Minuten |
Backzeit | 10 Minuten |
Wartezeit | 30 Minuten |
Portionen |
Rezept
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- 200 g Zartbitterschokolade
- 150 ml Sahne
- 100 g weiche Butter
- 75-90 g Puderzucker nach Geschmack
- nach Belieben Vanille
- 3 EL Kakaopulver
- nach Belieben Milch
Mengen
500ml wiegen 400g, insgesamt ergibt das Rezept 530g Creme oder 660ml. Ausreichend für 12 Cupcakes, Einstreichen von einer Torte mit 20cm Durchmesser und 10cm Höhe, Einstreichen von einer Torte mit 24cm Durchmesser und 6cm Höhe oder Füllen einer Torte mit 20-24cm Durchmesser je nach gewünschter Dicke der Füllung
Zutaten
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- Zunächst wird die Schokolade gehackt, sofern keine Chips verwendet werden.
- Dann die Sahne aufkochen. Die sprudelnd kochende Sahne über die Schokolade gießen. Beides einige Minuten stehen lassen, dann mit einem Schneebesen von der Mitte nach außen zu einer cremigen Ganache verrühren (siehe auch Videorezept Ganache). Die Ganache abkühlen lassen (nicht über Nacht, 20-30min reicht).
- Die Butter mit dem Puderzucker, Kakao und etwas Vanille zunächst auf langsamer Stufe verrühren, dann cremig aufschlagen.
- Die Ganache unter ständigem Rühren dazu geben. Die Schokobuttercreme einige Minuten aufschlagen. Dabei wird sie heller und luftiger. Die Schokobuttercreme nun auf höchster Stufe 5min luftig aufschlagen. Lässt sich die Buttercreme nicht aufschlagen, ist die Creme noch zu warm. Dann sollte man sie eine Weile kühl stellen. Ist die Buttercreme durch zu lange Kühlung zu fest, kann sie gerinnen. Dann einfach kurz in der Mikrowelle oder über dem Wasserbad erwärmen. Die perfekte Temperatur für Buttercreme ist immer Zimmertemperatur!
- Die Creme ist nun noch recht weich, erst wenn die Schokolade anzieht, wird sie fester. War die Ganache noch sehr flüssig oder gar warm, wird die Buttercreme sehr weich. Dann sollte es einfach etwas gekühlt werden, bis sie fester ist. Gekühlt ist die Creme wiederum sehr fest, daher muss sie vor der Verarbeitung erst wieder Zimmertemperatur annehmen und erneut aufgeschlagen werden. Ist das Frosting dann noch zu fest, etwas Milch hinzugeben.
- Buttercreme sollte immer bei Zimmertemperatur verarbeitet werden. Wird die Creme vorbereitet und daher längere Zeit gekühlt, muss sie wieder Zimmertemperatur annehmen und anschließend gründlich aufgeschlagen werden. Gerinnt sie dabei, ist sie zu kalt. Dann hilft leichtes Erwärmen über dem Wasserbad oder für eine Sekunden in der Mikrowelle.
- Ist die Buttercreme z.B. im Sommer zu weich, hilft kurzes Kühlen.
- Torten mit Buttercreme gefüllt müssen vor dem Servieren ebenfalls wieder Zimmertemperatur annehmen, damit die Creme weich wird und sich die Aromen entfalten. Das kann je nach Größe der Torte und Raumtemperatur unterschiedlich lange dauern, 1-2h sollten eingeplant werden.
- Buttercremetorten neigen dazu, trocken zu werden. Ich empfehle daher, die Böden mit Läuterzucker zu tränken. Dafür Zucker und Wasser etwa 1:1 aufkochen, abkühlen lassen und jeweils 4-5 EL über die Böden träufeln. Das macht den Boden weder matschig noch süß, es macht die Torte nur saftig. Nach Wunsch kann der Läuterzucker auch mit Säften gekocht werden oder mit Alkohol, Vanille usw. aromatisiert werden.
