Diese Weihnachtsrezepte sind alles olle Kamellen, sprich schon mal von mir veröffentlicht. Aber ich dachte mir, bestimmt seid ihr auf der Suche nach klassischen, neuen oder interessanten Weihnachtsplätzchen und freut euch über diese Zusammenstellung. Zudem backe ich grundsätzlich erst Anfang Dezember, so dass ihr auf meine diesjährigen Rezepte auch noch ein bisschen warten müsst.
Dann gibt es noch einen ganz praktischen Grund: In dieser Woche und in den nächsten Tagen habe ich meine mündliches Staatsexamen Medizin und bin entweder fleißig am lernen, total nervös oder erhole mich von dem ganzen Stress. Der Backofen bleibt also ein paar Tage kalt und auch hier auf dem Blog bleibt es noch ein bisschen ruhig. Aber dann starte ich mit voller Kraft durch 😉 Damit ihr trotzdem noch was zu lesen habt und eure Weihnachtsbäckerei vielleicht um das eine oder andere Plätzchen ergänzen könnte, kommt hier nun meine Zusammenfassung meiner Weihnachtsrezepte:
- klassische Weihnachtsplätzchen – damit geht es heute los 🙂
- Plätzchen und Cookies nicht nur zu Weihnachten
- Kuchen und andere weihnachtliche Rezepte
Dazu muss ich euch noch gestehen, dass ich die Einteilung gar nicht so einfach fand. Welche Plätzchen isst man denn nun nur Weihnachten und das restliche Jahr nicht – bzw. warum sollte man einige Plätzchen nicht auch mal im Sommer essen? Und zählen amerikanische Importe wie Snicker Doodles überhaupt zu den Klassikern? Ich bin jetzt einfach mal ganz egoistisch von mir ausgegangen und stelle euch unter den klassischen Weihnachtsplätzchen diejenigen vor, die es bei uns wirklich nur zu Weihnachten gibt. Demnächst gibt es dann noch eine Zusammenfassung für Plätzchen und Cookies, auf die ich auch mal im Sommer Lust habe, die sich aber auch sehr gut auf dem Bunten Teller zur Adventszeit machen würden. Und zu guter Letzt möchte ich euch dann noch ein paar weihnachtliche Kuchen und Dekoideen vorstellen – die dann wiederum im Sommer doch eher unpassend wären 😉 Also klickt euch am besten durch alle Rezepte durch und backt was der Ofen hergibt 🙂
Klassische Weihnachtsplätzchen
Butter-SEin schwäbisches Rezept, was mein Freund jedes Weihnachten einfordert. Ist ja auch kein Wunder, die mürben S schmecken schön buttrig und haben Dank Hagelzucker ein bisschen Biss.
Cranberry-Aprikosen-MondeDiese Plätzchen muss ich nun schon seit fast 10 Jahren machen und jedes Mal treiben sie mich erst in den Wahnsinn und dann in den siebten Genuss-Himmel. Manchmal macht Leckeres eben Arbeit… Aber es lohnt sich, versprochen! Zarter Frischkäseteig umhüllt eine köstliche Füllung aus Marzipan, Cranberries, Cashewkernen und Aprikose.
Kakao-PlätzchenVon jeher gehören diese Plätzchen auf unseren Bunten Teller. Kaum ein anderes Rezept liefert so mürbe, dank Mandel knackige und herb-schokoladige Plätzchen. Wer es nicht gerne Süß mag, wird diese Plätzchen lieben.
LebkuchenMit diesen Lebkuchen habe ich sogar meine Schwieger-Großeltern beeindruckt! Sie sind nämlich wirklich weich, sehr würzig und einfach göttlich. Am besten schmecken sie uns ganz einfach in Rauten geschnitten und mit Mandeln sowie Schokolade verziert.
NougatherzenFür Süßschnäbel und für mich die perfekte Ergänzung und Resteverwertung zu den Nougatkipferln. Außerdem sind die Plätzchen, obwohl sie gar nicht so aussehen, eigentlich zügig gemacht.
NougatkipferlNougatkiperl mochte ich früher nie, bis ich sie mal selbst gebacken habe und das Rezept angepasst habe. Dank einer Extraportion Nüssen und Kakao schmecken die Kipferl nun nämlich nicht mehr fad sondern wirklich lecker nougat-nussig.
Snicker-DoodlesHierzulande eigentlich kein Klassiker, aber das sollte sich schleunigst ändern! Diese knusprigen Plätzchen mit Zimtzucker sind unheimlich lecker und dennoch einfach zu machen. Bei uns eine der Sorten, die am schnellsten weg sind.
SpringerleNoch ein schwäbischer Klassiker und noch ein Rezept, dass mich in den Wahnsinn treibt. Aber die Springerle sind dank eingeprägten Motiven einfach so wunderschön und zudem noch so lecker, da muss ich die kleinen Zicken einfach backen. Ähnlich wie bei Macarons wollen die Springerle nämlich manchmal einfach keine Füsschen bilden…
Walnuss-RäderWieder etwas aus der Kategorie „Einfach aber Raffiniert“. Für Walnussfans ein absoluter Genuss 🙂
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