Inzwischen 50ml Milch mit der Stärke anrühren, so dass die Masse klümpchenfrei ist. Dann Milchmädchen, restliche Milch, Sahne und Vanille aufkochen. Vom Herd ziehen, angerührte Stärke unter Rühren dazu gießen und alles 2-3 Minuten aufkochen. Achtung, der Pudding wird sehr fest, daher kräftig Rühren! Direkt auf die Oberfläche des Puddings Frischhaltefolie legen, damit sich keine Haut bildet. Den Pudding auf Zimmertemperatur abkühlen lassen. Der Pudding dickt evt. noch stark nach, dann kann man ihn mit etwas Milch auf die gewünschte Konsistenz verdünnen.