Die Creme lässt sich gut spritzen. Wie jede Buttercreme ist auch diese recht mächtig, allerdings lässt sie sich sehr schön luftig aufschlagen, so dass sie eher wie ein Mousse au Chocolat schmeckt. Wer mag, kann dazu frische Früchte oder Marmelade kombinieren - siehe Varianten unten.
Weiße Schokolade oder Vollmilch
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Zubereitungszeit | 30 Minuten |
Backzeit | 10 Minuten |
Wartezeit | 30 Minuten |
Portionen |
Rezept
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- 250 g weiße Schokolade oder Vollmilch
- 100 ml Sahne
- 125 g Butter
- 15 g Puderzucker nach Geschmack
- 1 Prise Salz
- nach Belieben Vanille
Mengen
Insgesamt ergibt dieses Rezept ca. 500g oder 500ml Creme. Ausreichend für: - 12 Cupcakes - Einstreichen von einer Torte mit 20cm Durchmesser und 10cm Höhe - Einstreichen von einer Torte mit 24cm Durchmesser und 6cm Höhe - Füllen einer Torte mit 20-24cm Durchmesser je nach gewünschter Dicke der Füllung
Zutaten
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- Die weiße Schokolade fein hacken und am besten in eine Edelstahlschüssel geben.
- Die Sahne aufkochen und über die Schokolade gießen, ein paar Minuten stehen lassen, dann von der Mitte nach außen mit einem Schneebesen zu einer glatten Ganache rühren.
- Die Ganache ca. 30min in einem kalten Wasserbad abkühlen lassen, so dass sich sich nicht mehr warm anfühlt aber noch weich ist (ein Wasserbad geht schneller, wie im Kühlschrank, da Wasser besser leitet). Alternativ ein paar Stunden bei Zimmertemperatur abkühlen lassen.
- Die Butter mit der Vanille, dem Salz und dem Puderzucker 5min hell schaumig schlagen. Dann die Ganache hinzu geben, alles auf niedriger Stufe verrühren.
- Die Schokobuttercreme nun auf höchster Stufe 5min luftig aufschlagen. Lässt sich die Buttercreme nicht aufschlagen, ist die Creme noch zu warm. Dann sollte man sie eine Weile kühl stellen. Ist die Buttercreme durch zu lange Kühlung zu fest, kann sie gerinnen. Dann einfach kurz in der Mikrowelle oder über dem Wasserbad erwärmen. Die perfekte Temperatur für Buttercreme ist immer Zimmertemperatur!
- Die Creme ist nun noch recht weich, erst wenn die Schokolade anzieht, wird sie fester. War die Ganache noch sehr flüssig oder gar warm, wird die Buttercreme sehr weich. Dann sollte es einfach etwas gekühlt werden, bis sie fester ist. Gekühlt ist die Creme wiederum sehr fest, daher muss sie vor der Verarbeitung erst wieder Zimmertemperatur annehmen und erneut aufgeschlagen werden. Ist das Frosting dann noch zu fest, etwas Milch hinzugeben.
- Buttercreme sollte immer bei Zimmertemperatur verarbeitet werden. Wird die Creme vorbereitet und daher längere Zeit gekühlt, muss sie wieder Zimmertemperatur annehmen und anschließend gründlich aufgeschlagen werden. Gerinnt sie dabei, ist sie zu kalt. Dann hilft leichtes Erwärmen über dem Wasserbad oder für eine Sekunden in der Mikrowelle.
- Ist die Buttercreme z.B. im Sommer zu weich, hilft kurzes Kühlen.
- Torten mit Buttercreme gefüllt müssen vor dem Servieren ebenfalls wieder Zimmertemperatur annehmen, damit die Creme weich wird und sich die Aromen entfalten. Das kann je nach Größe der Torte und Raumtemperatur unterschiedlich lange dauern, 1-2h sollten eingeplant werden.
