Mehl, Hefe, Zucker, Vanille und Salz in einer großen Schüssel mischen. Das Ei und die Milch dazu geben. Alles mehrere Minuten zu einem glatten elastischen Teig verkneten. Lieber etwas zu lange kneten, wie zu wenig! Den Hefeteig an einem warmen Ort mit einem feuchten Tuch zugedeckt etwa 1h gehen lassen.