Heute freue ich mich ganz besonders, euch endlich meinen großen Lebensmittelfarben Vergleich vorzustellen. Ihr habt mich so oft nach den verschiedenen Farben gefragt, wie sie verwendet werden und was es so für Vor- und Nachteile gibt. Deswegen habe ich mich hingesetzt und ewig viele Lebensmittel gefärbt. Jeweils Zuckerguss, Kuchenteig, Buttercreme und Fondant habe ich mit …
Auf der Cake and Bake Messe in Dortmund Ende Mai habe ich eine Demonstration von Carlos Lischetti zum Thema Figuren Modellieren gesehen. Ich habe euch ja schon erzählt, dass ich mich mit dem Thema im Moment näher beschäftige. Die Demonstration war richtig toll, die Erklärungen super verständlich und ich konnte so viel mitnehmen. Aber natürlich …
In diesem Video zeige ich, wie man Buchstaben aus Fondant machen kann. Genauso wie Buchstaben kann man natürlich auch Zahlen oder Satz- und Sonderzeichen machen. So entstehen schöne Schriftzüge für persönliche Botschaften, Initialen, Namen oder das Alter des Geburtstagskindes auf der Torte. Für Buchstaben aus Fondant gibt es verschiedene Methoden. Mit Farben oder Royal Icing …
Ich habe euch ja versprochen, ein paar allgemeine Techniken und Werkzeuge vorzustellen – heute geht es weiter mit der Verwendung von Silikonmolds. In meinem Video zeige ich euch, wie man mit den unterschiedlichen Formen schöne Ergebnisse bekommt, welche Zuckermassen besonders geeignet sind und wie man die fertigen Figuren mit Farbe verschönern kann. Sie sehen gerade …
Schon ganz lange habe ich vor, in einer Grundlagen-Serie sowohl wichtige Werkzeuge als auch Basistechniken vorzustellen. Ich bin aber einfach kein Mensch für regelmäßig – und ich glaube, es ist auch einfach langweilig, wenn ich jetzt wochenlang nur über dieses doch eher theoretische Thema schreibe. Deswegen habe ich mir überlegt, immer mal wieder so einen …
Vintage Cakes ist ein Buch, was vielleicht nicht beim ersten Öffnen überzeugt. Im Gegensatz zu vielen modernen Backbüchern trumpft es nicht mit übermäßig kreativem Layout, bunten oder üppig dekorierten Bilder auf. Es überzeugt durch schlichte Bilder, wunderbare Rezepte und eine persönliche Geschichte. Das Buch ist englischsprachig, ist aber mit einem einigermaßen guten Englisch gut zu …