- Buttercremetorten neigen dazu, trocken zu werden. Ich empfehle daher, die Böden mit Läuterzucker zu tränken. Dafür Zucker und Wasser etwa 1:1 aufkochen, abkühlen lassen und jeweils 4-5 EL über die Böden träufeln. Das macht den Boden weder matschig noch süß, es macht die Torte nur saftig. Nach Wunsch kann der Läuterzucker auch mit Säften gekocht werden oder mit Alkohol, Vanille usw. aromatisiert werden.
Die Creme lässt sich gut spritzen und einfärben. Wie jede Buttercreme ist auch diese recht mächtig, allerdings lässt sie sich sehr schön luftig aufschlagen, so dass sie eher wie ein Mousse au Chocolat schmeckt. Wer mag, kann dazu frische Früchte oder Marmelade kombinieren - siehe Varianten unten.
Kokosbuttercreme
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Zubereitungszeit | 30 Minuten |
Backzeit | 10 Minuten |
Wartezeit | 30 Minuten |
Portionen |
Rezept
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- 500 g weiße Schokolade
- 200 ml Kokosmilch mind. 17% Fett
- 290 g weiche Butter
- 30 g Puderzucker
Mengen
Die Kokosbuttercreme ist ausreichend, um alle 18 Cupcakes mit einer normalen Frosting-Haube zu verzieren. Für die Blumen benötigt man für einen Kranz aus 9 Cupcakes ca. ⅔ der Menge. Dabei ist dann auch etwas Buttercreme zum Üben eingeplant. Kokosbuttercreme: 500ml wiegen 400g. Insgesamt ergibt das Rezept ca. 1275ml oder 1020g. Ausreichend für: - 18 Cupcakes - Einstreichen und Füllen von einer Torte mit 20cm Durchmesser und 10cm Höhe - Einstreichen und Füllen von einer Torte mit 24cm Durchmesser und 6cm Höhe - möchte man nur Einstreichen oder nur Füllen, ist das halbe Rezept ausreichend
Zutaten
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- Die weiße Schokolade fein hacken und nach Möglichkeit in eine Edelstahlschüssel geben.
- Dann die Kokosmilch aufkochen. Die sprudelnd kochende Kokosmilch über die Schokolade gießen, so dass die Schokolade komplett bedeckt ist. Dann einige Minuten stehen lassen. Anschließend von der Mitte nach außen mit einem Schneebesen glatt rühren.
- Die Kokosganache im kalten Wasserbad ca. 30min abkühlen lassen, so dass sie nicht mehr warm aber noch flüssig ist (da Wasser besser leitet wie Luft, geht das im Wasserbad schneller als im Kühlschrank). Alternativ ein paar Stunden bei Zimmertemperatur abkühlen lassen.
- Die Butter mit dem Puderzucker, der Vanille und dem Salz 5min. schaumig schlagen. Dann die Kokosganache nach und nach unter Rühren zufügen, anschließend alles ca. 5min luftig aufschlagen. Lässt sich die Creme nicht aufschlagen, ist sie noch zu warm. Dann einfach einige Zeit kühl stellen. Ist die Creme zu fest (z.B. durch lange Kühlung), kann sie beim erneuten Aufschlagen gerinnen. Dann einfach kurz über dem Wasserbad oder in der Mikrowelle erwärmen und erneut glatt rühren.
- Die Creme ist nun noch recht weich, erst wenn die Schokolade anzieht, wird sie fester. War die Ganache noch sehr flüssig oder gar warm, wird die Buttercreme sehr weich. Dann sollte es einfach etwas gekühlt werden, bis sie fester ist. Gekühlt ist die Creme wiederum sehr fest, daher muss sie vor der Verarbeitung erst wieder Zimmertemperatur annehmen und erneut aufgeschlagen werden. Ist das Frosting dann noch zu fest, etwas Milch hinzugeben.
