Für mich liegt der Vorteil aber darin, dass die Italian Meringue Buttercream statt mit Sirup auch mit Marmelade zubereitet werden kann. So entsteht eine fruchtige Buttercreme, die fondanttauglich ist. Als ich das entdeckt habe, habe ich mich erstmal gefreut wie eine Schneekönigin. Bisher kam unter meinen Fondant nämlich entweder Vanille (Buttercreme), Zitrone (Buttercreme) oder Schoko (Ganache). Mit dieser fruchtigen Italian Meringue Buttercream kann nun auch die Creme unter dem Fondant der Füllung der Torte angepasst werden. Insbesondere bei mit Fondant dekorierten Cupcakes hat man nun sehr viel mehr Möglichkeiten!
Ein kleiner Hinweis noch: Die Italian Meringue Buttercream schmeckt zwar schon fruchtig, aber eher mild und nicht allzu intensiv. Kommt es also nicht auf die Fondanttauglichkeit an, empfehle ich eher die Pudding-Buttercreme oder eine leckere Sahne-Füllung.
Inhaltsverzeichnis
Rezept
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Zubereitungszeit | 20 Minuten |
Backzeit | 10 Minuten |
Portionen |
Rezept
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- 340 g Marmelade Konfitüre oder Gelee mit max. 50-60% Frucht und entsprechend viel Zucker (d.h. Diät-Marmelade, Marmelade mit extra hohem Fruchtgehalt und einige selbstgekochte Marmeladen sind nicht geeignet).
- 5 Eiweiß
- 1 Prise Salz
- 1/4 TL Zitronensäure Macht die Creme fruchtiger und weniger süß. Zitronensäure ist als Pulver in der Backabteilung erhältlich und besonders sauer. Alternativ einen kleinen Spritzer Citroessenz (steht beim Essig) oder Zitronensaft verwenden oder weglassen.
- 500 g Butter zimmerwarm
Mengen
Ausreichend entweder zum Einstreichen oder zum Füllen einer normalen 20-24cm Torte. Soll sowohl gefüllt als auch eingestrichen werden, wird die doppelte Menge benötigt.
Zutaten
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- Die Eiweiß steif schlagen, dabei Salz und Zitronensäure einrieseln lassen.
- Die Marmelade unter ständigem Rühren aufkochen lassen.
- Die heiße Marmelade im dünnen Strahl zu den Eiweiß gießen, dabei weiter rühren. Hier ist eine Küchenmaschine hilfreich - oder bei der Verwendung eines Handmixers eine zweite helfende Hand 🙂 Hinweis: Für den Hausgebrauch reicht diese Risikominimierung aus. Ein sicheres Pasteurisieren wird allerdings erst bei einer Erhitzung über 10min auf 70° erreicht. Daher empfehle ich bei Schwangeren, Kleinkindern und immungeschwächten Personen fertig pasteurisiertes Eiweiß oder Trockeneiweiß zu verwenden, was ggf. nach Packungsanleitung angerührt und dann wie hier im Rezept beschrieben verwendet wird.
- Das Eiweiß etwa 10-15min steif schlagen. Die Masse wird glänzend, dickcremig und nimmt stark an Volumen zu. Es sollte so lange gerührt werden, bis der Eischnee sich nur noch lauwarm anfühlt. Das ganze kann beschleunigt werden, in dem man die Masse in einem kalten Wasserbad rührt.
- Dann wird die Butter in kleinen Würfeln nach und nach untergerührt. Dabei ist die Creme zunächst luftig, verliert dann an Volumen, wird griselig und verbindet sich schließlich zu einer seidig-glatten Creme. Im Zweifelsfall einfach immer weiter rühren!
- Zum Schluss können nun weitere Aromen zugegeben werden, z.B. Vanille oder auch Zitronenschale, ein Schuss Alkohol, geschmolzene weiße Schokolade, Früchte usw. Weitere Hinweise siehe Varianten.
- Die Creme wird durch Kühlen im Kühlschrank sehr fest. Um sie wieder geschmeidig-cremig zu bekommen, muss sie einige Zeit bei Zimmertemperatur stehen oder in der Mirkowelle bzw. über einem Wasserbad vorsichtig erwärmt werden. Wird sie zu kalt gerührt, gerinnt sie. Auch dann hilft erwärmen.
