Trotz der ganzen Lernerei habe ich mal wieder eine Torte für euch, und zwar eine Weinkisten-Torte. In diesem Fall zwar eigentlich eine Whisky-Flasche in einer Kiste, aber das Motiv kennt ihr vielleicht eher von einer Weinflasche in einer Kiste. Ist ja auch fast egal, Hauptsache es passt zu dem Beschenkten.
Die Torte ist total einfach und schnell gemacht und sieht – finde ich jedenfalls – beeindruckend echt aus. Falls ihr auch eine Weinkisten-Torte zaubern möchtet, habe ich euch meine Arbeitsschritte in einem Video festgehalten. Insgesamt habe ich zwei Abende jeweils vielleicht 3h daran gearbeitet, für eine Motivtorte ist das wirklich wenig 😉
Unter der ganzen Deko versteckt sich ein Nutellakuchen. Eingestrichen habe ich die Torte dieses Mal mit einer weißen Schokobuttercreme, weil für diese Torte eine weiche Buttercreme besser wie eine recht feste Ganache geeignet ist. Eine helle Creme ist außerdem praktischer wie eine dunkle, weil man dann etwaige Schmierflecken nicht so sieht. Die Kiste und die Flasche ist komplett aus Modellierschokolade, weil das einfach besser schmeckt und sich für diesen Zweck sehr einfach verarbeiten lässt. Die Modellierschokolade wird ja durch Kühlung schnell fest, so dass längere Trocknungszeiten entfallen. Dennoch bleibt sie ein bisschen flexibel und lässt sich auch später noch zurechtschneiden, so dass man kleine Fehler leicht ausbügeln kann. Die „Holzspäne“ als Füllmaterial bestehen aus gerösteten Kokoschips, aus meiner Sicht eine ideale Kombination sowohl geschmacklich als auch optisch.
Material
- ca. 750g weiße Modellierschokolade
- ca. 250g dunkle Modellierschokolade, schwarz oder dunkelgrün gefärbt
- 1 rechteckiger Kuchen mit ca. 23 x 14 x 8cm (der Kuchen muss natürlich zu eurer Flasche passen)
- ca. 500g weiße Schokobuttercreme (1 Rezept)
- Etikett auf Fondantpapier gedruckt
- Wilton Gelfarbe* zum Sprühen
- ca. 100g geröstete Kokoschips* (ersatzweise geröstete Mandelblättchen)
- Stärke oder Puderzucker
Werkzeug
- 1 Flasche als Vorlage (passend zum Kuchen)
- großer Ausrollstab*
- Veining-Tool*
- Pizzaroller*
- Winkelpalette groß* und/oder Teigschaber* zum Einstreichen
- Farben: gelbe, pfirsichfarbene und caramellfarbene Pastenfarbe z.B. Wilton Gelfarbe*
- Pinsel
Anleitung Weinkisten-Torte
Sie sehen gerade einen Platzhalterinhalt. Um auf den eigentlichen Inhalt zuzugreifen, klicken Sie auf den Button unten. Bitte beachten Sie, dass dabei Daten an Drittanbieter weitergegeben werden.
Hallo! Ich finde die Torte super und würde sie auch gerne nachbacken. Allerdings wohne ich in Brasilien, und ich finde leider nirgendwo das Glanzspray. Gibt es denn eine Alternative dazu?
Liebe Grüße,
Andrea
Liebe Andrea,
Brasilien, das ist ja spannend! Ich glaube, von so weit weg habe ich wirklich selten Besucher hier 😉
Ich würde das Glanzspray einfach weglassen. Die Schokolade ist dann natürlich matter, aber man erkennt die Flasche bestimmt auch so sehr gut! Eine gute Alternative gibt es nicht wirklich. Abdampfen mit Wasserdampf funktioniert nur bei Fondant richtig gut und könnte das Schild auflösen. Mit geschmolzener Gelatine einpinseln würde Pinselstriche geben. Allenfalls dünn mit Palmin oder einem anderen weißen Fett einreiben, das gibt einen zarten Glanz und macht nichts kaputt.