- Buttercreme sollte immer bei Zimmertemperatur verarbeitet werden. Wird die Creme vorbereitet und daher längere Zeit gekühlt, muss sie wieder Zimmertemperatur annehmen und anschließend gründlich aufgeschlagen werden. Gerinnt sie dabei, ist sie zu kalt. Dann hilft leichtes Erwärmen über dem Wasserbad oder für eine Sekunden in der Mikrowelle.
- Ist die Buttercreme z.B. im Sommer zu weich, hilft kurzes Kühlen.
- Torten mit Buttercreme gefüllt müssen vor dem Servieren ebenfalls wieder Zimmertemperatur annehmen, damit die Creme weich wird und sich die Aromen entfalten. Das kann je nach Größe der Torte und Raumtemperatur unterschiedlich lange dauern, 1-2h sollten eingeplant werden.
- Buttercremetorten neigen dazu, trocken zu werden. Ich empfehle daher, die Böden mit Läuterzucker zu tränken. Dafür Zucker und Wasser etwa 1:1 aufkochen, abkühlen lassen und jeweils 4-5 EL über die Böden träufeln. Das macht den Boden weder matschig noch süß, es macht die Torte nur saftig. Nach Wunsch kann der Läuterzucker auch mit Säften gekocht werden oder mit Alkohol, Vanille usw. aromatisiert werden.
Die Creme lässt sich gut spritzen und einfärben. Wie jede Buttercreme ist auch diese recht mächtig, allerdings lässt sie sich sehr schön luftig aufschlagen, so dass sie eher wie ein Mousse au Chocolat schmeckt. Wer mag, kann dazu frische Früchte oder Marmelade kombinieren - siehe Varianten unten.
Video: Kokosbuttercreme mit weißer Schokolade
Gesponsortes Video: Dieses Video ist im Rahmen eines Werbeauftrags entstanden, für den ich die Kenwood Chef Sense Küchenmaschine getestet habe. Der vollständigen Testbericht kann hier nachgelesen werden.
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Varianten
- für mehr Süße: mehr Puderzucker verwenden
- mehr Festigkeit: mehr Schokolade verwenden
- weichere Creme: etwas Milch unterrühren
- mit 1-2 TL Rum, Amaretto, Zitornenschale, Orangenschale o.ä. aromatisieren
- Mokka: Kaffeeschokolade verwenden oder in der Sahne Instant-Kaffee lösen
- Frucht: Die Böden mit Marmelade bestreichen oder frisch Früchte unter die Creme mischen, z.B. Kirschen, Himbeeren bei Zartbitter, Ananas bei Kokos oder Erdbeeren bei weißer Schokolade (mit Früchten nicht fondanttauglich!)
- Tipp einer Leserin: Für eine etwas leichtere Füllung steif geschlagene Sahne unter die Buttercreme heben.
Lagerung und Haltbarkeit
Die Schokobuttercreme ist gekühlt etwa 5 Tage haltbar, sie kann aber auch ca. 2 Tage bei Zimmertemperatur stehen. Um die Creme vorzubereiten, bietet es sich an, sie einzufrieren. Nach dem Auftauen muss die Schokobuttercreme dann wieder luftig-locker aufgeschlagen werden.
Vorteile
- luftiger und cremiger als Ganache
- gut spritzbar
- fondanttauglich
- lecker schokoladig
- lässt sich einfrieren
Nachteile
- mächtig
- relativ wärmeempfindlich
Diese Schokobuttercreme ist meine erste Wahl, wenn ich Cupcakes mit Fondant dekoriere. Auch für lecker schokoladige Cupcakes mit Swirls ist die Creme gut geeignet. Zum Einstreichen von Motivtorten verwende ich dagegen lieber Ganache, da damit leichter scharfe Kanten gelingen. Auch als Tortenfüllung würde ich lieber auf leichtere Sahne-Mousse-Varianten (z.B. Mousse auch Chocolat) zurückgreifen.
316 Responses to Schokobuttercreme
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Hallo, ich hab schon soviele tolle Rezepte von dir probiert. Und alles hat wunderbar geklappt 😍!