- Buttercreme sollte immer bei Zimmertemperatur verarbeitet werden. Wird die Creme vorbereitet und daher längere Zeit gekühlt, muss sie wieder Zimmertemperatur annehmen und anschließend gründlich aufgeschlagen werden. Gerinnt sie dabei, ist sie zu kalt. Dann hilft leichtes Erwärmen über dem Wasserbad oder für eine Sekunden in der Mikrowelle.
- Ist die Buttercreme z.B. im Sommer zu weich, hilft kurzes Kühlen.
- Torten mit Buttercreme gefüllt müssen vor dem Servieren ebenfalls wieder Zimmertemperatur annehmen, damit die Creme weich wird und sich die Aromen entfalten. Das kann je nach Größe der Torte und Raumtemperatur unterschiedlich lange dauern, 1-2h sollten eingeplant werden.
- Mit Buttercreme gefüllte Torten neigen dazu, trocken zu werden. Ich empfehle daher, die Böden mit Läuterzucker zu tränken. Dafür Zucker und Wasser etwa 1:1 aufkochen, abkühlen lassen und jeweils 4-5 EL über die Böden träufeln. Das macht den Boden weder matschig noch süß, es macht die Torte nur saftig. Nach Wunsch kann der Läuterzucker auch mit Säften gekocht werden oder mit Alkohol, Vanille usw. aromatisiert werden.
Besonders gut schmecken intensive Konfitüren / Marmeladen ohne Kerne, wie z.B. die Samt-Varianten von Himbeere, Waldfrucht usw.. Fetthaltige oder eihaltige Aufstriche wie Lemon Curd sind dagegen nicht geeignet!
Video: Fruchtige Italian Meringue Buttercream
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Varianten
- Frucht: Je nach verwendeter Marmelade sind die verschiedensten fruchtigen Buttercremes möglich, Heidelbeere, Orange, Himbeere, Aprikose… Je intensiver und fruchtiger die Marmelade schmeckt, desto besser ist die Creme. Damit der Eischnee zu einer stabilen Meringue aufgeschlagen werden kann, muss die Marmelade fettfrei sein. Marmeladen sind das natürlich grundsätzlich, Lemon Curd wäre aber nicht geeignet. Für eine Buttercreme mit Lemon Curd empfehle ich, den Lemon Curd unter eine fertige Swiss Meringue Buttercream zu rühren. So eine Creme wäre dann aber nicht mehr fondanttauglich.
- Zitrone / Orange: Zitronen- oder Orangengelee verwenden oder alternativ wenig Zitronensaft und Schale unter die Swiss Meringue Creme rühren.
- Fruchtstücke: Unter die fertige Creme können beliebige Fruchtstücke wie Himbeeren, Erdbeeren usw. gehoben werden. Dann ist die Creme natürlich nicht mehr fondanttauglich. Außerdem reduziert sich die Haltbarkeit bei frischen, ungekochten Früchten aus 1-2 Tage. Bei Verwendung von Dosenobst oder abgekochten Früchten beträgt die Haltbarkeit ca. 3 Tage.
- Schokolade: Geschmolzene Schokolade unter die fertige Creme nach Geschmack ziehen – weiße Schokolade bietet sich an, damit der Fruchtgeschmack der eigentlichen Buttercreme nicht überdeckt wird. Alternativ Schokostückchen unterheben.
- Nüsse: geriebene oder gehackte Nüsse unter die Creme heben, Menge nach Geschmack.
- Vanille o.ä.: Die Italian Meringue Buttercream kann auch traditionell mit Sirup zubereitet werden. Dafür werden 280g Zucker mit 160ml Wasser aufgekocht, bis 115°C erreicht sind. Der heiße Sirup wird dann wie die heiße Marmelade zum Eiweiß gegossen. Die fertige Creme kann mit Vanille, Mandelöl, Rum o.ä. aromatisiert werden.
Lagerung und Haltbarkeit
Die Buttercreme hält sich gekühlt ca. 4 Tage. Grundsätzlich sollte man sich bewusst machen, dass die Italian Meringue Buttercream Eiweiß enthält. Auf Grund des Eiweißes ist für eine lange Haltbarkeit ein sauberes Arbeiten und sorgfältiges Erhitzen nötig. Bei frischen Eiern und ausreichender Erwärmung ist das Risiko für Salmonellen & Co sehr gering, für den Hausgebrauch reicht diese Risikominimierung aus. Um bei Schwangeren, Kleinkindern und immungeschwächten Menschen auf Nummer Sicher zu gehen, sollte Trockeneiweiß, pasteurisiertes Eiweiß bzw. die Marshmallow-Fluff-Variante verwendet werden.