Viele Grüße,
Claudia
Hallo Claudia,
Vielen Dank für die tolle ausführliche Anleitung! Deine Seite ist einfach unverzichtbar für mich…?. Ich hätte jetzt nur noch eine Frage zum Etikett: Ich möchte dieses aus normalem Papier machen weil ich kein Fondantpapier und keinen Lebensmittelfarbendrucker habe. Wird das Papier durch die Kakaobutter nicht fleckig? Bzw.wie verhindere ich Wasserflecken durch evtl.enstandenes Kondenswasser wenn der Kuchen aus dem Kühlschrank kommt?
Herzliche Grüße
Daniela
Liebe Daniela,
da fragst du mich was… Ich kann mich nicht daran erinnern, irgendwelche Probleme gehabt zu haben… Mein Etikett war aber auch eher rustikal, so dass Flecken nicht so aufgefallen wären. Druck doch sicherheitshalber ein zweites Etikett aus, dann kannst du es notfalls austauschen 😉
Viele Grüße,
Claudia
Hallo, ich möchte diesen Kuchen für meinen Freund backen. Es ist alles super erklärt, ich würde nur gern wissen, wie ich das Etikett, welches auf die Flasche kommt, herstellen kann. Aus welchen Zutaten würde ein Dom Perignon Etikett entstehen und wie könnte ich das anfertigen? Vielen Dank schonmal im Voraus! 🙂
Hallo liebe Sally-Jane,
du kannst solche Etiketten auf Fondantpapier drucken lassen, einige Konditoren, Tortenfachgeschäfte und Onlineservices bieten das an. Oder du machst es dir einfach (so wie ich) und nimmst einfach normales Papier, was du normal bedruckst. Das Etikett dann nur lose anbringen und natürlich vor dem Servieren entfernen. Weil das nicht absolut lebensmittelsicher ist, ist das nicht die feine Art. Ich persönlich finde das Risiko einer ernsthaften Kontamination mit Gesundheitsgefährdung wirklich gering, die Methode ist billig und einfach, also für mich ist das ok. Aber das musst du für dich entscheiden. Sicherer ist es mit Fondantpapier.
Viele Grüße,
Claudia
Ich finde deine Torte einfach toll! Ich würde sie gerne für meinen Schwiegervater zu seinem 70gsten Geburtstag nachbacken. Seine Lieblingskuchen sind Käsesahne und Käsekuchen. Meinst du, sie würden als Grundkuchen sich eignen? Vielen Dank im Voraus und viele Grüße
veronika
Hallo Veronika,
also Käsesahne dürfte funktionieren, wichtig ist nur, dass du die Torte vernünftig zuschneidest und füllst. Am besten gehst du nach der Kuchenringmethode vor. Hier findest du die Anleitung für runde Torten, für eckige funktioniert es im Prinzip genauso: https://ofenkieker.de/tutorials-torten-dekorieren/motivtorte-rezept-schritt-fuer-schritt-anleitung-zur-fondanttorte/fondanttorte-fuellen/
Durch die Kuchenringe bekommst du trotz der weichen Füllung Stabilität und schöne gerade Kanten.
Käsekuchen würde ich für dieses Projekt nicht nehmen, ich glaube nicht, dass dieser in den benötigten Maßen (Höhe!) gelingt. Prinzipiell kann man aber auch Käsekuchen für Motivtorten verwenden, wenn man diesen entsprechend begradigt und mit einer Buttercreme oder Ganache versiegelt.
Viele Grüße,
Claudia
Liebe Claudia,
Vielen lieben Dank für deine schnelle Antwort und diesen unglaublich wertvollen Tipp! Bin sehr erleichtert, daß es prinzipiell gelingen kann!
Viele Grüße
Veronika
hallo
frage zu der backform die du dafür benutzt hast ?
habe leider keine zu hause die geeigend dafür ist welchen
tipp hättest du?
wollte diese die komende woche nach machen.