Nun meine Frage meine Tochter möchte eine Pferdetorte. Ich dachte nun daran grünes Gras zu spritzen. Da sie Schoko liebt, tendiere ich zur weißen Schoko- Buttercreme. Wann muss ich die Creme färben?
Vielen Dank schon einmal.
Liebe Carolin,
die fertige Creme kann mit normalen Gel- oder Pastenfarben eingefärbt werden. Einfach Farbe einrühren, bis der gewünschte Ton entstanden ist.
Viele Grüße,
Claudia
Halli Hallo!
Immer wieder toll in Deinem Blog zu stöbern und danach zu backen 🙂 Deinetwegen machen mein Mann und ich zwischendurch auch mal kleine Kunstwerke, nicht nur zu besonderen Anlässen…
Was ich wissen möchte: Ich würde gern die weiße Schokobuttercreme färben. Geht das und wenn ja, welche Farbe soll ich verwenden? Pulver, Gel…?? Mit der weißen Schokolade ist das ja so eine Sache. Aber ich möchte sie unbedingt wieder machen, unsere Kinder liiieben sie! 😀
Danke und weiter so!!!
Gruß Lisa
Liebe Lisa,
pure weiße Schokolade lässt sich nur mit fettlöslicher Farbe einfärben. Hier ist aber reichlich Sahne und Butter dabei. Dadurch ist auch Wasser in der Creme, das die normale wasserlösliche Farbe aufnehmen kann. Daher ist es kein Problem, Buttercremes oder Ganache mit normalen Gel- oder Pastenfarben zu färben.
Viele Grüße,
Claudia
Hallo Claudia,
seit einem Jahr bin ich begeisterte Motivtortenbäckerin und Du hast mich durch Deine Rezepte und Anleitungungen sehr inspiriert. Wenn ich mal nicht weiter weiß, such ich erstmal bei Dir 🙂 Ich bin begeistert…
So, zu meiner Frage 🙂 Meine 4 Jährige wünscht sich eine Elsatorte (na klar), und hat am Mittwoch Geburtstag. Sie möchte die Torte eigentlich da schon haben, aber mit den Großeltern feiern wir eigentlich am Sonntag.
Kann ich die Torte biis Mittwoch fertig stellen evtl.1-2 Stücke anschneiden und dann einfrieren? Wenn ja, wann sollte ich sie zum Auftauen rausholen, damit sie auch zu essen ist?
Die Motivtorte besteht aus 2 kuchen: Schokobuttercreme und Schokobiskuit, Rührkuchen mit Lemoncurd, beides mit Ganache und Fondant eingedeckt.
Ich hoffe, Du kannst mir helfen 🙂
Viele liebe Grüße und mach weiter so
Bianca
Liebe Bianca,
herzlichen Dank für deinen lieben Kommentar 🙂 Freut mich sehr, dass ich dich für die Motivtorten begeistern konnte.
Ich persönlich habe mit dem Einfrieren von Fondanttorten keine guten Erfahrungen gemacht. Mir ist durch das massive Schwitzwasser beim Auftauen der Fondant davon gelaufen. Ich kenne aber viele, bei denen das nicht passiert. Ich würde mal sagen, es ist Glückssache, je nach Wetter, Fondantsorte usw. Die beste Methode scheint auf jeden Fall zu sein, die Torte möglichst langsam ohne Abdeckung im Kühlschrank für mind. 24h auftauen zu lassen.
Ob du das für deine spezielle Situation riskieren willst… Torten ohne Fondant lassen sich bestens einfrieren, wenn du vielleicht eine nur mit Buttercreme dekorierst? Dann könntest du diese problemlos einfrieren.
Viele Grüße,
Claudia
Wir haben uns jetzt entschieden, eine kleine Elsa Torte jetzt nur für sie (Durchmesser 16) und am Sonntag eine normale aber auch einfache Torte mit Schneeflocken 🙂
Mir ist das tatsächlich zu riskant, dass der Fondant laufen geht. Ich danke Dir auf jeden Fall für die schnelle Antwort und Deine Hilfe.
