Vor einiger Zeit habe ich euch nach Tortenideen gefragt und immer wieder kam der Wunsch nach einer Einhorn Torte. Geschnitze 3D-Torten liebe ich, insbesondere diese flache Reliefart finde ich sehr effektvoll. Man muss sich nicht um Stützen Gedanken machen, kann einfach mit Hilfe einer Schablone vorgehen und dennoch wirkt so ein Kuchen einfach beeindruckend. Also gab es einfach mal so ein kunterbuntes Einhorn. Manchmal denke ich, ein bisschen mehr Farbe und Magie würde in meinem Leben nicht schaden 🙂
Diese Einhorn Torte habe ich ganz ohne Fondant (naja, außer für das Cake Board) hergestellt. Ich habe oft bei Cake Style, dem Icing Artist und Liz Larson tolle Buttercremetorten gesehen. Daher wollte ich die Technik auch mal ausprobieren, schließlich ist Fondant nicht jedermanns Sache. So richtig warm werde ich damit aber nicht, zum einen macht es wahnsinnig viel Arbeit, mindestens ebenso viel Schmiererei und wird dennoch nicht so perfekt wie mit Fondant. Mal abgesehen davon, funktioniert die hier vorgestellte Methode nur mit einer überkrustenden Buttercreme, so dass die Torte ebenso süß wird wie mit Fondant. Im Video könnt ihr euch ansehen, wie ich die Torte gebastelet habe 🙂
Außerdem habe ich für die Grundform des Kuchens den Free Bake Streifen von Silikomart* **ausprobiert. Der Streifen ist nicht ganz billig, eröffnet aber vielfältige Möglichkeiten, gerade bei 3D Torten. Dank Magneten im Streifen lässt er sich bombenfest auf ein magnetisches Backblech kleben. So kann man fast völlig frei eine eigene Backform kreieren. Dazu muss man sagen, Rundungen lassen sich gut legen, allzu feine Details und insbesondere Ecken kann man nicht bilden. Daher wird der Streifen nun nicht alle Backformen für immer ersetzen, aber bei 3D Torten wie dieser Einhorn Torte ist er wirklich praktisch. Durch den Free Bake Streifen spart man Kuchenteig und hat deutlich weniger Abschnitte vom Schnitzen. Mehr zur Anwendung seht ihr auch im Video 🙂
Zu guter Letzt habe ich mal eine bunte Überraschung im Kuchen versteckt. Schließlich ist ein Einhorn magisch, nicht wahr? Dazu habe ich lauter Cake Balls in Pink, Gelb, Türkis und Lila im Kuchen versenkt und so einen Polka Dot Effekt erzielt. Die Idee habe ich von diesem Kuchen.
Material
- Vorlage für das Einhorn – normal und spiegelverkehrt
- ca. 1,5 kg weiße überkrustende Buttercreme
- 2x White Cake
- Lebensmittelfarben* in Lila, Türkis, Gelb und Pink (oder nach Wunsch)
- Glitzerzucker* in Lila, Türkis, Gelb, Pink und silber (oder nach Wunsch)
- Perlen* in Türkis (oder nach Wunsch)
- ca. 60g weiße Schokolade oder Candy Melts
- 1 Eiswaffel
- ca. 400g pinker Fondant
- ca. 30g Blütenpaste
- hellblauer Lebensmittelstift* (oder nach Wunsch)
- quadratisches Cake Board, mind. 35cm x 40cm
- glattes Küchenpapier oder Kosmetiktücher
- pinkes Masking-Tape oder Satinband
Werkzeuge
- Free Bake Streifen* ** (oder eckiger Backrahmen, dann bitte die Teigmenge mit KuUm anpassen)
- Cake Ball Form*
- kleine und mittelere Palette*
- Messer
- 8x (Einmal)-Spritzbeutel*
- ggf. kleine Lochtülle*
- Ausrollstab* groß & klein
- Schmetterlings-Ausstecher*
Video: Einhorn Torte
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** Der Free Bake Streifen wurde mir kostenlos von Silikomart zum Testen zur Verfügung gestellt. Das hat den Inhalt von diesem Artikel nicht beeinflusst.
13 Antworter auf Einhorn Torte ohne Fondant {Video}**
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