Die Italian Meringue Buttercream kann eingefroren werden. Nach dem Auftauen muss sie wieder cremig aufgeschlagen werden.
Vorteile
- sehr stabil
- fondanttauglich
- sehr gut abwandelbar (siehe Varianten)
- nicht zu süß
- ohne Thermometer zubereitbar
- gut vorzubereiten und einfrierbar
Nachteile
- relativ mächtig
- eher milder Fruchtgeschmack im Vergleich zur Puddingbuttercreme oder Sahnecreme
Ich verwende die fruchtige Italian Meringue Buttercream insbesondere für Cupcakes, die ich nach dieser Methode mit Fondant dekoriert habe. Auch zum Einstreichen von Motivtorten verwende ich die Creme sehr gerne, damit der Geschmack der Füllung noch unterstrichen wird. Die Creme ist ebenfalls sehr gut für Macarons geeignet.
Zum Füllen von Torten oder für üppige Swirls auf Cupcakes ist mir die Italian Meringue Buttercream allerdings zu mächtig, da greife ich lieber auf leichtere Alternativen aus meinen Rezepten für verschiedene Cremes, Tortenfüllungen oder Frostings zurück.
437 Responses to Fruchtige Italian Meringue Buttercream
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Hallo Claudia,
Ich wollte nächste Woche eine Erdbeertorte backen und diese dann im Ombré Stil mit dieser Buttercreme verzieren. Funktioniert es, sie einzufärben? Und wenn ja, dann eher mit flüssiger Lebensmittelfarbe oder welche in Pulverform?
Danke und Liebe Grüße
Laura
Liebe Laura,
die Buttercreme lässt sich grundsötzlich wie andere Buttercreme auch mit Gel- oder Pastenfarben färben. Flüssige Farben sind (wie eigentlich immer) nicht gut geeignet, da sie die Konsistenz verändern. Pulverfarben lösen sich manchmal schlecht in Buttercreme auf, sind also auch nicht unbedingt ideal.
Beachten musst du bei dieser Buttercreme nur, dass durch die Marmelade eine Grundfarbe entsteht. Bei roter Marmelade wird die Buttercreme rosa, dementsprechend mischt sich das Rosa also mit der Lebensmittelfarbe. Grün oder Blau einfärben wird nicht gelingen, Rot oder Lila ginge aber. Wenn du eine gelbe Marmelade verwendest, mischt sich das Gelb mit ein, Blau bekommt also einen Grünstich.
Viele Grüße,
Claudia
Moin,
zunächst war ich von der Creme fasziniert, da sie nachdem sie erst fast flüssig und grieselig war plötzlich fest wurde und sogar zwei Einmalspritzbeutel gesprengt hat. Ich habe sie mit Johannisbeermarmelade zubereitet. Nun jedoch der Totalausfall: Nachdem die Torte den Tag gekühlt hat, wollte ich gerade den zweiten Einstrich vornehmen, was nicht möglich war, denn sobald die Torte aus dem Kühlschrank kam, begann sie in Massen Flüssigkeit abzugeben. Es ist eine Katastrophe, da ich sie morgen früh mit Fondant einkleiden muss (jetzt erst recht, um die Creme zu verstecken). Neu Backen ist nicht drin und die Creme abkratzen auch nicht, weil sie zu fest ist und zum Teil auch in der Torte. Das würde die ganze Torte zerlegen. Ich traue mich fast nicht, diese morgen beim Jubiläum zu präsentieren und bin am verzweifeln. An jeden, der das hier liest: Vorsicht bei der Wahl der Marmelade, denn auch wenn ich eine sehr Süße mit nur 35% Frucht verwendet habe, scheint es eher an der Säure zu liegen. Zumindest kann ich mir diese Katastrophe nicht anders erklären. Die Creme trennt sich nachdem sie aus dem Kühlschrank kommt und lässt sich erst nach langem Rühren wieder verbinden, was einmal auf einer Torte aufgetragen natürlich nicht mehr möglich ist. Fazit: In Zukunft Creme zubereiten, kühlen, aus dem Kühlschrank nehmen und beobachten, bevor sie aufgetragen wird.