Mach weiter so und ich bin schon auf Deine nächsten Projekte gespannt.
Liebe Grüße
Bianca
hallo ist die schokobuttercreme zum einstreichen für einen drip cake geeignet oder würdest du eher Ganache empfehlen? sind in der buttercreme recht viele Luftbläschen die man dann sieht? danke
LG Manuela
Liebe Manuela,
ich würde die Schokobuttercreme geschmacklich gegenüber Ganache bevorzugen, da sie leichter schmeckt. Gerade heute habe ich damit einen Drip Cake gemacht, das geht hervorragend. Zu den Luftbläschen: Solange die Creme frisch gemacht ist, ist sie weich und lässt sich glatt verstreichen. Wird sie kälter und fester, auch z.B. auf der gekühlten Torte, sieht man dann die Luftbläschen. Daher empfehle ich, die Torte mit der noch recht weichen Creme einzustreichen. Sollte die Creme dabei zu fest werden, kann man die Torte kühlen und eine zweite, sehr dünne Schicht weiche Creme aufstreichen. So lassen sich die Luftbläschen schließen. Alternativ kann man auch mit einem angewärmten Spatel die Creme glätten.
Viele Grüße,
claudia
Vielen dank für die schnelle und hilfreiche Antwort. Lg
Hallo Claudia! Wie lange kann ich die Schokobuttercreme einfrieren??Vielen Dank im Voraus für Deine Antwort.Glg.Ingrid
Liebe Ingrid,
das hängt von deinem Gefrierfach ab. Wenn es -18° hat, wüsste ich nicht, was gegen monatelanges einfrieren spricht.
Viele Grüße,
Claudia
Hallo, kann ich auch fruechte aus der dose verwenden (pfirsich fuer die weisse creme) oder sind nur frische fruechte zu empfehlen?
Hallo Ria,
selbstverständlich sind auch Dosenfrüchte geeignet. Gut abtropfen lassen und unterheben.
Viele Grüße,
Claudia
Kann ich anstatt weisser Schokolade auch kuvertüre nehmen?
Ja, du kannst eigentlich für alle Rezepte grundsätzlich sowohl Kuvertüre als auch Schokolade nehmen 🙂
Hallo liebe Claudia,
ich möchte eine Fondanttorte machen und Deine Buttercreme für den unteren Kuchen mit weißer Schokoladenbuttercreme drunter einstreichen + drüber Fondant und der obere Kuchen mit dunkler Schokoladenbuttercreme einstreichen und Fondant drüber. Ich hab etwas Bedenken ob Fondant es gut übersteht – der Kuchen wird Donnerstag fertig und wird erst Samstag gegessen, weil wir eine Weile fahren. Bitte sag es geht 😉 ich finde sie super lecker und super zum einstreichen.
Vielen Dank und herzliche Grüße
Nancy
Liebe Nancy,
das sollte eigentlich kein Problem sein. Am besten machst du die Schokobuttercreme am Donnerstag, damit diese möglichst frisch ist. Dem Fondant passiert nichts 🙂 Die Torte muss ohne Abdeckung gekühlt werden. Bei der Fahrt auch möglichst ohne Abdeckung transportieren.
Viele Grüße,
Claudia
Guten Abend Claudia,
ich würde gerne für meinen Onkel eine Star Was Torte backen. Dazu habe ich mir das Rezept für eine Schokoladen Torte rausgesucht und würde diese gerne mit Fondant eindecken. Nun wollte ich fragen ob du in meinem Fall lieber mit der Buttercreme oder mit einer Ganache arbeiten würdest. Der Geburtstag ist im Mai und der Kuchen müsste je nach Wetter etwas Wärme abkönnen.
Außerdem würde ich zum Eindecken gerne weißen Fondant nehmem, meinst du das könnte mit dunkler Creme als Untergrund schwierig werden? Habe noch keine Erfahrung mit Fondant!
