In letzter Zeit backe ich unheimlich gerne mit Maismehl, so wie auch bei diesem einfachen Beerenkuchen vom Blech (oder aus der Springform, je nach Menge). Maismehl macht eine wunderbar gelbe Farbe, der Teig wird locker und bekommt ein bisschen Biss. Der Kuchen ist saftig und wunderbar aromatisch. Für mich passt Maismehl sehr schön zu Obst, …
Die restlichen Johannisbeeren von unseren Sträuchern sollten verschwinden, daher habe ich einen ganz klassischen Johannisbeerkuchen mit Hefeteig und Grießbrei gemacht. Die meisten Beeren sind in Gelee und Marmelade gewandert, aber so ein paar für einen leckeren Kuchen waren noch übrig. Die Kombination aus den säuerlichen Beeren mit dem süßen Grießbrei ist köstlich und erfrischend. So …
Endlich habe ich noch einen Erdbeerkuchen für euch. Mein Freund hat mir mir heftig geschimpft, weil das immer noch keine Erdbeersahne-Torte mit rohen Erdbeerstücken ist. Manchmal ist er ein wenig stur. Dieser lockere Rührteig mit Mandeln und Orangenschale, dazu eine köstliche Mascarpone-Creme und viele, viele Erdbeerstücke ist einfach lecker. Quasi eine Kombination aus Käsekuchen und …
Schon bei dem Wort Strawberry Cheesecake – also Käsekuchen mit Erdbeeren – läuft mir das Wasser im Munde zusammen. Ich liebe Erdbeeren über alles und könnte davon jeden Tag ein Schälchen genießen. Käsekuchen liebe ich mindestens genauso, einfach weil er so wunderbar cremig und gleichzeitig frisch ist. In diesem Roasted Strawberry Cheesecake kommt gleich beides …
Manchmal darf es schnell einfach und trotzdem lecker sein – so wie dieser simple Zitronenkuchen vom Blech. Er macht sich gut als Begleiter auf einer großen Kaffeetafel, als süße Kleinigkeit zum Brunch oder zum Mitnehmen zur Arbeit, Schule usw. Blechkuchen sind ja schließlich dazu gedacht unkompliziert viele Leute mit leckerem Kuchen zu versorgen. Dieser Zitronenkuchen …
Herbstzeit ist Kürbiszeit – mittlerweile tummeln sich total viele Kürbisrezepte auf meinem Blog, aber eine Pumpkin Cheesecake fehlt noch. Das habe ich also nun nachgeholt. Ich muss sagen, ich bin bei diesem Pumpkin Cheesecake ein wenig unschlüssig. Ich muss dazu sagen, dass ich Apfelkuchen überhaupt so gar nicht mag. Gekochte oder gebackene Äpfel sind mir …