Ich wäre dankbar für einen Tipp, wie ich die Torte noch retten kann. Meine Idee wäre eine Mischung aus Stärke und Puderzucker vor dem Einkleiden aufzutragen, um etwas von der Feuchtigkeit aufzunehmen.
Hallo Mia,
es tut mir Leid, dass du solche Schwierigkeiten hast. Aber das liegt mit Sicherheit nicht an der Säure der Marmelade, sondern ist ein ganz normaler Effekt. Durch den starken Temperaturunterschied zwischen kalter Torte und sommerlich warmen Raum kommt es zu Kondenswasserbildung. Das ist der gleiche Effekt wie bei einer kalten Getränkeflasche, die man aus dem Kühlschrank ins Warme nimmt. Das kannst du nur vermeiden, in dem du den Temperaturunterschied verringerst. Wenn die Torte wieder Zimmertemperatur annimmt, trocknet sie von alleine. Man kann entstehende Feuchtigkeit auch vorsichtig abtupfen. Oder du arbeitest sehr schnell, damit sich noch nicht viel Kondenswasser gebildet hat, was jetzt im Sommer aber manchmal kaum möglich ist. Den Effekt durch das Kondenswasser hat man übrigens auch beim Fondant, diese beginnt durch die Feuchtigkeit zu glänzen und zu kleben. Also Vorsicht beim Dekorieren!
Wenn sich die Creme in der Schüssel trennt, liegt das daran, dass sie zu kalt gerührt wurde. Wichtig ist bei jeder Buttercreme, dass sie immer vollständig Zimmertemperatur annimmt, bevor sie verarbeitet/ gerührt wird. Erst dann kann sie auf die Torte aufgetragen werden, wobei man bei einer sehr kalten Torte dabei auch zügig arbeiten muss, damit die Buttercreme nicht durch die kalte Torte selbst wieder kalt wird.
Also hier die Buttercreme in der Schüssel entweder sanft erwärmen oder ca. 1 Stunde oder länger Zimmertemperatur annehmen lassen, dann aufschlagen und anschließend zügig die Torte einstreichen.
Ich hoffe, du bekommst mit diesen Tipps die Torte noch fertig.
Viele Grüße,
Claudia
Guten Abend Claudia,
nein ernsthaft: Meine Küche hat für die derzeitigen Temperaturen kühle 20°C. Aus der Creme ist aus dem Innern lilafarbener Saft (Johannisbeere) ausgetreten. Es war leider kein Kondenswasser. Hat man etwas gegen die Schicht Druck ausgeübt, kam es herausgetropft. Jedoch habe ich die Torte eine Stunde im Raum stehen lassen und mit Küchenpapier „ummantelt“ und ständig erneuert bis kein Saft mehr austrat. In all den Jahren, die ich schon Buttercreme verarbeite, ist mir das noch nie passiert, wobei ich schon öfter bei Früchten mit höherem Säuregehalt in Kombination mit Butter beobachten konnte, dass sich die Phasen schlechter verbinden. Dennoch vielen Dank für das tolle Rezept und die Tipps. Ich werde es nächste Woche noch einmal mit einer anderen Marmelade probieren, schließlich will ich bald eine Hochzeitstorte mit Fondant herstellen und nicht zu jeder Ebene passt Schokoladenganache. Vielen Dank auch für deine tolle Seite. Habe bereits viele andere Rezepte und nützliche Tipps hier gefunden.
Schönen Abend und weiterhin frohes Backen 🙂
Hallo Claudia =)
Könnte man diese Art von Buttercreme, sobald sie nach dem Einstreichen auf der Torte in der Kühlung fest geworden ist, auch bemalen? Also mit einer Mischung aus Alkohol und Lebensmittelfarbe (z.B. gold) bepinseln? Bei manchen Buttercreme Arten geht das ja… Ich habe es nämlich bisher auch nur auf Fondant ausprobiert =)
Liebe Grüße,
Katharian
Liebe Katharina,
ich habe es mit Bemalen noch nicht ausprobiert. Mit Goldspray ging es, aber das Gold wurde nicht so schön deckend. Ich könnte mir vorstellen, dass diese Art von Buttercreme zu glatt und fettig ist, so dass Farbe davon abperlt. Ich denke, amerikanische Buttercreme mit viel Puderzucker drin ist besser geeignet, da „trockener und stumpfer“. Wie gesagt, probiert habe ich es noch nie, also kann ich es nicht mit Sicherheit sagen.
