Vielleicht drehen sich nun einige Dresdner bei dem Begriff Stollentorte im Grabe herum. Das tut mir schrecklich Leid und ich mag es grundsätzlich auch nicht gerne, wenn bekannte Namen auf Gerichte gepappt werden, die damit so gut wie gar nichts mehr zu tun haben. Hier habe ich aber mal eine Ausnahme gemacht. Letztes Jahr habe …
Nach einer Apfeltarte, einem Apfelstreuselkuchen habe ich nun auch mal eine Apfeltorte gebacken, genauer gesagt, eine Apfeltorte mit Baiser. Vielleicht kennt ihr die Schwedische Apfeltorte mit Biskuit oder Rührteig, einer Schicht Apfelkompott und einer Schicht Sahne. So ähnlich ist diese Torte auch, nur dass sie noch von einem knusprigen Mandelbaiser getoppt wird. Ich liebe Torten …
Vielleicht fragt ihr euch, warum ich einen Frankfurter Kranz mit Biskuit oder genauer gesagt Wiener Masse statt Rührkuchen gemacht habe. Wie ihr an der einen oder anderen Stelle schon mitbekommen haben könntet, bin ich kein großer Freund von der Kombination Rührkuchen und Buttercreme. Das ist mir einfach zu mächtig, zu buttrig, zu alles. Darum war …
Eine Pfirsich-Maracuja-Torte ist die perfekte Torte für den Sommer. Nicht nur die fröhliche gelbe Farbe passt wunderbar, auch der erfrischend säuerliche Geschmack der Maracuja. Daher hatte ich schon lange vor, mal eine Maracuja-Creme für eine entsprechende Torte zu machen. Dummerweise braucht man dafür ja Maracuja in irgendeiner Form. Die frischen Früchte sind teuer und auch …
Kindertorten dürfen und sollen ja gerne richtig schön fröhlich und bunt sein – trotzdem finde ich, dass gerade Torten für kleine Kinder nicht unbedingt mit Fondant, Lebensmittelfarben und anderem Zuckerzeugs voll sein müssen. Es lassen sich auch tolle bunte Motive mit Obst gestalten, bei denen man sich kreativ austoben kann. Diese Schmetterlingstorte mit Obst habe …
Diese Erdbeer-Joghurttorte wäre fast nichts geworden. So eben husch-husch zwischen Mittag und Kaffee gemacht ist bei Cremes mit Gelatine einfach schlecht. Ich muss sagen, hier habe ich tatsächlich die Kühlzeit unterschätzt und mich zu sehr auf das „Fix“ bei Gelatine-Fix verlassen. Ein paar Stunden später war die Torte schön fest, aber als ich die Fotos …