Manchmal betreibe ich Frust-Shopping. Weniger bei Schuhen und Handtaschen, erstere sind mir mit Schuhgröße 42/43 sowieso fast immer zu klein und letztere zu unpraktisch und teuer, sondern eher mit Backbüchern. Ähnlich wie beim Schuhen oder Klamotten hat das dann hin und wieder zu Folge, dass ich ein Buch wegen seiner schönen Bilder kaufe, dass dann aber …
Karamellcremes sind was tolles, nur schreckt mich bei vielen Kuchen mit Karamell die Vorstellung von was unglaublich Süßem, Klebrigem, Zähen immer etwas ab. Trotzdem finde ich Karamell total lecker, nur eben in Kombination mit etwas Frischem, dass die Süße etwas nimmt. So eine eigentlich gar nicht süße und überhaupt nicht klebrige Karamellcreme ergibt dieses Rezept …
Eigentlich sollten diese Pistazien-Cupcakes mit einem Himbeer-Mascarpone-Frosting versehen werden. Leider gelingt auch mir nicht immer alles und dieses Himbeer-Mascapone-Frosting ging leider so gar nicht. Kaum fruchtig, irgendwie schleimig, nicht schön. Aber egal, vielleicht war das auch ein Wink des Himmels, weil die Pistazien-Cupcakes nicht mit Himbeeren konkurieren sondern mit einem schlichten Mascarpone-Frosting strahlen wollten. Und …
Schon einige Male wurde ich gefragt, wie ich meine Zitronen-Frischkäse-Creme mache. Da musste ich immer ganz verschämt gestehen, dass ich das so nach Gefühl zusammenrühre. N’büsschen hiervon, n’büsschen davon ist nun nicht gerade präzise, deswegen habe ich nun endlich mal ausgemessen und aufgeschrieben, was und vor allem wie viel ich da rein rühre. Heraus kommt …
Die Kombination aus dekadenter französischer Buttercreme und zarten Macarons liebe ich einfach. Da brauche ich keine dicke Torte, so ein hübsches kleines französisches Plätzchen reicht mir da völlig. Oder zwei, oder drei… Ich geb’s ja zu, ich kann die Finger nicht von Macarons lassen. Für diese Macarons habe ich dieses Mal die französische Buttercreme mit …
Das gute alte Kochbuch, die Rezeptekladde oder eine Lose Zettelsammlung kann inzwischen durch die App Paprika, eine Rezeptemanager-App für iOs, Mac und Android ersetzt werden. Die App ist vollständig in Deutsch und ich kann sie nur jedem empfehlen, der seine Rezepte zentral verwalten möchte. Ich geb’s zu, ich bin ein Technikfreak und nutze wo es nur geht …