Viele Grüße,
Claudia
Hallo Claudia! Vielen Dank für deine Einschätzung! Dann probiere ich es lieber mit der amerikanischen Variante! ☺️
Hallo Claudia,
kann anstelle der Marmelade auch Holunderblütensirup verwendet werden? Dieser könnte auch auf 115 Grad erhitzt werden.
Vielen Dank vorab.
Viele Grüße, Sabine
Liebe Sabine,
wenn der Sirup so stark erhitzt werden kann, sollte es funktionieren. Allerdings würde ich mich bei der Menge an einem klassischen Rezept für italienische Buttercreme orientieren, z.B. https://latortadidenise.de/wie-du-eine-italienische-buttercreme-herstellst/
Viele Grüße,
Claudia
Hallo,
Lässt sich diese Creme auch gut und stabil spritzen (russische Tüllen)?
Liebe Grüsse
Liebe Rahel,
die Creme ist so stabil wie die Swiss Meringue und lässt sich ebenso wie sie gut spritzen. bei russischen Tüllen spielt einem manchmal die Handwärme einen Streich, daher ggf. zwischendurch kühlen.
Viele Grüße,
Claudia
Vielen Dank für die schnelle Antwort ! 🙂
Bei der swiss meiringue creme ersetze ich einen Teil des Zuckers durch Gelierzucker, dann wird das gesprizte etwas stabiler beim eintrocknen. Könnte ich da der Marmelade vielleicht auch noch etwas Gelierzucker beigeben ?
Hallo,
Ich habe an Ostern die italienische Buttercreme gemacht und sie hat super gut geklappt, allerdings fanden wir den Buttergeschmack sehr intensiv. Ist es möglich eventuell etwas weniger Butter zu nehmen?
Auch das einfrieren und weiter verwenden der restlichen Creme hat super geklappt.
Liebe Grüße
Nina
Liebe Nina,
wenn die Buttercreme fondanttauglich bleiben soll, sollte nicht weniger Butter verwendet werden. Ist das nicht der Fall, kann die Menge auch nur leicht reduziert werden, da die Creme sonst zu weich wird oder sogar gerinnt. Ich empfehle daher, Torten mit einer leichterrn Frucht-Sahnecreme zu füllen und nur zur Deko diese Buttercreme relativ sparsam zu verwenden. So sind die Torten deutlcih leichter, schmecken fruchtiger und weniger nach Butter.
Viele Grüße,
Claudia
Vielen Dank für die schnelle Rückmeldung
Hallo Claudia, kann ich eine Torte die dünn mit der Italian Buttercreme eingestrichen ist auch mit Zuckerguss einstreichen nach dem Kühlen oder hält das nicht?
Lg!
Liebe Susanne,
das würde ich nicht machen. Zuckerguss ist nicht gut geeignet, um Torten zu überziehen. Es wird einfach nicht schön glatt. Für nen trocknen Kuchen gut, aber nicht für eine Cremetorte, auch wenn er sich auf der Italian Meringue nicht auflösen dürfte.
Wenn du eine Glasur machen möchtest,nimm Mirror Glaze, das sieht sehr viel schöner aus und ist nicht so süß: https://ofenkieker.de/grundrezepte/dekoration/mirror-glaze-rezept-spiegelglasur-rezept/
Oder Fondant, den kann man auch z.B. mit Zitronensäure aromatisieren. Das gibt viel schönere Ergebnisse.
Viele Grüße,
Claudia
Hallo Claudia,
Ich darf wieder einmal eine Torte zaubern und muss eine Creme finden, die den ganzen Tag (raumtemp.) hält und nicht kippt. Wollte da deine Italien buttercreme oder meringue nehmen und die Böden mit Marmelade einstreichen. Meinst Du, das geht super oder kannst Du mir eine Creme von Dir für so einen Tag empfehlen?
Vielen lieben dank schon mal im Voraus.
Lg Bianca
Liebe Bianca,
ich weiß nicht, ob ich eine Buttercreme mit Eiweiß einen Tag (24h) bei Raumtemperatur lagern würde. Eher nicht, denke ich. So 5-6h sehe ich nicht als Problem. Ich würde eher eine Ganache oder Schokobuttercreme verwenden oder ggf. so eine Fertigmischung für Buttercremes.
