Ich bin ja ein großer Fan von Karamell und daher liebe ich diese Karamellsahne für eine Karamelltorte sehr. Auch wenn reichlich Karamell darin ist, ist sie nicht zu süß – ist ja auch ebenso reichlich Sahne drin 😉 Das Rezept schwirrt bei mir nun schon ewig rum, ich habe es zum 100. Geburtstag meiner Großmutter …
Immer mal wieder werde ich nach einer Bananencreme für eine Bananentorte gefragt. Nun sind ich und Bananen nicht die allergrößten Freunde, sobald sie auch nur die leichteste Stelle haben, bringe ich sie einfach nicht mehr runter. Auch in Form von Milchshakes, Cremes, Kuchen usw. mag ich Banane nur, wenn sie nicht zu süß und papsig …
Manchmal (oder eigentlich öfter) beschenke ich meine Nachbarn mit einer Torte – so auch mit dieser Kokostorte mit Kokoscreme. Das hat den Vorteil, dass ich Rezepte ausprobieren kann, die ich eigentlich nicht so gerne mag. Kokos gehört bei mir auf die Liste „Kann man, muss man aber nicht“. Kombiniert mit dunkler Schokolade mag ich es …
Viele meiner Backwerke verschenke ich an unsere Nachbarn, so auch diese Raffaello-Cupcakes. Allerdings wurde ich dieses Mal gebeten, zum Geburtstagsbrunch der Tochter eine süße Kleinigkeit beizusteuern. Dazu sage ich fast nie nein und so habe ich einmal Cupcakes und einmal Macarons gebacken. Die Cupcakes gab es für den Brunch in der Mini-Version, das finde ich …
Schoko und Kirsche ist einfach ein Traumpaar und dementsprechend lecker ist auch dieser Chocolate Cherry Pie bzw. Schoko-Kirsch-Pie. Ein Pie ist letztlich eine etwas tiefere Tarte, allerdings wird der Teig ein wenig anders zubereitet. Dadurch wird er besonders zart-blättrig und nicht fest-knusprig wie unser klassischer Mürbeteig. Leckere, aromatische Kirschen und eine gute Schokolade machen die Füllung …
Manchmal darf es klassisch lecker sein, so wie bei diesen Schoko-Kirsch-Muffins. Die Muffins haben wie schon meine Stratiatella-Muffins einen wunderbar lockeren Teig, ergänzt wird dieser nun um saftige Kirschen und leckere Vanille-Streusel. Ich bin ein großer Fan von Streuseln aller Art. So ein buttriges, knuspriges Topping ist einfach ideal für diverse Kuchen und Muffins. Viel Arbeit …