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23. Februar 2013|Motivtorten & Zuckerdekoration, Muffins & Cupcakes, Tutorials|einfach, Karneval/ Fasching, schnell, Zitrusfrüchte

Jaaaa, ich weiß. Karneval ist schon lange vorbei und ich bin wirklich viel zu spät dran. Aber schon vor einigen Wochen hatte ich mal aus Modellierfondantresten die Deko für diese Zitronenmuffins gemacht. Einfach mal so und weil man bei dem Thema so wunderbar knallbunten Fondant unterbringen kann.

Dann kamen die Klausuren und ganz viel Stress. So habe ich Karneval einfach verpasst. Das ist in Schleswig-Holstein auch nicht so schwer, muss man dazu sagen. Irgendwann habe ich mich mal auf dem Weg zu einer Prüfung gefragt, warum dieses Kind so blass aussieht- und Blut aus den Mundwinkeln läuft… Und jenes ne Augenklappe hat… Als Medizinstudent im Augenheilkunde- und HNO-Lernstress denkt man gleich an das Schlimmste. Nun gut, irgendwann ist dann auch bei mir der Groschen gefallen…

Dennoch habe ich erst jetzt Zeit zum Backen gefunden. Wenn ich auch nicht mehr rechtzeitig für Karneval bin, habe ich es gerade noch rechtzeitig zum Blogevent von Küchenplausch geschafft:

Ich hatte mal wieder Lust auf ganz simple Muffins, schnell gemacht und lecker. Zitronenmuffins hatte ich schon ewig nicht mehr gemacht, also war die Entscheidung nicht schwer. Ich muss übrigens noch gestehen, dass ich bei Zitronenkuchen & Co hauptsächlich auf den dicken zitronigen Zuckerguss stehe. Der Teig dient dabei quasi nur als Beilage 😉

Zutaten

für 6 Zitronenmuffins

• 50g Butter
• 100ml Buttermilch
• 1 Ei
• 1 El Zitronensaft
• 1-2 Tl Finesse Zitrone oder Zitronenschale
• 75g Zucker
• 150g Mehl
• 1/2 Päckchen Backpulver

Außerdem: Puderzucker, Zitronensaft und ggf. Lebensmittelfarbe, Konfettistreusel, Fondant in verschiedenen Farben

Zubereitung

Die Butter schmelzen, mit Buttermilch, Ei, Zitronensaft und Finesse verquirlen. Den Zucker ebenfalls unterrühren.

In einer Schüssel Mehl und Backpulver mischen. Die flüssigen Zutaten kurz unterrühren, so dass ein weicher Teig entsteht (einige Klümpchen sind vollkommen ok).

Den Teig in eine vorbereitete Muffinform füllen. Die Muffins bei 180° Umluft ca. 15-20min goldgelb backen. Die Muffins kurz im Blech ruhen lassen, dann vorsichtig lösen und auf einem Gitter vollständig auskühlen lassen.

Aus Puderzucker (ca. 7 EL) und wenig Zitronensaft einen dickflüssigen Zuckerguss rühren – die Menge richtet sich ganz nach euren Vorlieben! Den Zuckerguss ggf. bunt einfärben. Die Muffins mit dem Zuckerguss bestreichen, Konfetti aufstreuen und ggf. Deko aufsetzen.

Karnevalsdeko aus Fondant

Luftschlangen

Einfach schmale Streifen aus Fondant schneiden und diese auf einen Zahnstocher wickeln. Die Masse kurz antrocknen lassen, dann vorsichtig lösen und ein bisschen in Form biegen.

Luftballons

Kleine Kugeln bzw. Eier formen. Mit den Fingernägeln unten den Knoten abzwacken.

Hüte

Aus Fondant einen Kegel formen. Mit Punkten oder Streifen verzieren.

Pfeife

Zwei Fondantfarben leicht verkneten, so dass eine Marmorierung entsteht. Daraus einen schmalen Streifen schneiden und diesen aufrollen. Aus einem kleinen Stück einfarbigen Fondant eine kleine Wurst als Mundstück formen. Das Mundstück mit wenig Wasser an die Schlange kleben.

  

Clown

Aus weißem Fondant ein Ei formen und dieses etwas flach drücken. Aus weißem (oder rotem) Fondant eine flache Bohne als Mund formen. Die Mundwinkel sollten dabei ein bisschen über das Gesicht ragen.

  

Zwei kleine orange Tropfen formen. Diese flach drücken und z.B. mit einem Zahnstocher aufrauhen. Die Haare seitlich an das Gesicht kleben. Eine kleine rote Kugel als Nase aufkleben.

  

Für den Hut eine kleine schwarze Kugel formen und einen kleinen schwarzen Kreis ausstechen. Die Kugel unten etwas flach drücken und mit wenig Wasser auf den Kreis kleben. Einen schmalen Streifen Fondant als Hutband ankleben. Schließlich wird noch mit einem schwarzen Lebensmittelstift das Gesicht aufgemalt.

  

Narr

Ein wenig orangen Fondant zu einem kleinen Ei formen. Eine kleine Kugel als Nase aufkleben. Den Mund einritzen.

Roten Fondant zu einem Kegel formen, die Spitze etwas in die Länge ziehen und umbiegen. Dann mit den Fingern die untere Kante des Kegels ausdünnen. Das Teil so auf den Kopf setzen, dass mit dem unteren ausgedünnten Teil der Kopf zur Hälfte umhüllt werden kann. Entsprechend die andere Hälfte der Narrenkappe formen.

    

Für den Kragen Fondant dünn ausrollen und zwei Halbkreise ausschneiden. Die Halbkreise zusammensetzen. Den Rand zackig zuschneiden.  Den Kopf mit wenig Wasser auf den Kragen kleben. Auf jede Zackenspitze und an die beiden Spitzen der Narrenkappe eine winzige orange Kugel kleben. Mit einem schwarzen Lebensmittelstift das Gesicht aufmalen.