Warum kannst du nicht kühlen? Meist gibt es doch auch bei anderen einen Kühlschrank und bei längerem Transport kann man mit einer Styroporkiste und Kühlakkus auch ganz gut bewältigen.
Viele Grüße,
Claudia
Hallo Claudia, danke für deine flotte Antwort.
Ich mach für ein Altenheim ein Dankeschöntorte, die meine Oma sehr gut betreut hatten. Allerdings denken wir, dass sie auf der Station die Torte über 2 Schichten stehen lassen (also einen Tag). Ich weiß nicht, ob sie für sich Privat einen Kühlschrank haben.
Mit Fertigmischung kenn ich mich gar nicht aus 🙈. Bleibt denn eine Ganache trotz schaumig aufschlagen dann fest oder wird sie schön fluffig?!
Lg Bianca
Liebe Bianca,
hmmm ok, also meist haben sie ja einen Kühlschrank, aber ist natürlich nicht 100% sicher. Aufgeschlagene Ganache ist relativ fest, schon luftig, aber nicht so cremig wie Buttercreme. Das ist eher was für dünne Schichten.
Ich mache zu solchen Anlässen normalerweise einen saftigen Kuchen, z.B. Schokokuchen mit Kirschen im Teig, Nutellakuchen, Marmorkuchen, Mohn-Zitrone usw. Die Böden tränke ich mit einem passenden Sirup aus 1:1 Wasser/Saft und Zucker. Dazu dann Marmelade, evt. auch eine 2-3mm dünne Schicht Buttercreme. Als recht gut haltbar sehe ich neben Ganache die Schokobuttercreme und die Milchmädchenbuttercreme (mit Karamell, schmeckt besser) sowie theoretisch auch die amerikanische, die aber zu süß ist: https://ofenkieker.de/grundrezepte/cremes-frostings-fullungen/
Bei einem leckeren, aromatischen saftigen Kuchen braucht man normalerweise keine dicke Cremeschicht, wie man sie von Biskuittorten kennt. Der Kuchen ist auch so saftig, außerdem gut aus der Hand zu essen (was in der Hektik auch praktisch ist).
Viele Grüße,
Claudia
Hallöchen 🙂 Ich möchte gerne diese fruchtige Buttercreme nächste Woche ausprobieren. Nun möchte ich allerdings gerne Früchte unterheben. Kann ich die Torte dann wiederrum mit Ganache einstreichen, um sie wieder Fondandtauglich zu bekommen? Mein Tortenempfänger, mag es nicht so sehr schokoladig, daher wollte ich einen fruchtigen Kontrast. Oder würdest Du die Früchte weglassen und nur mit der Creme einstreichen?
Danke und viele Grüße
Silke
Liebe Silke,
eine nicht-fondanttaugliche Füllung kann immer mit Ganache oder fondanttauglicher Buttercreme versiegelt werden und ist dann fondanttauglich. Also auch hier kannst du unter die Buttercreme Früchte heben und außen Ganache verwenden. Ich würde allerdings eher die Buttercreme teilen, etwa 2/3 mit Früchten zum Füllen nehmen und den Rest ohne Früchte zum Einstreichen. So musst du nur eine Creme zubereiten.
Wenn du sowieso zwei Cremes zubereitest, würde ich eher eine fruchtige Sahnecreme innen nehmen und Ganache außen. Sahnecremes sind deutlich leichter und schmecken intensiver nach Frucht. Auch das lässt sich fondanttauglich zubereiten, wenn du die Torte mit Ganache oder fondanttauglicher Buttercreme versiegelst. hier Rezepte für verschiedene Sahnefruchtcremes: https://ofenkieker.de/grundrezepte/cremes-frostings-fullungen/sahnetorte-rezepte-fuer-tortenfuellungen/
Viele Grüße
Claudia
Hallo Claudia,
ich habe dein Buttercremerezept jetzt schon für einige Torten benutzt und es ist wirklich sehr lecker und die Creme gelingt immer! Danke für das tolle Rezept.
Mein nächster „Tortenempfänger“ mag sehr gerne Honig. Daher meine Frage:
Kann ich die Buttercreme auch mit Honig statt Marmelade machen? Gelingt die Creme dann auch?
Über eine Antwort freue ich mich sehr!