Ich werde immer und immer wieder nach einem Rezept für Vanillecreme gefragt. Komischerweise hatte ich bisher keines, dabei liebe ich Vanillepudding und Vanillecremes über alles. Wenn ich mal ein kleines (oder größeres) Seelentrösterchen brauche, koche ich Vanillepudding, rühre 1-2 Eigelb unter und hebe geschlagenes Eiweiß unter. Oder mische Schlagsahne dazu und esse sie mit ein paar Erdbeeren. So …
Buttercremeblumen sind voll im Trend und so habe ich es mir auch nicht nehmen lassen, diese einmal auszuprobieren. Wenn man wie ich schon viele, viele Zuckerblumen aus Blütenpaste hergestellt hat, kommen einem Buttercremeblumen unheimlich schnell vor. In kurzer Zeit lassen sich wunderschöne, frühlingshafte oder auch elegante Cupcakes und Torten zaubern. Da die Blumen vollständig essbar …
Lemon Curd verwende ich schon seit Jahren als zitronige Füllung für Kuchen und Torten, als Zusatz zu Cremes oder auch einfach mal so auf Brot. Und fast genauso lange werde ich nach einem Rezept gefragt. Da musste ich dann immer ganz verschämt gestehen, dass ich meistens das aus dem Glas kaufe…. Dann habe ich aber …
Kennt ihr schon Push Up Pops? In einigen amerikanischen Youtub-Videos sind mir die kleinen Törtchen am Stil schon vor längerer Zeit begegnet, aber hierzulande sind sie noch gar nicht so bekannt. Das ist eigentlich schade, weil die Dinger wirklich hübsch anzusehen sind und einfach lustig zu essen. Besonders praktisch finde ich, dass man mit Push …
Sommerlich, leicht und erfrischend, Zitronencremes sind einfach was feines. Außer, sie sind mit diesem furchtbaren künstlichen Zitronenaroma aus den kleinen Fläschen gemacht. Früher gab es bei uns manchmal Zitronenrolle, die schmeckte immer so penetrant danach. Dann war die Creme noch zu sahnig und zu süß, das hat mit Zitronentorten für lange Zeit verleidet. Seitdem ich …
Es gibt wohl kaum eine erfrischendere Torte im Sommer als eine Joghurttorte mit frischen Früchten – wenn es dann noch ein Joghurtmousse ist, bin zumindest ich im Tortenhimmel. Für mich wird ein richtiges Mousse mit Eiweiß gemacht. Es gibt zwar auch Rezepte, die nur aus Sahne, Quark, Joghurt o.ä. bestehen, aber die sind einfach nicht so …