Danke schonmal im Vorfeld!
Liebe Grüße Alicia:-)
Liebe Alicia,
bei Wärme ist immer Ganache die bessere Wahl. Man kann auch hellen Fondant auf dunkle Ganache geben, allerdings darf der Fondant dann nicht zu dünn ausgerollt werden. So 3mm sind ok, aber nicht dünner. Es kann sonst am Rand, wo der Fondant deutlich gedehnt wird, passieren, dass die Ganache etwas durchschimmert. Mehr als Schatten zwar nicht, aber auch das kann stören.
Ansonsten empfehle ich dir, mein allgemeines Tutorial zu Fondanttorten zu lesen. Dort findest du alle wichtigen Tipps: https://ofenkieker.de/tutorials-torten-dekorieren/motivtorte-rezept-schritt-fuer-schritt-anleitung-zur-fondanttorte/
Viele Grüße,
Claudia
Viele Grüße,
Claudia
Guten abend liebe Claudia,
ich bin auf deine Seite durch einen Zufall gestoßen und so glücklich dich gefunden zu haben. Ich war ein etwas dolpatischer Anfänger, doch durch deine Videos und leckeren Rezepten wurden meine ersten Fondant Torten der Hit auf jeder Party. Ich möchte mich dafür erst einmal bei dir bedanken. Mach bitte weiter so.
Ich möchte meinem Vater eine Freunde mit einer Werzkzeug Fondant Torte machen. Er liebt schokolade und Ananas. Möchte den Kuchen 3x schneiden so das ich 2 Füllungen rein machen kann. Für Schokolade würde ich vlt dein RZ mit Nutella machen aber hättest du einen Vorschlag für die Ananas?
Danke schon mal im Vorraus
Liebe Grüße Melanie
Liebe Melanie,
danke für einen lieben Kommentar!
Ich bin jetzt kein großer Ananas-Fan, deswegen bin ich mir unsicher, ob Ananas und Schokolade zusammenpasst…. Wichtig bei Ananas ist auf jeden Fall, dass diese gekocht werden muss -oder gleich Dosenobst verwenden. Rohe Ananas stört zum einen Gelatine, zum anderen schmecken Milchprodukte damit leicht bitter.
Ich habe mal eine Kokoscreme gemacht und darunter Ananasstücke gemischt. Das war sehr lecker. Dazu könnte man ja für eine leichte Schokonote einen Schokobiskuit machen.
Falls die Kokoscrmee in Frage kommt, suche ich dir das Rezept raus. Es ist noch nicht auf dem Blog gelandet 😉
Viele Grüße,
Claudia
Hallo Claudia
Danke für deine Antwort.
Das mit der Cocoscreme mit den Ananasstücken finde ich richtig klasse, mal was ganz anderes, über das Rezept würde ich mich riesig freuen.
Kann ich den Wunderkuchen auch mit etwas SchokoPulver backen? oder soll ich lieber den Schockobiskuit sein.
Muss ich die Ananasstücke sehr klein schneiden? bzw. kommt erst die Kokoscreme drauf und dann die Ananasstücke drauf oder umgekehrt?
Schon mal ein Dankeschön im Vorraus.
LG Melanie
Liebe Melanie,
der Wunderkuchen ist immer eine leckere Alternative zu Biskuit. Du kannst auch diesen mit Kakao (also den ungezuckerten Backkakao) backen. Angaben dazu findest du unter / beim Rezept.
Ich habe für die Creme einfach die Ananasstücke aus der Dose direkt genommen. Die waren perfekt. Ich mische sie unter die Creme. Werde mich gleich mal an das Rezept setzen 🙂
Viele Grüße,
Claudia
Hallo Claudia
Danke für die viele Tips.
Ich freue mich schon auf das Rezept. Hoffe du schaffst es bis Dienstag denn da muss ich die Torte fertig machen, ist für Mittwoch.
Bin schon voller Vorfreude.
LG Melanie