Habt ihr es schon gemerkt? Ostern und der Frühling naht! Ja, zumindest wenn man hier aus dem Fenster auf riesige Schneeberge schaut, ist das wirklich kaum zu glauben. Aber dann muss man sich wenigsten den Frühling auf den Tisch holen! Karen von Karens Backwahn sammelt Rezepte zu Ostern mit Karotten als Deko oder im Teig …
Saftige Schokomuffins mit einer herrlich cremig-vanilligen Füllung – ein echter Traum für jeden Schokofan. Natürlich ist im Teig ein gehörige Portion Kakao, dann noch ein paar Schokostückchen und schließlich kommt oben drauf noch Kleks Schokoguss. Bei der ganzen Schokolade darf eine kleiner Kontrastpunkt sein, in diesem Fall nämlich eine Füülung aus vanilligem Frischkäse. Einfach lecker …
Jaaaa, ich weiß. Karneval ist schon lange vorbei und ich bin wirklich viel zu spät dran. Aber schon vor einigen Wochen hatte ich mal aus Modellierfondantresten die Deko für diese Zitronenmuffins gemacht. Einfach mal so und weil man bei dem Thema so wunderbar knallbunten Fondant unterbringen kann. Dann kamen die Klausuren und ganz viel Stress. …
Das war vielleicht ein Abenteuer – irgendwie wollte alles nicht so wie ich es wollte. Zum Schluss hat es dann zwar doch noch einigermaßen geklappt, aber das hat mich viele Nerven gekostet. Wo ich das Cupcake-Bouquet jetzt aber fertig habe, gefällt es mir trotz aller Macken richtig gut. Was besonderes, richtig lecker und ein bisschen …
Sind das nun noch Muffins oder schon Cupcakes? Ich weiß es nicht – der Teig ist jedenfalls nach Muffinsart gemacht und super schokoladig und sehr saftig. Dazu kommt eine fruchtig-säuerliche Füllung aus Quark und Himbeeren, natürlich mit Herz zum baldigen Valentinstag. Wenn ihr noch eine schnelle Überraschung für euren Liebsten braucht, sind diese saftigen Schokomuffins …
Ich habe euch ja vorgewarnt, die Valentinstagssaison ist eröffnet. Ohne Herz, Rosa und Glitzer (oder wenigstens eines davon) geht gar nichts! Da ich aber genau weiß, dass ich irgendwann mal wieder eine kräftige Portion Blau und gerade Linien brauche, müsst ihr keine zuuuu große Angst haben… Aber einen saisonbedingten Klassiker wollte ich schon sehr lange …