Danke schon mal
Liebe Angi,
du kannst auch einen Kuchen auf einem Blech backen und diesen in passende Streifen schneiden (entsprechend der benötigten Größe für die Kiste). Die Streifen werden dann mit Marmelade oder Creme dazwischen gestapelt. Ist zwar etwas mühsamer, auf die benötigten Maße zu kommen, geht aber auch.
Viele Grüße,
Claudia
Liebe Claudia ,
danke für die antwort dann probiere ich es so
werde auf jedenfall berichten wie die Torte angegkommen ist.
Grüß
Angi
Vielen Dank für das tolle Rezept. Mein bester Freund ist leidenschaftlischer Whiskytrinker und hat sich über diesen Geburtstagskuchen sehr gefreut. 🙂
Liebe Melanie,
ach, das ist ja toll! Als Weinkiste wird diese Torte öfter gebacken, aber der hochprozentige Whisky ist dann doch nicht was für jeden 😉
Liebe Grüße,
Claudia
Guten Tag,
Habe gerade die seite hier gefunden ich bin verzweifelt auf der Suche nach einer Anleitung für eine Jeeptorte. Ich hab so gar keine Erfahrung damit würd es aber gerne mal versuchen. vl kann mir hier jemand weiter helfen??
lg Martina
Liebe Martina,
wenn ich dich richtig verstehe, hast du noch nie mit Fondant gearbeitet? Dann würde ich dich bitten, meine Schritt für Schritt Anleitung zu Motivtorten allgemein zu lesen. Dann weisst du schon mal, worauf es ankommt und wo die Stolperstellen liegen. Hier der Link: https://ofenkieker.de/tutorials-torten-dekorieren/motivtorte-rezept-schritt-fuer-schritt-anleitung-zur-fondanttorte/
Zum Jeep: Ich habe leider noch keine vergleichbare Torte gemacht. Wenn man bei Youtube Jeep Cake eingibt, kommt man zum Beispiel auf dieses Video: https://www.youtube.com/watch?v=cevvr-9mX18 Leider nicht so ausführlich, aber vielleicht gibt es dir schon eine Idee vom Vorgehen. Wenn du dann mal nach car cake, Fondant car cake etc. suchst, wirst du noch verschiedene sehr gute Anleitungen für andere Autos finden. Ich denke, die entsprechenden Techniken für Reifen, Glas, Scheinwerfer usw. kann man gut übertragen.
Viele Grüße,
Claudia
Hallo 🙂
Und zwar möchte ich diese torte nachbacken.
Nur das ich die vodka flasche Absolut vodka nehem möchte nur jetzt bin ich mir nicht sicher wieviel teig ich für die Kiste machen soll. Wieviel haben sie gemacht. Lieb wären genaue menge angaben 🙂
Hallo Steffi,
wenn du die Flasche ausmisst, weisst du, wie groß die Kiste dann mindestens sein muss. Hier kannst du dann die passende Teigmenge ausrechnen lassen: https://ofenkieker.de/kuum-kuchen-umrechnen/
Viele Grüße,
Claudia
Hallo Claudia
Du hast einfach tolle Idee!
Wenn Du die Modellierschokolade I machst, wieviel ergibt dies dann? Muss ich für 750gr Modellierschokolade 3x die Menge im Rezept für Modellierschokolade I nehmen?
Um Modellierschokolade zu machen, ist da Agavensirup zu flüssig? Dann besser Honig verwenden? Bei uns gibt es nämlich keinen Zuckersirup wie Du ihn anführst.
Vielen Dank schon vorab für Deine Antwort.
Liebe Grüße
Barbara
So, jetzt wirds mal Zeit, dass ich mich für die vielen guten Tipps bedanke.
Am Wochenende brauche ich einen geburtstagskuchen für einen Weintrinker – die perfekte Anleitung hier.
Danke und liebe Grüße aus dem Bergischen Land
Herzlichen Dank 🙂